白酒淡季促销方案Word格式.docx
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-3、餐饮店销售情况:
白酒整体销售数量、现什么产品畅销、每天销售数量
-4、进店情况调查:
是否收取进店费、是否允许上促销《2、餐饮店竞品情况调查:
调查竞品品牌种类及数量、竞品标营销策略、竞品进场条件餐饮店单位与竞品的关系紧
密度、竞品优劣势分析。
经过对竞品调查,找准主要竞争对手以及此店切入点,从而制订自
己合适的开发策略。
《3、消费者调查
就餐人员的社会背景、职业、文化修养等经过调查能够清晰地判定产品与所要开发的餐
饮终端是否合理。
《4、餐饮店的意见:
餐饮店老板及员工对产品的意见、建议,经过调查,便于选择合适的产品品类及组合进入。
在确定目标餐饮终端之前,首先要对这些餐饮终端进行细分“排队”,根据终端调查的资
料,按照消费水平、终端构成、竞品动态、市场形势等调查信息进行细分:
《1、消费者消费层次细分,能够分为高、中、低档餐饮终端。
《2、竞品细分,主要
竞争对手、次要竞争对手。
《3、竞争程度,是垄断竞争、过度竞争,还是自由竞争。
进行细分是为确定产品要进
入的目标餐饮终端服务的,对于我们来讲,能够更清楚地知道自己所要进入的餐饮终端类型,
确定开发主攻的方向,避免由于广泛撒网而可能带来的风险。
如何才能确定哪些是符合自己
条件的餐饮目标终端呢?
对于我们的品牌来说,以下四点原则需要遵守:
《1.目标消费群体相对集中,接受新产品程度高高档餐饮;
《2.规模较大、生意较好,
商业信誉较佳商务接待型餐饮;
《3.上座率高,翻台率高,口碑传播效果好特色餐饮;
《4.
经营稳健,可持续、长久地合作中档商宴餐饮。
开发餐饮终端
餐饮终端的开发是一项系统工程,需要进行全面筹划,操作起来,一般有如下几个环节:
1、拜访准备为了顺利拜访并开发成功,须做好前期准备工作。
《1.资料准备:
包括企业简介、产品手册、样品、价格政策表等。
《2.仪容准备:
要想更好地开发餐饮终
端,业务人员就必须以良好
的职业形象出面在客户面前。
包括:
穿着职业化,尽量着职业化的装束,比如,西装、
领带等,着装不可太随便;
面部形象职业化,要充满自信、面带微笑等。
《3.心理准备:
作为孔孟故里的业务员,要具备屡败屡战、毫不气馁的良好的精神状态,随时接受在开发过程当中出现的种种困难和挑战。
因此要求业务员
要不断调整和锤炼自己,保持一颗昂扬向上的进取心态。
2、找准拜访对象
业务员拜访的对象一定要是有“拍板”能力,即有决策权的人,它往往集中在某一两个人手中,要么是老板或老板娘,要么是大堂经理或采购主管,因
此,要选准拜访的目标客户,才不至於出现“盲人骑瞎马,夜半临深池”之现象。
另外,作
为开发人员,还要选择合适的时间前去拜访,避免因为生意忙或负责人不在,而让自己吃闭门羹
或跑空趟。
3、上门洽谈上门谈判,是餐饮终端开发成功至关重要的一环,因此,需要潜心研究,因
地制宜,有策略、有技巧地去谈,促使双方合作成功。
以下是洽谈的注意点及洽谈的方式。
《1、洽谈注意点:
一是首次拜访终端客户尽量不要电话预约,因为电话预约遭遇拒绝的可能性较大,且往往没有回旋的余地,对业务员自身也是一种信心打击。
二是在洽谈时,注意向客户“推销利益”,重复说明销售该产品能够给客户带来的最大化的利润,从而引起客户的兴趣,让洽谈能够更顺利地进行下去。
《2.洽谈的方式:
业务员在与客户洽谈时要掌握以下技巧:
(1)案例说服法。
事实胜于雄辩。
经过介绍身边成功的案例,比如,某酒店因销售该产品,带来的较好的月盈利状况等;
说服客户接受产品。
(2)巧算账法。
经过给客户算一笔经营帐,比如,经营该产品与竞品盈利对比分析等,从而让客户口服心服,水到渠成地接受产品。
(3)abcd法。
能够用abcd法,找出产品、政策、促销中最独特的优点讲给客户听。
通
过此法,能够更全面而又更有说服力地打动客户a指权威性,即权威机构和人士对产品的评价b指更好的质量,即与竞品或老产品相比的优势;
c指购买的便利性;
d指新奇,即产品、销售政策、促销方案等独特之处
4、洽谈内容
销售代表在开发餐饮终端时,以下八点是谈判的主要内容,因此也需要熟练掌握以下几
点,从而机动灵活,避免谈及相关时“冷场”。
《1、产品品种:
能够让其经销的产品
品类,及数量。
《2、产品价格:
给于餐饮终端的进店价,及其应该出售的建议零售价,违规处理方式等。
《3、奖励政策:
根据年度、月度销量或销售额能够给予其的各项奖励及其标准、兑现办法。
《4、促销活动:
能否在节假日举行促销活动以及是否增派促销人员。
《5、品牌宣传:
作为企业,可否投入广告门头、产品展示等,以提升产品知名度及品牌力。
《6、供货方式:
即是直供,每次的最低供货量是多少,供货
的频次等。
《7、结账方式:
是月结,或是其它结账方式,如果发生变更,具体有什么条件。
5、合约签订。
在对以上洽谈内容进行协商以及达成一致意见后,接下来就是缔结合约,
合约签订,代表着合作的确认和开始,合约的内容一般要包括销售的产品种类、数量、结账
周期、促销政策、兑现办法、异议处理等等相关内容。
篇二:
白酒促销方案中秋节白酒促销活动方案中秋节白酒促销活动方案,包括从对白酒产品的分类,促销环节、促销形式、销售
团队管理、促销人员培训等几部分来策划此次中秋节促销方案。
每年中秋,白酒市场都会迎
来涨价潮,同时,白酒的销售旺季也到来了。
如何抓住此次销售旺季,做好中秋节白酒的促
销活动?
随着中秋节的来临,天气逐步转凉,白酒行业迎来了销售旺季。
白酒行业中秋节营销系
列推广活动是拉开白酒旺季营销工作的序幕,活动经过加大资源投入和强化营销执行,从而
对商超、零售、餐饮、渠道各环节的产品覆盖、宣传氛围、促销激励等工作进行系统的梳理
和强化,使白酒从淡季营销全面过渡到旺季营销,为旺季营销开好头,并为整个旺季的市场
工作打下坚实的基础。
中秋节促销不能只单单关注中秋节商超促销活动,还应该做好零售系
统的覆盖率工作、零售系统的氛围工作、渠道体系的推广等各项工作。
因此,中秋节营销是
一项系统的营销行为,成为了旺季营销的桥头堡。
那么要怎样做好中秋节的各项营销活动,
吹响旺季营销的号角,打好旺季营销的第一仗呢?
下面笔者就从“产品档次、销售环节和形
式以及销售团队管理”等三个方面来介绍一下白酒行业中秋节营销工作,还会重点介绍“商
超堆头实操和促销员的管理”。
一、从产品的档次方面:
高端产品(零售价格200元/瓶以上的产品)这类产品基本都集中在茅台、五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等一线品牌,还有部
分地产酒的强势高端品牌。
高端产品一般都会选择在大卖场,专卖店等,以地堆的形式做买
赠促销活动。
积极开展团购工作,并同时开展渠道的促销活动,以获得渠道内的资源和支持。
增加广告的频次,用多种方式进行品牌和产品的宣传推广,以增加品牌的暴光率,刺激消费
者的购买欲望,促使消费者采取购买行动,提升销售量。
中档产品(零售价格30--199元/瓶的产品)这类产品基本都是区域强势的地产酒,中档品牌一般都会选择在大卖场、连锁店、烟酒
专卖店及部分小零售店,以地堆、专架(柜)陈列的形式,做买赠或特价促销活动,还会在
餐饮终端,进行宣传氛围的梳理和建设,并在此时派出促销员加强推销工作,有时还会在餐
饮店做免费品尝和买赠的促销活动。
部分经销商或白酒企业,有时是厂商联手,选择在此时
开展社区宣传活动,推动品牌的提升。
以刺激消费者的购买欲望,促使消费者采取购买行动,
提升销售量。
中秋节之前,中档产品还会针对渠道开展促销活动。
为了提高产品的覆盖率,针对零售
小店和餐饮小店还会开展以消灭空白点为目的的促销活动。
为了提高餐饮店的销售积极性,
白酒企业或经销商会和餐饮店签定销量激励协议,以争取终端的最大支持,提升销售量。
低
档产品(零售价格29元/瓶以内的产品)低档产品此时也没闲着,开展的活动有,针对渠道的促销压库活动,以占压渠道的资金
和仓库,获得渠道的资源和支持。
针对零售小店开展购货奖励,开箱有奖,销售有奖等促销
活动。
有条件的还会针对零售小店开展灰尘清理和陈列的整理工作。
近年,由于市场竞争激
烈,低档产品也在开展针对消费者的促销活动,如光瓶酒的每个瓶盖可兑换现金0.3元/个--2
元/个金额不等的促销活动。
在瓶盖内设奖,还有“再来一瓶”的获奖机会。
奖励形式多样,
目的都是刺激消费者的购买欲望,促使消费者采取购买行动,提升销售量。
二、从销售环节和销售形式方面:
一、商超、卖场的促销活动一提到中秋节营销活动,大多数的营销人员都会马上联想到中秋节卖场促销,是的,有
很多的企业早早的就安排了人员去和各大卖场接触,洽谈堆头或端架等陈列,上促销员,做
买赠等促销活动,而且,营销方案也早就准备好了,忙得不亦乐乎,搞得红红火火。
可是中
秋节一过,却发现投入都打了水漂,没有取得想要的效果,有的根本就是凑了一回热闹,基
本没有效果。
许多的老总和市场营销员在和笔者交流的过程中,对中秋营销显得又爱又恨,
因此,很多企业对中秋节营销也就热情不起来了。
“该做的工作都做了,可是为什么达不到想
要的效果呢?
”很多经理人这样说。
没错,现在的卖场是越来越难做了,没有关系根本就不
行,有了关系没有费用也还是不行,有了关系有了费用还得要有一个好的促销员,否则一样
不行。
有了关系有了费用又有了一个好的促销员,这下总该行了吧?
回答是“不一定”,那又是为什么呢?
消费
者的引导也起着关键性的作用。
就算你所有的工作都做好了,最后,消费者不卖帐,这一切
就都算是白忙活了。
因此,现在的商超、卖场难做啊!
每一个做过卖场的人都会发出这样的
感慨,只凭着“一招鲜,吃遍天”,“咱卖场关系硬”的时代已经成为了过去,现在,要想把
卖场做好,得要紧紧的依靠团队,发挥系统的力量,系统制胜。
中高端的白酒季节性特别强,节日销售量特别大,因此又被称作是节日酒,各大商超、
卖场就是它主要的销售场所之一,它所采取的销售方式:
购买堆头,用人员讲解,开展买赠
的促销活动,以促使消费者采取购买行动。
二、连锁店、零售终端。
连锁店以及零售小店是中档产品的主阵地。
经过了一个淡季,有一些零售小店出现了断
货的现象,天热的时候销售不是很好,又没有促销活动,商家进货和推销的积极性不高。
现
在到了中秋节,随着天气逐步转凉,白酒的销售量眼看着大起来了,厂家或经销商也提供了
促销活动,销售的利润高了很多,因此,这些零售店进货和推销的积极性也就高起来了。
在连锁店、中型超市网点要特别注意价格的规范管理。
可能是经过了淡季,可