西安市迎接国家卫生城市复审工作检查考评标准.doc

西安市迎接国家卫生城市复审工作检查考评标准.doc

《西安市迎接国家卫生城市复审工作检查考评标准.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西安市迎接国家卫生城市复审工作检查考评标准.doc（8页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

西安市迎接国家卫生城市复审工作检查考评标准

创卫复审具体检查内容：

1、从业人员健康档案（要有当年的从业人员健康证）

2、员工培训制度（要制定员工培训制度，尤其是上岗前培训，并且要有该项制度落实情况的记录）

3、原辅料进货查验和记录制度（要制定原辅料进货查验制度，并且要有该项制度落实情况的记录）

4、添加剂使用管理制度（要制定添加剂使用管理制度，有添加剂使用情况的记录，使用的添加剂要进行备案，在厂区要进行公示，并且要专人专库管理）

5、食品质量安全管理制度（要制定食品质量安全管理制度，并且要有该项制度落实情况的记录）

6、出厂检验制度（要制定出厂检验制度，有相应的记录，对每批产品都要进行出厂检验并且留样）

7、食品质量安全突发事件应急制度（要制定结合自身实际的食品质量安全突发事件应急制度，要有可操作性和针对性）

8、不合格品管理和召回等制度（要制定不合格品管理和召回等制度，如出现不合格产品及召回事件，要有相应的记录和报告）

在落实好以上几项制度的基础上，还应当按照办理食品生产许可证的审查通则相应的要求进行全面整改，重点从维持好环境卫生、落实出厂检验和具备完善规范的各项记录三方面整改，同时切实做好三防措施（防蝇、防鼠、防尘）。

附件：

（具体内容见后）

1、食品添加剂使用承诺公示样板（各企业应当以该公示为样板，结合各自实际进行添加剂公示。

规格为40cmX60cm硬质带框，公示于企业配料室）

2、食品安全突发事件应急预案样板（各企业应当以该方案为样板，结合各自实际制定有针对性、有可操作性的预案）

1、

西安下店玉米开发实业有限公司

食品添加剂使用承诺公示

为了贯彻并执行国家对企业使用食品添加剂的相关规定，同时进行企业的自警，我公司特作出如下规定和承诺：

一、本公司郑重承诺在生产过程中仅使用以下食品添加剂，并保证严格按规定添加：

序号

产品名称

添加剂名称

使用依据

最大使用量

实际使用量

1

麦芽糖浆

麦芽糖酶

GB2760

0.64g/kg

0.61g/kg

淀粉酶

GB2760

0.89g/kg

0.8g/kg

糖化酶

GB2760

0.3g/kg

0.27g/kg

二、本公司规定李XX（企业负责人）为非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，王XX（原材料采购员）、张XX（生产配料员）为直接责任人。

三、食品添加剂由王XX专人采购，且保证所采购的添加剂均有生产许可证、检验报告、查验记录，我公司将设置专柜进行存放，由张XX（生产配料员）进行领用、添加并做好相关记录。

西安下店玉米开发实业公司

2012年5月23日

2、

XXXXXX企业食品安全突发事件应急预案

为了及时、快速、妥善地处理我厂发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障消费者的健康和生命安全，根据本厂实际情况，结合有关部门的要求，制定本预案。

一、指导思想

牢固树立以人为本，安全第一的思想，以对消费者高度负责的态度对待食品安全突发事件，确保一旦发生食品安全事故及突发事件，能够迅速调动各方面的力量，采取及时有效措施组织处置突发事件，防治安全事故蔓延，将损失减少到最小程度，并迅速恢复正常的生产生活秩序。

二、工作原则

（一）统一领导的原则

食品安全突发事件的处置由突发事件应急领导小组统一领导，各科室要无条件地服从领导小组对其资源（人力、物力、财力）的调度和指挥。

（二）确保重点的原则

确保全体行动人员的安全，确保重点部位、重要物品的安全，保护事故现场，确保现场人员的安全。

（三）紧急处置原则

重大突发事件的处置不同于正常工作，要以最大限度地减少损失为前提，坚持急事急办和特事特办的原则。

各科室及相关人员都要果断、迅速、准确、有效地采取应急措施。

三、食品安全突发事件的认定

食品安全突发事件是指突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有潜在严重危害，具有一定社会影响的重大食品安全事故。

食品安全突发事件按危害程度不同可分为“一般事件”、“重大事件”和“特大事件”三个级别，每个级别对应一套应急处理措施。

一般事件，是指企业生产、加工的食品，对人民群众身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件。

重大事件，是指企业食品生产加工存在严重质量问题，可能对人民群众身体健康造成较严重损害，但不具有“即时致死性”的突发事件。

特大事件，是指生产加工的食品具有毒性，“能致人死亡”或“已致人死亡”的突发事件。

四、应急机构与相应职责

1、食品安全突发事件应急领导小组

组长由厂长担任，副组长由主管食品生产副厂长担任；

组员：

（名单略）

2、组织分工及职责

（1）组长负责全面组织协调工作，副组长负责组织实施工作。

（2）综合协调组成员：

（名单略）

职责：

组织协调、上报、通迅联络，制定临时对策，加强与有关部门联系、沟通等。

（3）事件处置组成员：

（名单略）

职责：

事件现场指挥、执法检查、现场调查、样品采取、物品处置等。

（4）后勤保障组成员：

（名单略）

职责：

人员救助，保障资金、物资、车辆等。

五、处置食品安全突发事件的程序与措施

1、一旦发生食品安全突发事件，发现者要在第一时间内迅速向组长或副组长报告。

2、由组长或副组长立即通知综合协调组，启动突发事件应急预案。

3、综合协调组立即通知事件处置组和后勤保障组成员到位，迅速制定临时对策，判断事件级别，并将情况及时向有关部门报告。

4、事件处置组根据事件级别采取相应的处理措施：

①发生一般事件，应立即启动应急处理“三级状态”，即由事件处置组成员进入事故现场进行检查，封存并妥善保管可疑食品，提取样品进行检验。

对已进入市场流通的问题食品，立即通知销售部门以予召回。

②一旦发生重大事件，应立即启动应急处理“二级状态”，立即上报区质监局，并按上级要求组织产品质量专项整治，回收、封存或上缴有问题食品，同时向消费者发布“食品安全消费警示”。

③一旦发生特大事件，应立即启动应急处理“一级状态”，即在“二级状态”的基础上，食品安全突发事件应急领导小组组长即企业法定代表人立即宣布停产，迅速向区政府和区质监部门报告，并及时向社会广泛公告有毒食品相关情况。

按上级要求将涉嫌有毒的食品全部召回、销毁，同时积极协助区质监局、卫生防疫等部门进行事故源的排查、鉴定。

5、后勤保障组立即出动车辆运送人员和物资，并进行人员救助。

6、综合协调组做好善后工作，协助有关部门对事件全过程进行调查，查明事件发生原因，向上级报告结果并提出整改措施，避免危害程度和范围进一步扩大。

六、工作要求

1、从生产工艺、技术、设施、材料物资等多方面入手，全方位开展质量安全隐患大排查，做到防患于未然，发现问题当即整改。

加强对企业全员进行有关法律法规的培训，落实食品质量达标逐级负责制，将质量目标分解、下达到各车间、班组和个人，有效地防止食品安全突发事件的发生。

2、领导分工明确，部门职责清晰，人员任务具体，措施落实到位，确保一旦发生突发事件，能够做出及时、果断、妥善、有效的处置。

3、一旦发生突发事件，应急领导小组成员必须24小时开机，保证联络畅通，随时待命。

4、树立全局观念，搞好团结协作，共同完成重大突发事件的处置任务。

5、本应急预案自发布之日起施行。