植物营养学课件PPT资料.ppt

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学学7-406本课程的考核方法：

本课程的考核方法：

平时成绩（平时成绩（30）考试成绩（考试成绩（70）关于平时成绩评定细化体系的新规定关于平时成绩评定细化体系的新规定1、出勤情况、出勤情况（15分）（旷课一次扣分）（旷课一次扣3分）分）2、作业成绩、作业成绩（12分）（根据作业的优良来）分）（根据作业的优良来）3、课堂表现、课堂表现（3分）分）（根据课堂表现）（根据课堂表现）第一章第一章绪论绪论什么叫植物营养学？

什么叫植物营养学？

张福锁（第张福锁（第1515届国际植物营养大会主席届国际植物营养大会主席）：

这是一门）：

这是一门研究植物如何吸收和利用养分的学科，或者说，研究研究植物如何吸收和利用养分的学科，或者说，研究植物与环境之间物质与能量如何交换的学科。

植物也植物与环境之间物质与能量如何交换的学科。

植物也和人、动物一样需要吃、喝，也就是营养。

那么，给和人、动物一样需要吃、喝，也就是营养。

那么，给植物吃什么、吃多少、什么时候吃就很有学问。

只有植物吃什么、吃多少、什么时候吃就很有学问。

只有植物吃好了，健康发育，人吃了才是健康的植物吃好了，健康发育，人吃了才是健康的.第一节第一节第一节第一节植物营养学与农业生产植物营养学与农业生产定定义义：

植植物物营营养养学学是是研研究究植植物物对对营营养养物物质质吸吸收收、运运输输、转转化化和和利利用用的的规规律律及及植植物物与与外外界界环环境境之之间间营营养养物物质质和和能量交换的科学。

能量交换的科学。

植物营养学的研究任务和研究目的植物营养学的研究任务和研究目的植物营养学的主要任务植物营养学的主要任务1、阐明植物与外界环境间营养物质和能量的交换过程；

、阐明植物与外界环境间营养物质和能量的交换过程；

2、阐明植物体内营养物质的运输、分配和转化规律；

、阐明植物体内营养物质的运输、分配和转化规律；

3、通过施肥手段，为植物创造良好的营养环境；

、通过施肥手段，为植物创造良好的营养环境；

4、通通过过改改良良植植物物营营养养性性状状，提提高高植植物物的的营营养养效效率率和和对对营营养胁迫的适应性；

养胁迫的适应性；

5、提高作物产量和改善农产品品质。

、提高作物产量和改善农产品品质。

目的：

提高作物产量，改善产品品质目的：

提高作物产量，改善产品品质,减轻环境污染。

减轻环境污染。

植物营养学与农业生产的关系植物营养学与农业生产的关系植物营养学与农业生产的关系植物营养学与农业生产的关系1111、肥料在农业生产中的作用增产、肥料在农业生产中的作用增产、肥料在农业生产中的作用增产、肥料在农业生产中的作用增产OVERPOPULATIONWorldpopulationincreasesbyWorldpopulationincreasesbythesizeofNewYorkCityeverythesizeofNewYorkCityeverymonth-bythesizeofMexicomonth-bythesizeofMexicoeveryyear.everyyear.TheworldmustproduceasTheworldmustproduceasmuchfoodinthenext4080muchfoodinthenext4080yearsasithasinthepast12,000yearsasithasinthepast12,000yearscombined,andonlessland.yearscombined,andonlessland.CopyrightTheMcGraw-HillCompanies,Inc.Permissionrequiredforreproductionordisplay.Potentialfoodshortages世世界界粮粮农农组组织织认认为为，一一个个国国家家人人均均粮粮食食年年占占有有量量达达400kg为为安安全全，低低于于400kg可可能能会会危危及及粮粮食食安安全全。

根根据据估估计计，我我国国人人均拥有粮食均拥有粮食400kg为安全为安全，人均拥有粮食，人均拥有粮食370kg为基本安全为基本安全。

粗粗略略按按我我国国年年粮粮食食消消费费量量为为5亿亿t估估计计，如如果果粮粮食食缺缺口口10%，就就是是5000万万t。

而而全全世世界界可可以以提提供供的的商商品品粮粮仅仅2亿亿t。

显显然然，这这些些粮粮食食并并不不可可能能都都卖卖给给我我们们。

那那么么，谁谁来来养养活活13亿亿人人口口的的中中国国？

中国粮食安全的现状中国粮食安全的现状Whyisfertilizernecessary?

Cropremovalofsoilnutrients.HarvestremovalofcropnutrientsNutrientsgotothecity.Soilbecomesdepletedofsomenutrients.肥料施用量肥料施用量万吨）万吨）粮食总产（万吨）、单产（粮食总产（万吨）、单产（kg/10hm2）1975年以来我国肥料施用量与粮食总产量的变化年以来我国肥料施用量与粮食总产量的变化施肥在粮食增产中的贡献施肥在粮食增产中的贡献？

据联合国粮农组织（据联合国粮农组织（FAO）统计统计:

在在19501970年的年的20年中，世界粮食增产近年中，世界粮食增产近1倍，倍，其中因播种面积增加而增加的产量占其中因播种面积增加而增加的产量占22，因单，因单位面积产量增加所增加的产量占位面积产量增加所增加的产量占78。

而在各项。

而在各项增产因素中，增产因素中，增施化肥要起增施化肥要起3050的作用（一的作用（一般可按般可按40估计）。

估计）。

数以数以10万计的田间试验结果表明，每公斤化肥平万计的田间试验结果表明，每公斤化肥平均可增产均可增产812kg粮食；

粮食；

48kg油料；

油料；

36kg棉花。

棉花。

施化肥增加的农产品价值是化肥投资的施化肥增加的农产品价值是化肥投资的4.8倍。

倍。

“Asmuchas50%oftheincreaseincropyieldsworldwideduringthiscenturyisduetotheadoptionofchemicalfertilizers”anditsimportanceinthefuture“webelievewithoutdoubtthatthesinglemostimportantfactorlimitingcropyieldsindevelopingnationsworldwideandespeciallyamongresourcepoorfarmersissoilinfertility.”BorlaugandDowswell（1994）一一个个植植物物育育种种学学家家对对肥肥料料和和土土壤壤肥肥力力在在粮粮食食生生产产中中作用的评价。

作用的评价。

22、肥料在农业生产中的作用改善品质、肥料在农业生产中的作用改善品质N：

果实大小、色泽，蛋白质和氨基酸含量。

P：

促进果实和种子的成熟和含磷物质含量。

K：

品品质质元元素素,提提高高蔗蔗糖糖、淀淀粉粉、脂脂肪肪、维维生生素素和和矿矿物物质质含含量、改善果蔬色泽、风味，贮藏和加工性能。

量、改善果蔬色泽、风味，贮藏和加工性能。

品质品质品质品质施硼肥改善草莓品质施硼肥改善草莓品质DeformedfruitcausedbyBorondeficiencynormaldeficient商品品质商品品质Whobuyit?

BitterPitBitterpitofappleinducedbyCadeficiency（苦陷病苦陷病）3、植物营养与生态环境安全、植物营养与生态环境安全土壤污染土壤污染水体污染水体污染大气污染大气污染增加土壤养分、补充土壤有机质，改善土壤理化性状、调节土壤酸碱度、提高土壤生物和生化活性、减少污染，改善生态环境。

水体富营养化水体富营养化水体富营养化水体富营养化EutrophicationEutrophication土壤污染土壤污染Soilpollution植物靠什么生长植物靠什么生长?

植物与环境的关系植物与环境的关系?

如何提高植物的产量和品质如何提高植物的产量和品质?

古典时期古典时期新古典发新古典发展时期展时期现代植物营养现代植物营养发展时期发展时期（2020世纪世纪6060年代以后年代以后）（2020世纪世纪前半叶）前半叶）（1919世纪）世纪）第二节第二节植物营养学的研究历史及其发展植物营养学的研究历史及其发展中国古代在施肥方面的实践和理论：

中国古代在施肥方面的实践和理论：

公元前1世纪汉朝礼礼记记月月令令中已有“烧草取灰，或沤草作肥”的经验。

公元265-316年，郭义恭广志广志有栽培绿肥肥田的记载。

北魏末年（534年），贾思勰的齐齐民民要要术术为我国现存的最古老的农业典籍，对肥料科学和知识有详细的记述。

元朝王祯（公元1313年），农农书书三十六卷，分为农桑通诀、百谷谱和农器图谱3部分，土壤肥料问题在农桑通诀中。

11、植物营养学研究的早期探索（？

、植物营养学研究的早期探索（？

18401840）清朝杨屾著知知本本提提纲纲提出施肥应与耕、灌相结合，并提出施肥要注意“因因时时制制宜宜，因因地地制制宜宜，因因物物制制宜宜，做做到到天天尽尽其其时时，地地尽尽其其利利，物物尽尽其其用用”的思想。

实实际际上上就就是是我我们们现现在在通通俗俗的的“三三看看”施施肥肥法法，即即看看天天（季季节节、气气候候）、看看地地（土土壤壤）、看看苗苗（作作物）施肥法，这是施肥理论的重要进展物）施肥法，这是施肥理论的重要进展。

点评：

中国古代在植物营养和肥料方面有丰富的经验，这在世界农业史上是罕见的。

但大多仅仅是经验的记述，未能在理论上加以概括和提高，也很少进行科学研究，又加上语言的原因，因而未能在世界范围内产生很大的影响，并发扬光大。

国际上植物营养学的早期探索：

尼尼古古拉拉斯斯（Nicholas,1401-1446）是第一个从事植物营养研究的人，认为植物吸收养分与吸收水分的某些过程有关。

200年年后后，海海尔尔蒙蒙特特（vanHelmont,1577-1644）于1640做了著名的柳柳条条试试验验。

认为柳条重量的增加来自水，虽然其结论是错误的，但他把肥料学的试验方法引入植物营养领域。

Showedthatmostplantmassnotobtainedfromsoil.www.homeoint.org/cgh/29-992/sglshelm.htm1627年，荷兰的年，荷兰的VanHelmont（凡凡海尔蒙海尔蒙特特）进行的进行的“柳条试验柳条试验”：

VanHelmont是是最最早早进进行行植植物物生生理理学学实实验验的的学学者者（因因此此，此此实实验验是是植植物物生生理理学学的的第第一一个个实实验验），他他开开创创了了用用实实验验方方法法来来探探索索植植物物的的生生命命活活动动，为为植植物物营营养养生理学的研究奠定了良好的开端。

生理学的研究奠定了良好的开