教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试二文档格式.docx

1、5. （2分）食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。6. （2分）一些食品添加剂对人体有害。7. （2分）岩石学家常用坚硬程度来判断岩石的种类。8. （2分）一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多，豆类中也很多。9. （2分）马铃薯含淀粉，属于含糖类较丰富的食品。10. （2分）要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ） 二、 选择 （共10题；共19分）11. （2分）（ ）发霉变质得快。 A . 放在桌上的干饼干B . 放在冰箱里的潮湿饼干C . 放在温度比较高处的潮湿的饼干12. （2分）下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（ ）。A . 肥肉、花生、色拉

2、油B . 牛肉、鸡蛋C . 青菜、食盐、黄瓜13. （2分）下列食物中，含有脂肪较多的一组是（ ）。A . 米饭和馒头B . 花生和肥肉C . 白菜和苹果14. （2分）在观察变质的食物时，操作正确的是（ ）。A . 用手直接拿变质食物进行观察B . 使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻C . 脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话，交流观察发现15. （2分）下列现象中，能说明霉菌生长与水分有关的是（ ）。A . 霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上却没有霉菌B . 放在冰箱里的面包比放在常温下的面包发霉慢C . 放一包干燥剂在面包袋中，可以减慢面包的发霉速度16. （2分）面包在（

3、）的条件下容易发霉。A . 干燥、温度低B . 温暖、潮湿C . 潮湿、温度低17. （2分）通过实验，我们发现在（ ）的条件下面包最容易发霉。A . 低温干燥B . 低温潮湿C . 高温潮湿18. （1分）_是构成人类肌肉、内脏、指甲、头发、血液等的主要成分。19. （2分）下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。 A . 鸡蛋B . 米饭C . 肥肉D . 鱼肉20. （2分）在买羊毛制的衣服时，为了确保不上当受骗，我们可以取下一些毛线，用火 点燃，去闻闻是否有焦臭味。采取这种方法的原因是（ ）。A . 羊毛中含有蛋白质B . 羊毛中含有脂肪C . 羊毛中含有矿物质和维生素三、 填空 （共5题；

4、共12分）21. （2分）青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。22. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为_食物和_食物。23. （5分）从均衡膳食的角度看，我们需要食用最多的两类食物是_类和_类。人们将食物煮熟，除了杀灭_外，主要是为了使食物能更好地被_和_。24. （2分）食物在_和_的条件下容易发霉。25. （1分）用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的_。四、 连线 （共2题；共8分）26. （5分）将下列营养物质与其相对应的作用连起来。2

5、7. （3分）下面是特仑苏牛奶盒上的部分信息，请给这些信息分分类。食品名称 净含量 配料 保质期 生产日期 制造商制造商地址 邮编 营养成分 网址 商标 产地食品本身的信息：生产厂家的信息：安全食用的信息：五、 简答 （共2题；28. （15分）如果今天是2017年11月19日。冰箱里还有2袋生产日期不同的同种牛奶。看图回答：（1）这2袋牛奶都能喝吗?为什么?（2）哪一袋牛奶比较新鲜?（3）现在该喝哪一袋牛奶?29. （5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。六、 实验设计 （共3题；30. （2分）某食堂设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫

6、鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）。A . 炒青菜B . 面包C . 蒸鸡蛋D . 水煮虾31. （2分）下列食物可以生吃的是（ ）。A . 莴笋、大蒜B . 马铃薯、红薯C . 牛肉、大蒜32. （15分）请设计一个实验，研究面包发霉与温度有无关系。（1）实验所需材料及数量：（2）实验过程：（3）通过观察我认为：参考答案1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、21-1、22-1、23-1、24-1、25-1、26-1、27-1、28-1、28-2、28-3、29-1、30-1、31-1、32-1、32-2、32-3、