舌尖上的中国栏目策划样本Word文档下载推荐.docx

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二、企划动机

《舌尖上中华人民共和国》这部以美食为主题纪录片，前些日子风头力压各种电视持续剧，成为连日来微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视80后“吃货”们，纷纷锁定夜间央视坐等这部“吃货指南”。

人们为美食流口水，为美食故事流眼泪，为美食文化而感动自豪，自豪于中华人民共和国饮食文化博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最佳爱国主义教诲片”。

看要应对新发展形势，就必要有新态度与办法。

饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地区乃至跨国界美食比比皆是。

如何从千篇一律店面经营中脱颖而出？

不但仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。

美食老饕们也寻寻觅觅，力图享有到有特色、有内涵精彩美食。

《舌尖上中华人民共和国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上中华人民共和国》这个记录片之后后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一种交流平台，先进商家可以尽展己之所长，以此为基本展示自身特色美食功夫。

而美食兴趣者们则可以通过节目推介，节约大量时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾各种美食。

大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。

节目设定

一、节目名称——《舌尖上中华人民共和国》

二、节目类别——继纪录片《舌尖上中华人民共和国》之后，观众参加度高一档各地美食资讯节目

三、节目主旨——让爱美食人走进节目让看节目人走近美食

四、节目目的

借助近来《舌尖上中华人民共和国》热点，重点打造一档精品美食资讯节目，不但仅做美食，还囊括了有关综合资讯。

力图达到“美食积极靠过来，观众自然看进去”效果，打造口碑，铸就精品。

五、节目定位

这是一档集继纪录片《舌尖上中华人民共和国》之后观众参加度高一档各地美食资讯节目。

将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好开发各地特色美食资源服务资讯类美食节目，兼顾一定娱乐性质。

采用立体全面推介方式，为现场和电视机前观众提供优质精选美食信息，商家现场展示、与美食兴趣者们现场沟通交流。

六、节目形态——服务资讯类电视节目

七、节目风格

节目轻松、知性，倡导健康自然乐活理念，不但仅是推介美食、食肆，也将一种新观念、想法带给观众。

节目强调美食意义不但仅在于事物，还是一种生活方式，结识态度，乃至是人与人之间情感纽带，自由交流。

八、诉求对象（目的观众）

这档《舌尖上中华人民共和国》美食节目中提供，普通都是相对偏于中高品位，或是比较有历史文化蕴涵食肆，普通不会涉及街边大排档等类似对象。

因此，针对目的受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教诲，有相称收入职业人士。

她们讲究品味与格调，对细节与品质规定比较高，不但仅讲求食物味道，还对饮食环境、包装、服务均有所规定。

九、叙事方式

不同于谈话节目，虽然《舌尖上中华人民共和国》节目单元是一定，但是叙事方式会比较多样化。

由于节目目的主在于推介，另一方面是交流，同步力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变。

基本上随着每期节目所简介食肆各有特色，大相径庭，相应节目叙事方式也就必要随之变化，不拘泥于形式以求更好体现每家食肆特质。

节目流程

一、单集节目构成

节目不会明确剥离细分出一种个独立单元，但是会有较稳定节目成分构成，重要涉及如下几种某些：

1.片头、音乐

2.主持人开场白、简朴迅速引入当期《舌尖上中华人民共和国》推介美食、食肆

3.展示有关纪录片《舌尖上中华人民共和国》内容短片，涉及有关美食优势、特色、背景知识简介

4.参映食肆厨师现场烹饪表演，进行展示

5..现场观众参加互动，协助或模仿厨师；

场外观众通过短信或网络平台参加节目

6.特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，分享心得体验、传播美食感受。

7.结束、片尾

二、节目长度

每集90分钟，分为上下集播放（不计入中间插播广告时间）。

三、播出时段

鉴于《舌尖上中华人民共和国》节目特性，偏向休闲、放松，但是又相对知性，因而策划每集节目在周末双休日晚20：

30——22：

00首播，并于次日上午7：

00——8:

30重播。

四、播出次数——2次

五、节目集数——8集左右

主持人

由于节目自身特性，《舌尖上中华人民共和国》既是一档美食节目，具备服务性、资讯性质，但同步又非常注重节目中观众参加度，强调参加度和娱乐性。

这档《舌尖上中华人民共和国》力图营造是轻松高兴、健康自然乐活氛围，因而并不但愿主持人过于严肃破坏了现场氛围、打击嘉宾与观众情绪；

但也不但愿主持人过于放松甚至太过“亲切”以至于给节目带来一种市井风气。

《舌尖上中华人民共和国》需要主持人温和亲切，自然优雅、措辞简洁，重在分享，具备一定概括性。

主持人需要通过简朴话语向观众传达一种交流态度，从而通过她们引导加大观众接受限度。

因此，主持人展示应当是比较知性、自然形象，这是由节目定位决定。

犹如在前文中提到，《舌尖上中华人民共和国》节目播出时推介重要会是偏向中高档食肆，因此可以与观众产生共鸣主持人自然是题中之义。

另一方面，主持人最佳是一男一女搭配，均有一定年龄与阅历，可以更好引导观众。

她们应当与目的受众同样甚至具备更成熟思想、更健康饮食理念。

可以传达出一种明亮而不耀眼光辉。

譬如凤凰卫视一档乐活节目，主持人并不是专业节目人，而是两位知名美食旅游家、自由撰稿人。

节目不但仅向观众推荐食府，也会向观众传达一种比较健康理念和生活态度。

因而观众接受态度不但仅关乎于节目美食内容，主持人整体形象和相应感染力也很重要。

而各地美食资讯类节目，如果能偶尔请到本地知名美食老饕参加节目，就会更增长节目吸引力和公信度（可以偶尔特约，也可以长期参加）。

此外，这档《舌尖上中华人民共和国》节目，重点着眼于推介各地优质美食资源，同步也强调互动性和娱乐性。

为了达到这样效果，节目就不会仅仅止于主持人解说与配合，影片展示与播放。

节目播浮现场除了主持人，还会涉及到如下三类角色：

1.受邀厨师

节目现场会邀请当期食肆厨师师傅来进行现场烹饪演绎，这个过程会更协助观众加深对于推荐食肆、美食理解，也有助于食府更直观、进一步向场内场外观众推销自己美食。

观众还可以参加其中，乐趣无穷（譬如为师傅打下手，或是接受师傅指引，现场DIY等等）。

因而，美食师傅体现非常重要，选取一位适当厨师，不止要厨艺精良，还要可以体现出有关食肆特色。

在烹饪同步要可以对美食进行一定简介解说，因而还必要具备一定措辞技巧。

节目组也应在节当前予以有关沟通和协助。

2.美食嘉宾

所谓“美食嘉宾”，是指某些对于美食非常有心得、体会，特别有关资历比较突出嘉宾。

譬如国家一级厨师、美食协会会长、米其林特约美食评论家之类人士。

因而，《舌尖上中华人民共和国》每期会邀请三至四名美食嘉宾。

她们评论相对于普通人会更加客观、专业、深刻、全面，甚至会有独辟蹊径新锐看法。

并且，嘉宾们不会单纯着眼于美食味蕾感受，也会看重食物历史渊源、文化内涵、营养价值、烹饪方式、甚至是食物来源，栽种过程等等。

相应，其意见会更有说服力，更加吸引观众注意和追随。

作为这一领域意见领袖，美食嘉宾态度、体现很有影响力，可觉得节目增色不少。

3.特邀观众

特邀观众会采用场外征集形式拟定，譬如说：

在网站上针对节目内容留言，在节目中短信参加互动，事后给有关节目组来信，甚至是针对有关美食机构消费反馈节目观众等等。

可以自愿报名，也可以由节目组在以上人士中抽取。

对于特邀观众，并非完全随机抽取，节目组应当进行一定调查和筛选。

犹如厨师与美食嘉宾同样，现场特邀观众存在也是在为节目主旨服务。

特别《舌尖上中华人民共和国》节目强调节目现场互动性，特邀观众就非常核心。

特邀观众应当符合节目目的受众一系列特性规定，才干有效地推动节目进程。

《舌尖上中华人民共和国》诉求对象即如前文所示，因而现场观众最佳就邀请诸如：

热爱美食减压年轻职业女性、喜欢周末街头约会新婚夫妇、近年对美食孜孜不倦美食老饕等等。

观众现场参加，可以大力烘托节目氛围，达到既定效果。

她们在节目中积极意义重要有如下几点：

（1）她们来自观众，自身就是观众，有观众思路，感受观众感受。

对于食肆来说，她们意见和看法更加直接，也更具备指引性。

（2）她们是观众代表，她们切身感受对于电视机前观众更加直观、亲切，也更具备说服效果，更易为电视观众所接受。

她们一句判断，有时甚至赛过主持人和食肆千言万语。

（3）现场特邀观众合乎节目诉求对象规定，自然也就成为节目整体重要一某些。

她们可以更好协助《舌尖上中华人民共和国》与观众交流、产生共鸣。

可以更好营造节目氛围。

协助《舌尖上中华人民共和国》打造品牌价值，完善节目定位。

固然，由于《舌尖上中华人民共和国》节目要兼具一定娱乐性，因此参照CTV-2《美食美客•全国电视烹饪擂台赛》、《美食美客•三人餐桌》，东风卫视《料理美食王》、《满汉全席》、《每天饮食》等美食栏目，邀请美女嘉宾或是知名网络写手等类似方略也可以运用到节目中来，增长节目趣味性。

或者庾澄庆（哈林）和邓健泓《味分高下》大腕云集，每期均有知名艺人恶搞或者被恶搞。

无线游戏节目从来奉行对艺人整蛊不留情原则，因此参加明星反而前呼后拥上来“献丑”。

甚至以此为噱头，加大《舌尖上中华人民共和国》宣传效力与知名度，扩大传播效益，吸引更多观众。

节目策划亮点

借助近来热门《舌尖上中华人民共和国》，一切环绕对详细美食、食肆推介展开，抓住这个时间，把节目名气打出去。

并且《舌尖上中华人民共和国》普通都是相对偏于中高品位，或是比较有历史文化蕴涵食肆，普通不会涉及街边大排档等类似对象。

我《舌尖上中华人民共和国》不但仅是向观众推荐优质美食服务资讯节目，其有关简介细腻丰富，此外还邀请了有关食肆厨师进行现场烹饪展示。

现场观众均可以参加其中，互动、品尝。

场外观众也可以通过短信和网络参加节目，刊登意见与建议或者刊登看完纪录片心得体会与人们分享。

而《舌尖上中华人民共和国》节目特点还具备如下三点：

1.指引性——节目组搜索并筛选了本地大量美食信息，将其中最优质挑选出来呈现给观众。

这些食肆信息丰富翔实，极其具备指引意义。

2.互动性——节目设立中不但有纪录片《舌尖上中华人民共和国》，并且尚有简介商家和美食VCR短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参加，品尝与鉴赏。

3.娱乐性——有精心制作短片，大厨现场烹饪表演，观众互动游戏，场外参加，节目更富参加互动性。

此外，虽然当前美食类电视节目比较泛滥，但