酒店餐饮旅游娱乐零售百货职位说明书Word下载.docx

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导购/促销员

理货员/陈列员/统计员

生鲜食品加工

熟食加工

面包糕点加工

防损/内保

兼职店员

■宾馆/酒店管理

岗位描述：

1、酒店全面运营管理；

2、达成年度运营目标；

3、培养酒店管理团队；

4、制定发展规划。

任职资格：

1、大专以上学历，二年以上酒店前台或客房主管工作经验；

2、有酒店筹建经验；

3、开拓创新能力；

4、诚实守信；

5、热爱酒店管理事业；

6、有亲和力。

■餐饮/娱乐管理

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；

5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；

6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。

妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；

8、做好餐厅安全和防火工作；

9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有3年以上餐厅管理工作经验；

2、熟悉餐厅的运作及经营；

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力；

4、有较强的管理能力和责任心。

■大堂经理/副理/领班

1、受理宾客对酒店内各部门的一切投诉，维护酒店利益；

2、维护大堂的秩序和客人的安全，经常保持大堂肃静、优雅和文明；

3、督导、检查在大堂工作人员的工作情况及遵守纪律情况；

4、检查大堂区域及前厅各项设施设备的完好情况，维护酒店的高雅格调；

5、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端；

6、负责协调处理宾客的疾病和其他突发事件；

7、建立并保持同广大宾客的良好关系；

8、协助总经理或代表总经理接待好V．I．P．和商务楼层客人；

9、回答宾客的一切询问，并向宾客提供一切必要的协助和服务；

10、向客人介绍并推销酒店的各项服务。

1、大专以上学历，具备流利的英语会话能力；

2、男性，身高1.72米以上；

女性，1.62米以上品貌端正，形象气质佳；

3、2年以上同等职位的工作经验。

掌握酒店各营业部门的营业情况；

4、具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉酒店的各项规章制度；

5、金钥匙优先考虑。

■楼面经理

1、管理督导整个客房楼层的日常工作；

2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态；

3、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静；

4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录；

5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作；

6、负责每日楼层人员的工作安排和调配；

7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的情况；

8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况；

9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。

1、男女不限，30岁以下，大专以上学历，具备英语会话基础；

2、3年以上星级酒店相关职位工作经验；

3、有较强的沟通能力、协调能力和组织能力；

4、掌握酒店管理一般理论知识，熟悉各种清洁设备、洗涤剂的使用方法。

■前厅接待/礼仪/接线生

1、受理电话、传真、互联网等不同形式的客房预定，将订房资料录入电脑并传达给相关部门和岗位；

2、严格遵守各项制度和操作程序；

3、为客人准确快速地办理入住登记手续，合理安排好各种房间；

4、独立安排散客或团队的房间；

5、检查当天团队房号，并与房态核实；

6、保持前台清洁整齐，检查所需表格、文具和宣传品是否齐全，并报告前台领班；

7、认真细致做好交接班工作，保证工作的延续性；

8、协助前台收银员为客人做好结帐工作。

1、中专及以上文化程度，身高男1.7m以上，女1.6m以上；

2、具备基本英语听说能力，懂电脑操作；

3、三星级酒店同等职位一年以上工作经验者优先。

■厨师

1、听从厨师长安排，向厨师长负责；

2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；

3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；

4、负责厨房工作人员调配与考核的工作；

5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；

6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

1、初中以上学历，20-35岁之间；

2、三年以上厨师工作经验；

3、具有一定的沟通协调能力，责任心强；

4、有厨师证者优先。

■调酒师

1、酒吧日常酒水配制；

2、吧台服务及日常准备清洁工作；

3、作好与客人的沟通及好推销工作；

4、准确无误的提供鸡尾酒；

5、作好每日的盘点；

6、协助负责培训新进员工。

1、男女不限，高中以上学历，五官端正、热情开朗大方，服务意识强；

2、具有1年以上调酒经验，懂得各种酒类知识；

3、有中级以上调酒师技术证书优先。

■茶艺师

1、鉴别茶叶品质；

2、根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；

3、选配茶点；

4、向顾客介绍名茶、名泉以及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化；

5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等，制造适宜的环境氛围。

1、高中或以上学历；

2、熟悉各类茶叶冲泡、品饮艺术,对茶文化的了解有一定深度；

3、有从事茶艺管理和培训工作经验；

4、1.63米以上，形象好、气质佳、大方、稳重、端庄。

■导游/旅游顾问

1、负责旅游团队全程陪同及导游工作；

2、落实旅游团的衣食住行等；

3、处理团队突发状况或意外事件；

4、负责景点资料的收集及团队反馈；

5、维护本公司良好形象和声誉。

1、男女不限、熟悉导游工作程序、从事相关工作经验1年以上；

2、有较强的组织能力和应变能力及较强的服务意识；

3、吃苦耐劳、责任心强，工作细心有条理；

4、持有导游证优先。

■订票/订房服务

1、为公司全员，订票、订餐、订房等日常服务工作；

2、记录、整理、输入信息，整理相关文件资料工作；

3、协助其他办公人员完成相关行政事务工作；

4、完成上级领导交办的其各项工作。

1、具大专以上学历，有客服经验者可获优先考虑；

2、具备良好的接待礼仪和沟通协调能力；

3、工作细心认真、善于沟通、有亲和力、具备敬业精神；

4、形象气质佳，气质甜美，普通话标准。

■司机

1、负责公司车辆的保险、验车、保养、维修等工作；

2、进行车辆内外部的日常清洁；

3、接送公司领导、客户，完成各部门用车和接待任务，满足用车需求；

4、协助行政人员从事一些外勤工作。

1、高中以上学历；

2、三年以上机动车驾龄；

3、熟悉车辆年检、保险、养路费办理等程序；

4、具有良好的驾驶技术和安全、服务意识，身体健康、为人正直、踏实，工作积极主动。

■服务员

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

■迎宾/行李员

1、具体负责来宾的迎送服务工作；

2、指挥并疏导饭店门前车辆，维护门前秩序；

3、解重要宾客姓名、抵离时间、接待规格及特殊要求；

4、协助行李员装御行李，帮助维护门厅环境卫生；

5、替客人指示方向，回答客人问询。

1、中专以上学历，身高163CM~170CM左右，形象气质佳,善于沟通；

2、懂得接待礼仪，有三星级以上工作经验者优先。

■保安

1、根据保安相关规定，负责做好放火、防盗、防事故等工作，保障公司利益；

2、严格按照验证制度，防止未经许可的人员、车辆、物资擅自进入大厦，维护公司的治安秩序；

3、负责做好公司信件的登记发放工作，做好货物进出的登记查验、车辆进出指挥有序停放；

4、及时处理大厦内发生的各种突发事件并及时报告；

5、树立崭新保安人员风貌、展现公司窗口，做好门卫室及周围卫生保洁工作，维护公司形象；

6、完成领导安排的其它临时性任务。

1、45岁以下，一年以上保卫工作经验。

1、中专以上学历，受过一年的保卫培训及退伍军人优先。

2、责任心强，服从公司管理，有较强的安全意识。

3、人品端正，爱岗敬业，工作态度细致，踏实，能吃苦耐劳。

■店长/卖场经理

1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；

2、执行总部下达的各项任务；

3、做好门店各个部门的分工管理工作；

4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；

8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

9、负责对员工的培训教育。

1、大专及以上学历,专业不限；

2、3年以上零售业管理工作经验，具有较强的店务管理经验；

3、精通团队管理、客户管理、商品管理、陈列管理，物流配送，熟悉店务的各项流程的制定、执行；

4、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；

5、年龄35岁以下。

■收银员

1、在收银主管的直接领导下，做好收费结算工作；

2、领取、使用、管理和归还收银备用金；

3、制作、打印、核对收银相关凭证；

4、汇总收据、发票，编制相关报表；

5、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；

6、妥善保管收银设备。

1、高中以上学历，会计或财务专业优先；

2、有会计证、有出纳工作经验者优先；

3、熟练操作计算机，形象气质佳、工作严谨；

4、具有良好的敬业精神，较强的学习能力和沟通能力。

■店员/营业员/服务员

1、接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售；

2、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售统计工作；

3、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作；

4、做好所负责区域的卫生清洁工作；

5、完成上级领导交办的其他任务。

2、有相关工作经验者优先；

3、具有较强的沟通能力及服务意识，吃苦耐劳；

4、年龄18-35岁，身体健康。

■导购/促销员

1、根据公司的整体规划，协助主管制定年度促销计划及促销费用预算；

2、