教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试二文档格式.docx

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5.（2分）食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

6.（2分）一些食品添加剂对人体有害。

7.（2分）岩石学家常用坚硬程度来判断岩石的种类。

8.（2分）一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多，豆类中也很多。

9.（2分）马铃薯含淀粉，属于含糖类较丰富的食品。

10.（2分）要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（）

二、选择（共10题；

共19分）

11.（2分）（）发霉变质得快。

A.放在桌上的干饼干 

B.放在冰箱里的潮湿饼干． 

C.放在温度比较高处的潮湿的饼干 

12.（2分）下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（）。

A.肥肉、花生、色拉油 

B.牛肉、鸡蛋 

C.青菜、食盐、黄瓜 

13.（2分）下列食物中，含有脂肪较多的一组是（）。

A.米饭和馒头 

B.花生和肥肉 

C.白菜和苹果 

14.（2分）在观察变质的食物时，操作正确的是（）。

A.用手直接拿变质食物进行观察

B.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻

C.脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话，交流观察发现

15.（2分）下列现象中，能说明霉菌生长与水分有关的是（）。

A.霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上却没有霉菌 

B.放在冰箱里的面包比放在常温下的面包发霉慢 

C.放一包干燥剂在面包袋中，可以减慢面包的发霉速度 

16.（2分）面包在（）的条件下容易发霉。

A.干燥、温度低 

B.温暖、潮湿 

C.潮湿、温度低 

17.（2分）通过实验，我们发现在（）的条件下面包最容易发霉。

A.低温干燥 

B.低温潮湿 

C.高温潮湿 

18.（1分）________是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等的主要成分。

19.（2分）下列食物中含有丰富糖类的是（）。

’

A.鸡蛋 

B.米饭 

C.肥肉 

D.鱼肉 

20.（2分）在买羊毛制的衣服时，为了确保不上当受骗，我们可以取下一些毛线，用火

点燃，去闻闻是否有焦臭味。

采取这种方法的原因是（）。

A.羊毛中含有蛋白质 

B.羊毛中含有脂肪 

C.羊毛中含有矿物质和维生素 

三、填空（共5题；

共12分）

21.（2分）青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含________的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。

吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的________。

22.（2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为________食物和________食物。

23.（5分）从均衡膳食的角度看，我们需要食用最多的两类食物是________类和________类。

人们将食物煮熟，除了杀灭________外，主要是为了使食物能更好地被________和________。

24.（2分）食物在________和________的条件下容易发霉。

25.（1分）用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的________。

四、连线（共2题；

共8分）

26.（5分）将下列营养物质与其相对应的作用连起来。

27.（3分）下面是特仑苏牛奶盒上的部分信息，请给这些信息分分类。

①食品名称 

②净含量 

③配料 

④保质期 

⑤生产日期 

⑥制造商

⑦制造商地址 

⑧邮编 

⑨营养成分 

⑩网址 

⑪商标 

⑫产地

食品本身的信息：

生产厂家的信息：

安全食用的信息：

五、简答（共2题；

28.（15分）如果今天是2017年11月19日。

冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。

看图回答：

（1）这2袋牛奶都能喝吗?

为什么?

（2）哪一袋牛奶比较新鲜?

（3）现在该喝哪一袋牛奶?

29.（5分）食物在什么环境中容易发霉?

以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的

速度。

六、实验设计（共3题；

30.（2分）某食堂设计的一份营养食谱：

米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（）。

A.炒青菜 

B.面包 

C.蒸鸡蛋 

D.水煮虾 

31.（2分）下列食物可以生吃的是（）。

A.莴笋、大蒜 

B.马铃薯、红薯 

C.牛肉、大蒜 

32.（15分）请设计一个实验，研究面包发霉与温度有无关系。

（1）实验所需材料及数量：

（2）实验过程：

（3）通过观察我认为：

参考答案

1-1、

2-1、

3-1、

4-1、

5-1、

6-1、

7-1、

8-1、

9-1、

10-1、

11-1、

12-1、

13-1、

14-1、

15-1、

16-1、

17-1、

18-1、

19-1、

20-1、

21-1、

22-1、

23-1、

24-1、

25-1、

26-1、

27-1、

28-1、

28-2、

28-3、

29-1、

30-1、

31-1、

32-1、

32-2、

32-3、