中华优秀传统文化 民俗文化Word文件下载.docx

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上元，元夕指的都是元宵节，时间在农历正月十五日。

北方叫元宵，南方称汤圆。

举行猜灯谜、赏花灯、踩高跷、舞狮子等民俗活动。

古时，元宵节称“正月十五〞，但秦始皇嬴政，因避讳“正〞字，故此又称“端月十五〞。

【寒食节】:

亦称“禁烟节〞、“冷节〞、“百五节〞，在夏历冬至后一百零五日。

寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

后来因为寒食和清明离的较近，所以人们把寒食和清明合在一起只过清明节。

【清明】:

清明节又叫踏青节，最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。

它与七月十五的中元节、十月初一的寒衣节，并称为中国三大著名“鬼节〞。

【端午】:

为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。

端午节最初为古代百越地区崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，百越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。

后有纪念屈原投江一说。

【七夕】:

每年农历七月初七这一天是中国的传统节日七夕节。

七夕节始于中国汉朝。

相传，在每年的这个夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会。

相传农历七月七日夜妇女在庭院向织女星乞求智巧，故称为“乞巧〞。

其起源于对自然的崇拜及妇女穿针乞巧，后被赋予了牛郎织女的传说使其成为象征爱情的节日。

【中元节】:

俗称鬼节、施孤、七月半，佛教称为盂兰盆节。

中元节原是小秋，有假设干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。

传说地宫掌管地狱之门，中元节这一天地宫翻开地狱之门，也是地狱开门之日，已故祖先可回家团圆，因此又是鬼节，所以民间要设道场，放馒头给孤魂野鬼吃，这一天要祭祖、上坟、点荷灯为亡者照回家之路。

道观举行盛大法会祈福桔祥道场，内容是为死者的灵魂超度。

【中秋节】:

又称月夕、秋节、追月节、拜月节、女儿节或团圆节，时在农历八月十五；

因其恰值三秋之半。

中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故土，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福为主题。

历史中，上古时代，在山东潍坊地区确实存在“嫦娥〞一人，她嫁归当时首领——寒促，史学家称这一事件相当于“奔寒、奔月〞。

【重阳节】:

重阳节，又称重九节、“踏秋〞，汉族传统节日。

庆祝重阳节一般会包括出游赏景、登高远眺、赏菊花、插茱萸等活动。

重阳之意源于?

易经?

，因为古老的?

中把“六〞定为阴数，把“九〞定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。

九九重阳，因为与“久久〞同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意。

【腊八节】:

腊八节，俗称“腊八〞。

汉族传统节日，民间流传着吃“腊八粥〞，泡腊八蒜的风俗。

在河南等地，腊八粥又称“大家饭〞，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和桔祥的节日，后来东汉佛教传入，为了扩大在外乡的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。

【礼仪文化】

【见面之礼】:

拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。

到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让〞。

传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。

【行走之礼】:

古代常行“趋礼〞，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬。

传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门〞的原那么，即走路不可走在路中间，应该靠边行走;

站立不可站在门中间。

这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。

【入座之礼】:

传统中华民俗中，坐席有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。

客人可听从主人安排。

室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。

年长者可安排在南向的位置，即北席。

陪酒的晚辈一般在北向的位置，即南席。

【饮食之礼】:

迎宾的宴饮称为“接风〞、“洗尘〞，送客的宴席称为“饯行〞。

宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪〞。

宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。

【戏曲文化】

【梨园】:

　唐代由唐明皇开设的历史上规模最大的培训演员的地方。

京剧界追根溯源就用了“梨园〞的名称，世代相传，称戏曲界叫“梨园界〞，这一行业叫“梨园行〞。

戏曲演员们为“梨园弟子〞，而有几代人从事这个事业的家庭为“梨园世家〞。

【皮影戏】:

又名“灯影子〞，是平面的艺术。

是我国民间艺术中包含美术、凋刻、唱腔、音乐、戏曲、表演，集艺术于一身的戏剧。

皮影戏是一种最早采用光和影的变幻效果，并具有丰富的梦幻趣味。

率直敦厚，粗放纯朴，具有浓郁的乡土气息。

【木偶戏】:

古称"

傀儡戏"

、"

傀儡子"

，是由艺人操作木偶表演故事的一种戏曲形式。

中国的木偶戏兴起于汉代，明代木偶戏已流行全国各地，经济兴旺的南方各省区木偶戏更为繁荣，故有"

南方好傀儡"

之说。

演出形式有提线、布袋、铁枝、杖头、药发五种。

【京剧】:

京剧曾称平剧，中国五大戏曲剧种之一，腔调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，中国戏曲三鼎甲“榜首〞。

京剧表演的四种艺术手法：

唱、念、做、打，也是京剧表演四项根本功。

它把舞台上的角色划分成为生、旦、净、丑四种类型。

这四种类型在京剧里的专门名词叫做“行当〞。

【粤剧】:

粤剧又称大戏，自明朝嘉靖年间开始在广东、广西出现，是糅合唱做念打、乐师配乐、戏台服饰、抽象形体等等的表演艺术。

佛山被称为粤剧的故土。

【昆曲】:

昆曲具有六百年历史，是中国现存最古老的戏剧艺术之一，原名“昆山腔〞或简称“昆腔〞，清代以来被称为“昆曲〞。

昆曲的音乐属于联曲体结构，简称“曲牌体〞。

昆曲的伴奏乐器，以曲笛为主，辅以笙、箫、唢呐、三弦、琵琶等。

它最大的特点是抒情性强、动作细腻，歌唱与舞蹈的身段结合得巧妙而谐和。

【黄梅戏】:

早期叫黄梅调，已有二百多年历史。

从前每逢黄梅季节，常常洪水成灾，四乡农民为了祈求丰年，就在这个时候举办迎神赛会，会上出现各种歌舞演唱，在这种歌舞演唱形式的根底上产生的一种戏曲形式，因与黄梅季节有关，故名曰“黄梅调〞。

【川剧】:

川剧由昆曲、高腔、胡琴、弹戏、灯调五种声腔组成。

川剧音乐博采众长，兼收并蓄，与四川的地方语言、声韵、音乐融汇结合，衍变形成为形式多样、曲牌丰富、结构严谨、风格迥异的地方戏曲音乐。

川剧高腔是曲牌体音乐，川剧高腔曲牌数量众多，形式复杂。

它的结构根本上可以概括为：

起腔、立柱、唱腔、扫尾。

高腔剧目多、题材广、适应多种文词格式。

高腔最主要的特点是没有乐器伴奏的干唱即所谓"

一唱众和"

的徒歌形式，它以帮打唱为一体。

锣鼓的曲牌都是以这种方式组成的。

【越剧】:

其前身是浙江嵊县一带流行的说唱艺术——落地唱书。

艺人根本上是半农半艺的男性农民，曲调沿用唱书时的“呤哦调〞，以人声帮腔，无丝弦伴奏，剧目多民间小戏。

柔美哀怨的“尺调腔〞和“弦下腔〞成为越剧的主腔，并在此根底上，逐渐形成各自的流派唱腔。

越剧还是我国唯一一种全部是女演员的剧种，所以又称为女子文戏。

越剧是有它特殊的风格和价值。

越剧是写实的剧种，它结合了编、导、演、音、美的综合艺术表演，越剧的音乐有着中西合璧的组合音乐伴奏。

【豫剧】:

又称“河南梆子〞，是河南省最重要的地方戏曲剧种。

豫剧一向以唱功见长，唱腔流畅、节奏鲜明、极具口语化，一般吐字清晰、行腔酣畅、易为听众听清，表演风格朴实、乡土气息浓厚。

豫剧的伴奏乐器分文武场面，文有二弦、三弦、月琴，称之为老三手或仨弦手。

后因二弦音色尖噪而代之以板胡。

【秦腔剧】:

秦腔源于古代陕西、甘肃一带的民间歌舞，是在中国古代政治、经济、文化中心长安生长壮大起来的，经历代人民的创造而逐渐形成，因周代以来，关中地区就被称为"

秦"

，秦腔由此而得名，是相当古老的剧种，堪称中国戏曲鼻祖。

秦腔的表演朴实、粗暴、豪放，富有夸张性。

秦腔唱腔分为欢音、苦音两种，前者表现欢快、喜悦情绪，后者抒发悲愤、凄凉情感，唱腔音乐丰富多彩、优美动人。

【小生】:

　扮演青少年男子，化装不戴胡须，扮相清秀、英俊，演唱用尖音假嗓，念自兼用真假嗓

【武生】:

　扮演擅长武艺的青壮年男子，分为长靠武生和短打武生两类，长靠武生穿厚底靴子，扎大靠（盔甲），武打、工架并重。

短打武生身穿紧身短装，穿薄底靴子，偏重武打特技，如武松、林冲等。

扮演中老年英雄人物的称武老生，武生还兼演局部勾脸戏。

【正旦】:

俗称“青衣〞，因所扮演的角色常穿青色褶子而得名。

主要扮演庄重的青、中年妇女，以唱功为主，行动比拟稳重，如王宝钏、秦香莲等。

【花旦】:

大多扮演青年女性，多着短衣裳，人物，吐格活泼，动作敏捷伶俐，表演以做功、说白为主，如金玉奴、小青等。

【武旦】:

扮演擅长武打、勇武的女性，着重武打，特别是使用特技“打出手〞，如杨排风、孙二娘等。

【老旦】:

专门扮演老年妇女角色的行当，主要突出老年人的特点，演唱用本嗓（其余旦角一律用小嗓唱），唱腔与老生接近，但具有女性婉转迂回的韵味，如余太君、岳母等。

【生】:

俗称花脸，大多是扮演性格、品质或相貌上有些特异的男性人物，化装用脸谱，音色洪亮，风格粗暴。

“净〞主要分为文净、武净两大类。

文净又分正净〔重唱功，称铜锤花脸、黑头〕、副净〔重工架表演，称架子花脸〕，武净分重把子工架的武花、重跌扑摔打的武花〔也被称为摔打花脸〕、油花〔一称毛净〕。

【旦】:

女性正面角色的统称，分青衣〔正旦〕、花旦、闺门旦、刀马旦、武旦、彩旦。

【末】:

传统戏曲角色行当。

宋杂剧中有副末。

元杂剧的正末是同正旦并重的两个主要角色。

明清时，成为独立行当，常扮社会地位比生扮的人物低、表演上唱做并重的中年年以上男子。

近代多数剧种已并入老生行。

【丑】:

戏曲表演主要行当之一。

喜剧角色。

因在鼻梁上抹一块白粉而俗称“小花脸〞。

又与净角的大花脸、二花脸并列而俗称“三花脸〞。

宋元南戏已有丑角。

可表现幽默、机智的人物，也可表现灵魂丑恶、奸诈卑劣的人物。

按扮演人物身份、，陛格和技术特点，分为文丑和武丑两大支系。

【龙套】:

也叫“文堂〞、“流行〞。

扮演剧中士兵、夫役等侍从人员，因身着特殊形式的龙套衣得名，一般以四人为一堂。

舞台上用一堂或两堂龙套，以表人员众多，起衬托声势作用。

【饮食文化】

【鲁菜】:

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，也是八大菜系中唯一的自发型菜系，由齐鲁、胶东、孔府三种风味组成。

是中国影响最大的宫廷菜系，中国四大菜系之首。

是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

【粤菜】:

即广东菜，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜开展而成。

是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐根本上都是粤菜。

因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋〞（香、松、软、肥、浓）、“六味〞（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。

时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。