孕妇鸡汤的做法大全 如何为孕妇炖鸡汤Word文档下载推荐.docx

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3、接着放入黄耆，和鸡腿一起炖至7分熟，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐即可。

此款鸡汤的功效非常大，营养价值非常高，很适合孕妇食用哦。

一锅鸡汤

鸡，姜，水，料酒，玉米，香菇，磨菇，盐。

1.鸡洗净，入锅，加入水和姜，大火煮开后，将浮沫撇净。

2.加入料酒，继续烧开后，再次将浮沫撇净。

3.大火煮至汤色变浓后，转高压锅。

4.加入玉米，上气后，再煮五分钟。

5.加入香菇，磨菇，盐煮五分钟即可。

孕妇可以多喝这款汤，不仅能够补充各种营养，还能够增加食欲，为宝宝发育提供足够的营养。

煲鸡汤

鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。

2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

当归鸡汤

乌骨鸡1只，当归，生地，丹皮，红花，穿山甲（制）各10克，姜，盐各少许。

1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块;

当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。

2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。

木耳鸡汤

鸡，木耳，枸杞，葱白段，姜，水，酱油，葱花。

1.鸡肉先飞了一道水再入锅中。

2.泡好的木耳。

枸杞，加上葱白段。

姜入锅中一起同煲。

3.加上八分满的水加压。

这样不浪费资源哈。

4.煲好的鸡汤。

还好。

鸡肉取出蘸酱油。

很本味的。

鸡汤再用来做成鸡汤饭。

加点点葱花。

美味。

鸡汤白菜

鸡汤1碗，白菜，水发香菇两朵，火腿几片，西芹1根，葱适量，姜适量。

1.锅热油加葱姜爆香，加鸡汤、香菇;

汤开后加入其它菜，等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。

估计三分钟都用不了，呵呵！

小诀窍

用鸡汤，使这道菜的味道很鲜美。

如果没有鸡汤可用牛奶代替，即为“奶汤白菜”有另外一番独特的美味，不防试试看噢。

芥菜鸡汤

土鸡1/4只，芥菜仁1颗，姜50公克，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙。

1.芥菜仁用手剥开，洗净切小块，放入滚水汆烫后捞出冲凉;

姜去皮切片备用。

2.土鸡剁适当大小，放入滚水汆烫洗净捞出备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

如何为孕妇炖鸡汤

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）;

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）。

放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒。

如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;

大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可;

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成;

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

孕早期的孕妇一定要注意叶酸补充和营养补充，另外要多了解怀孕多久能测出来？

而孕早期期是胚胎发育和各器官形成的重要时期，胚胎迅速成长，人体的主要系统和器官逐渐分化出来。

【指导意见】

炖汤特别是鸡汤，最好什么也不放，清炖后少盐提味，这样的营养最好，可以适量加一些大枣、枸杞子等，祝你和宝宝健康。

1、选鸡有学问：

鲜鸡应冷冻

动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。

冷冻3~4个小时既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

2、炖汤前功课：

开水煮一下

这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。

当然，飞水也是有学问的。

若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。

最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。

开水下锅也行，3~5分钟即可。

3、下锅要注意：

冷水冲凉再入锅

原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

4、火候需精准：

先大后文再调小

炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能。

若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。

而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

5、放盐大问题：

炖好放入喂最鲜

放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。

不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。

盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。

那么盐该何时放好呢？

记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。

放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。

注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

孕妇乌鸡汤的做法

乌鸡的营养价值非常高，口感也很细嫩。

孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、预防贫血等。

据《本草纲目》记载乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

下面为您介绍一下制作乌鸡汤的方法。

原料：

处理好的乌鸡一只。

配料：

去皮的山药切成块，少量枸杞，葱切段，姜切片。

制作过程

1、把剁成块额乌鸡放到砂锅里，煮沸，捞出。

备用。

2、把乌鸡放入放入砂锅中中，倒入一次性到够足量清水。

放入葱姜，大火加热后，小火慢炖，炖一个半小时后，放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞，再炖十五分钟左右就可以了。

3、食前加盐调味。

阿胶枣乌鸡汤

乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。

制作过程：

老火清炖。

清炖乌鸡汤作用：

养肝、益气、补血、滋阴。

清炖乌鸡汤

乌鸡1只香葱2棵生姜1小块。

调配料：

料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙。

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

制作方法

1.鸡去皮洗净，出水，备用。

2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：

增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：

灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。

其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

乌鸡（宰杀干净）。

辅料：

枸杞。

调料：

葱、姜、鸡精、盐、醋。

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

鲜香味美，营养丰富。

乌鸡营养丰富，老少皆宜。

具有较高的药用价值。

孕妇初期喝什么鸡汤

乌鸡天麻汤

天麻。

姜、盐。

乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。

天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

乌鸡补血汤

乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。

取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

水发木耳50克，火腿丝5克。

料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

1、鳖裙发好后，洗净，捞出。

锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。

烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。

乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。

待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：

滋补强壮。

适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

孕妇中期喝什么鸡汤

双菇乌鸡汤

乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜。

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。

烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！

乌鸡雪耳汤

推荐做法

材料：

乌鸡、椰肉、姜片、雪耳。

1.把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳。

2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。

3.根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示

乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。

炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

孕妇补钙喝什么鸡汤

乌鸡绿豆汤

乌鸡一只（约1000