读书小屋创业计划书Word格式.docx

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我们年轻的生命有了挑战。

不管结果是如何的，我们都要努力的挑战，在这个失无所失的年华，我们要用自己的努力，去获得。

去拼搏我们想要的那个明天。

我们来了，我们带着梦想和拼搏的决心来了，这个开始后，我们从此不会再退缩，谁也不能阻止我们的向前。

随着社会发展速度的增快，人们的生活节奏也越来越快，每一天，当我们走在街上，人来人往，步履匆匆。

大家为了生活不断拼命的奋斗，工作，忙碌。

这种快的生活节奏让每一个人都加紧步伐，不敢松懈。

所以人们对于放松的休闲方式也越来越苛刻。

现在，在市场上的休闲娱乐方式也是花样繁多，聚餐，K歌，蹦迪，咖啡屋，但是各种热闹的休闲方式，有时会让我们更觉疲惫。

城市的辛劳者渴望一种心灵的放空，一场心灵的洗礼。

读书就是一个相当好的放松身心，洗涤心灵的方式。

我们的“星期吧”读书小店所进入的行业就是这样一个相当新颖的范围，基于学校的图书馆资源有限，经常出现占座的现象，所以导致很多同学没有地方学习看书。

我们的小店会为大家提供学习看书的地方。

我们的理念就是随性读书，让同学们有个轻松的读书环境，好好放松自己，随意的谈论自己的思想和书籍。

扩展到校外的话，我们的小店要面对的就是紧张的都市人群，让忙碌中的人们慢下来，在书海中提升自己。

优美的环境，繁华的街景，热的暖咖啡，悠扬的音乐……都是人们的最爱。

我们所处的市场属于一个较新的市场，市场周期属于成长阶段。

我们有广阔的市场和十分广大的需求。

从一个较小的范围来着手的话，我们的校园中的小店所面对的顾客是以学生为主力军，老师及家属为广泛受众的市场。

势必会受到喜爱和推崇。

我们的“星期吧”读书小屋的档次暂定为中档偏上的要求来装潢和运营的，这样一来可以给大家舒适的环境享受读书，二来面对广大的同学，合适的价格让大家都能来体验。

我们的目标就是要为大家提供方便，同时在工作中，提升自己，增长自己的能力。

为了让大家更好地了解我们的“星期吧”读书小店，接下来会一一介绍我们的小店。

首先是我们小店的多样性产品及人性化服务。

本店提供舒适的环境供自习以及一定的食品与饮料，提供代买外卖送上门服务，代购物品等。

详细情况如下：

一、在店内分音乐区与自习区。

（1）音乐区有轻音乐播放，适合朋友聊天，情侣约会等，按时段收费，设置最低消费。

期间，会有饮料糕点的赠送与消费服务，服务生会提供贴心完美的服务，秉承顾客至上的服务理念。

随着经济的发展，物价的上涨，消费普遍偏贵，还处于学生时期的我们无法承担太昂贵的消费，而本店这样的休闲小吧，是现在学生的最佳去处。

（2）自习区。

我们会保证提供一个相对安静的环境，相信一定会受到考研学生、爱学习的学生以及其他学生的青睐。

现在的自习室里面并不能提供安静舒适的环境，而且图书馆的座位有限，经常座无虚席，很多同学因为占不到座位而烦恼。

这时我们的温馨小吧就会发挥极大作用，能够解决广大同学们难处，贴心服务于广大师生。

而且图书馆等地方不允许带入食物，我们温馨的小店在这方面就会显得与众不同，而且对广大同学的胃口的。

二、我们店服务项目还包括代买饭并送上门，这也是小店的最具特色服务之一。

现在的学生只要没有课，就会起床起得很晚，饮食不规律，所以现在我们的送餐服务很对口，只要顾客一个电话，告诉我们具体的要求即可。

我们只收取少许服务费即可。

这样一来，既可以满足同学们的需求，我们也可以从中赚取利润，实现双赢。

三代购物品

在代购物品方面，我们会代购实体店商品与网络店铺商品一并实行。

当今社会，已不再是是实体店独占鳌头了，网店也争得一席之地。

为了与时俱进，我们打算两头抓。

去实体店代购各种商品，除了能在短时间内交货之外，还有实打实的质量保证。

如果是网上代购，我们不仅能便捷的去搜罗顾客需要的商品，而且还能凭强大的网购经验与能力，以较低的价格购到上乘质量的商品，可谓生财之路一片光明。

总之，我们会以最低成本带给顾客最上乘的服务，秉承顾客至上的服务理念，在惠人的同时惠己，实现双赢。

对产品有了一定了解后，相信大家对我们的管理也充满好奇，接下来将介绍本店的特色化管理。

一、小店的管理

1.品质——对于任何一家店铺来讲，品质都不应该是问题，只是员工的执行能力及管理组的追踪能力问题，我们小店的管理组人员负责品质，每周一次见面、培训及沟通，有助于将服务人员在前厅与顾客沟通时的信息和管理组沟通时的问题汇总，及时的反馈给直接操作人，全体管理组的主要任务是在接下来的时间内对培训及反馈内容进行追踪。

2.服务——对于一个店铺来讲，最难管理的就是人，我们并不能保证所有上班人员都拥有一个良好及乐观向上的心态，因此员工的脸部表情就向我们展示出内心的状态。

每一个光临店铺的顾客，不管他自己的心情好与坏，他希望自己在这里能够得到热情周到的服务，找到宾至如归的感觉，因此我们认为把我们的员工训练成为能够提供这种服务的人是我们的工作重点。

3．清洁：

我们的服务目标是：

给顾客一个再次光临的理由。

为此我们店铺制定了合理的清洁计划并配有管理组良好的追踪，确保店铺清洁无死角。

我们的店铺在一定的周期内会有专门的管理组人员对餐厅的清洁工作做主要负责，清洁结果会与负责人的季度绩效奖金直接挂钩。

4、顾客满意度：

与顾客保持零距离的沟通，在每张桌子边会备放便利贴，让顾客写下自己对小店的看法，工作人员在每天结束营业时将这些意见记录在顾客沟通本上，然后会有专门的人员负责汇总，将有针对性的问题在每周的周例会中指出，有全体管理组制定出解决方案。

我们坚信，没有满意的员工就没有满意的顾客，因此管理组人员对沟通图下的员工每月至少沟通一次，及时的帮助员工解决他们的问题是我们的工作重点之一。

我们可以不喜欢我们的员工，但是我们要爱我们的员工。

二、营业额及利润的管理

（1）、营业额控制：

商圈距离的远近是我们现在所不能控制的，我们需要做的是把固定客流留住的同时，将流动客流转化为我们的固定客流，增加我们的知名度，扩大影响力。

我们制定的行动计划如下：

①增加平均消费

在平价消费的同时向顾客促销品尝单位价格高的产品

向顾客建议购买更多的产品

②增加顾客的访问频率

不同时段进行促销，利用广告鼓励新顾客到访小店

促销计划：

①实行积分卡或会员卡制度

a.免费送给顾客积分卡（在小店内张贴海报,顾客消费满15元即可到收银台索取一张积分卡,顾客自愿）,顾客消费每达到15元即可在积分卡上进行积分（15元1分、30元2分、45元3分,注:

顾客消费达到29.5元也只能积一分）,积分达到十分即可换购餐厅10元产品一份,或兑换10元代金券。

b.可以参考网吧的会员卡制度,顾客可以预存一部分金额,然后发给顾客一张卡,每次来消费后,在该卡上注明本次消费金额及余存金额（换句话说,可以当作中档消费人群的一张饭卡.

上述两条均是以促进消费及增加消费次数为目的

②时间段针对性促销

a、针对逛街的人群,多半是以年轻人为主,可以采取金额满30

即赠送小杯饮料或热饮.（时间限制为12：

00-18：

00）

b、在各大节假日以及开学时，可以根据客户的口味促销一系列的产品。

（2）、利润管理

a.制定长期的工作目标并排定优先顺序（每月的营业额预估）

b.指定短期的工作目标并排定优先顺序（短期决定长期）

c.制定行动计划（也是预估的过程，如工服的管理）

d.授权与追踪（把利润职责分配给管理组成员，定期进行追踪）三、（3），人员管理

“人和”是管理的前提，我要了解每一个管理组成员的长处及短处，尽量的扬长补短，发挥个人的能力特色，用其所长，及时的沟通，及时将问题解决，同时解决管理组之间的问题，保证管理组之间的无障碍沟通。

四、餐厅拥有和谐同一的经营管理目标

每一个人上交一份“期望小店报告”，由我汇总，共同探讨，制定大家都认同的餐厅经营管理目标。

然后将餐厅的营业额及利润目标告之管理组，并召开员工大会，将管理组制定的目标告之员工，餐厅所有人员共同奋斗

在一个公司或者是企业中，管理者就是企业利益的代表者，是新观念的开拓者也是规则执行的督导者。

而每一位管理者是否能把握好自身的管理角色，实现自我定位、自我约束、自我实现、乃至自我超越，这些都关系到员工关系管理的成败和水平。

用人以长，适才适用是很重要的。

所以我们用人就是要用员工的长处和强项，把合适的人才放在最合适的地方，发挥与员工最大的价值。

一、人事需求：

小店主要设在大学校园内，根据各方面情况，可以招聘在校大学生；

二、薪酬制度：

记时工资制。

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同。

采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资；

三、工作轮班组织：

固定单班制

在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段，然后根据时间段确定一个星期中每天是哪些员工工作以及工作多久；

四、人员考核：

从品德修养，业务知识水平，创新能力，协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性，办事效率，工作质量等多个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。

（1）对员工的考核

我们将指定一套指标体系，体系中包括员工对客户的亲和度、消费者的满意程度等各个方面。

每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数；

（2）对管理层工作绩效考核

为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定制度。

秉承公开，公平，公正，客观，多元主体评价原则，每个管理人员都要接受来自相关同事，直接下级和自我的评价。

（3）奖励制度

根据员工考核总分进行奖励（每月进行一次小奖励，每个寒暑假根据考核总分进行总奖励）

五、部门设置及人员安排

●店长

店长负责统筹店内各部门工作，督促员工工作同时接受社会各方面的监督,做好小店与学校的交流工作。

工作内容：

督促各部长及员工的工作，鼓舞员工，听取员工的意见。

综合决策各种工作行政

●人事部

主要职责：

1.人员去留的相关

2.汇总人事资料，建档及管理员工档案

3.统计员工请假、调休、作业、出勤状况

4.督导员工并薪资核算

5.检查本店各项工作情况

6.做好每次会议的会议记录

人员分配：

本部设2人进行管理

●财会部

实行严格的财务管理，每天都将每笔资金流动记录下来并谨慎保存。

通过周报表和月报表上的科目审核的手段实现损益控制.审核内容包括销售额、顾客数、顾客平均消费数量、现金超收或不足，收银机的操作错误、亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资、水电费等。

其中周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何的误差，主要包括下面几项：

1，现金的超收和不足

2，收银机操作的出错

3，部长必须每半个工作日检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表

收入包括：

1，食品收入食品折让

2，饮料收入

3，服务费收入

4，其他收入:

如最低消费等

营业收入计划:

1，确定上座率和接待人数

2，编制营业收