南开20秋学期《餐饮市场营销》在线作业答案70Word文件下载.docx

南开20秋学期《餐饮市场营销》在线作业答案70Word文件下载.docx

《南开20秋学期《餐饮市场营销》在线作业答案70Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开20秋学期《餐饮市场营销》在线作业答案70Word文件下载.docx（20页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

覆盖适度的原则

协调平衡

稳定可控的原则

（单选题）4:

餐饮产品的（）是餐饮企业获利的“黄金时期”，也是创造名牌的最佳时期

衰退期

成长期

成熟期

投入期

（单选题）5:

（）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新

市场服务策略

最低成本策略

仿制策略

抢先策略

（单选题）6:

客户关系具有多样性、差异性、（）

简单性

持续性

多变性

单赢性

（单选题）7:

家庭生命周期特征表现为老年单身，重延年益寿的阶段为（）

空巢期

孤独期

满巢期1

未婚期

（单选题）8:

（）所选择的变量通常是对市场需求影响最强、最显著的一个变量。

完全细分法

多变量细分法

单变量细分法

顾客盈利能力细分法

C

（单选题）9:

（）是形成餐饮企业特色的重要因素，而且还对服务质量具有显著影响。

服务策划

促销策划

流程策划

菜品策划

（单选题）10:

餐饮市场营销调研主要针对（）和促销方式展开

销售渠道

销售方式

促销渠道

打折方式

（单选题）11:

对调查现场、调查对象的事后调查是指（）

直接观察法

行为记录法

消费痕迹观察法

实验观察法

（单选题）12:

经济环境一般指影响企业（）与规模的经济因素

经济增长模式

经济周期

市场营销方式

发展阶段

（单选题）13:

餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。

往生定价策略

尾数定价策略

心里定价策略

折扣定价策略

D

（单选题）14:

当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛利时，（）会变得特别强烈

垂直渠道的冲突

水平渠道的冲突

多渠道冲突

调整渠道冲突

（单选题）15:

广告、销售人员、餐饮企业、包装和展示的信心来源是（）

自身来源

企业来源

个人来源

公共来源

（单选题）16:

营销组合的概念是20世纪50年代由美国哈佛大学的（）教授提出的

李维特

尼尔。

波顿

斯坦特勒

菲利普。

科特勒

（单选题）17:

（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分

产品竞争

市场定位

资源定位

目标定位

（单选题）18:

（）是根据需求的差异，对同种产品制定不同的价格的方法

理解价值定价法

实际成本定价法

目标收益定价法

需求差异定价法

（单选题）19:

（）是通过户外的道路指示牌、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告

互联网

电视广告

户外广告

其他印刷品

（单选题）20:

（）的因素中，顾客的购买习惯有着较大的差异。

资金能力

顾客的购买习惯

顾客的分布

购买批量大小

（多选题）21:

餐饮营销策划中常见的专项营销策划有（）

调研策划

环境策划

A,B,C,D

（多选题）22:

影响餐饮消费行为的个人因素有（）

年龄

工作

孩子

生活形态

A,B,D

（多选题）23:

餐饮营销策划书有（）

A,B

（多选题）24:

餐饮组合作用有（）

是产品更有竞争力

更能占领市场

餐饮产品科学化

餐饮产品合理化

（多选题）25:

餐饮产品成长期的营销策略有（）

提高市场占有率

进行质量控制

继续扩大广告宣传

努力创造名牌

A,C,D

（多选题）26:

下面属于餐饮消费者市场细分标准中的地理变量的是（）

职业

气候

家庭

空间位置

B,D

（多选题）27:

影响餐饮产品定价的内部因素包括（）

餐饮产品成本

消费者需求

餐饮产品差异性

人力资源

（多选题）28:

需要中间商发挥生产与消费“联结人”作用解决的餐饮产品生产和消费之间的矛盾包括（）

数量

价格

地理位置

品种

A,D

（多选题）29:

影响餐饮企业市场区大小的因素主要是（）

所处的地理位置

档次

服务

环境

（多选题）30:

影响餐饮销售渠道选择的因素，产品因素包括（）

产品价格

新产品

产品的性质

B,C,D

（判断题）31:

餐饮市场营销环境是指与餐饮企业市场营销活动有关的一切内部因素和力量的总和

错误

正确

（判断题）32:

餐饮产品组合关联度是餐饮产品决策的重要概念。

（判断题）33:

餐饮市场定位和市场定位概念是相同的

（判断题）34:

餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。

（判断题）35:

同质量偏好型虽然属于异质市场，但是一般也不存在市场细分化问题

（判断题）36:

购买动机只能反映消费者在情感上的需求

（判断题）37:

餐饮营销渠道又称为分销渠道，它是餐饮产品使用权转移过程中所经历的各个环节连接起来而形成的通道。

（判断题）38:

餐饮连锁经营优势有降低风险、减少宣传费用、货源有保证

（判断题）39:

一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化

（判断题）40:

餐饮市场营销环境是一个多因素的复杂系统，由一整套相互影响、相互作用的重要参与者组成

（判断题）41:

餐饮生产企业借助于餐饮中间商，就可使自己的产品打入广阔的市场，节约资金占用，提高营销效率个投资效益率

（判断题）42:

影响餐饮消费行为的社会因素只有社会群体与阶层

（判断题）43:

餐饮市场中，要对竞争对手进行调研，以确定企业的竞争策略

（判断题）44:

餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料主要是人文统计资料，多数放在问卷的最后，以防止过早遭到不必要的拒绝。

（判断题）45:

收支平衡定价法是运用损益平衡原理实行的一种保本定价法。

它以赢亏分界点的总成本为依据来确定产品价格

（判断题）46:

在餐饮产品丰富的情况下，消费者的需求会更加苛刻，选择性也会增加。

（判断题）47:

从理论上来说，餐饮市场调研中文案调研对餐饮市场全部单位做调查是最可靠的方法

（判断题）48:

生产、产品、推销等属于推销观念范畴

（判断题）49:

调查问卷才是收集餐饮市场第一手资料最普遍的工具。

（判断题）50:

集中性目标市场策略优点是有利于餐饮企业在目标市场中取得有利的地位。

当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛