连锁经营德克士特许经营可行性分析报告Word格式文档下载.docx
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德克士作为康师傅集团的连锁事业群，是康师傅集团的第二品牌。
顶新康师傅
集团的经营理念是“诚信、务实、创新”，要求所有的台籍员工，做到“顶新
人、中国情、世界观”。
1996
年，康师傅集团在香港顺利上市，此时的康师傅
集团，资金雄厚，开始寻求更大的发展，进行通路的变革，控制终端，并购了
由五位台湾人创办的美国德州炸鸡，才创立了现在的德克士西式快餐连锁店。
德克士加快布局，实行差异化路线挑战“麦肯双雄”，其跨入千店俱乐部以及
设立的远期战略目标，将对当前及今后一段时间国内西式快餐市场格局带来积
极影响。
目前，德克士与麦当劳、肯德基竞争的策略是做“最具中国特色的西
式连锁快餐厅”。
面对着西式快餐市场的暗战
，德克士布局提速的背后，折射
的是西式快餐市场新的动向，以及国际金融危机背景下国内快餐市场的乐观前
景.
产品和服务项目
（一）主餐和副餐
1、鸡排大亨
2
脆皮炸鸡（主打产品：
金黄酥脆、鲜美多汁、风味卓绝）
双椒鸡腿米汉堡
4
魔法鸡块
香辣鸡翅
6
咖喱香酥鸡排盖饭
（二）饮料
套餐
1
大杯（百事可乐/七喜/美年达）
2鸡排大亨套餐（鸡排大亨+中包薯条+中杯百事可乐）
双鸡堡套餐（双鸡堡+中包薯条+中杯百事可乐）
套
全虾三明治套餐（全虾三明治+中包薯条+中杯百事可乐）
（三）汤类
甜品
玉米浓汤杯
6.00
圣代（草莓/巧克力）杯
6.50
紫菜芙蓉汤
杯
4.50
蜜豆圣代
蛋卷冰淇淋
个
3.00
加盟支持
1.协助选址与评估
协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其
开店的可行性。
包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
若加盟
者寻找不到适当的店址时，德克士总部会协助加盟者寻址。
对于店址的评估、
选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考，不做任何保证。
2.统一装修与设备
为确保德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供
完整的装修图纸。
餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、
指导，加盟者负责监理。
为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签
定设备购销合同。
3.人力资源的协助
开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟者招募新进人员。
开
店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有额外人力需求，经
协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。
4.不断的教育训练
开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开
设相应的课程，时间在一周之内;
为餐厅经理、管理组、员工和接待员分别设相
应课程，总时间约为三个月。
开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层
管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者
之间的沟通，总部不定期举办相应共识会。
5.营运指导和协助
开店前，制定开店筹备工作进度，并协助其完成开店工作进度，并协助其
完成开店工作，同时会协助规划开业广宣、促销活动的举办。
开店后，总部相
关人员会不定期到加盟店进行督核指导，并每月与加盟者共同召开经营检讨月
会，协助加盟者改善餐厅管理、提升业绩，发现问题、解决问题;
加盟者若有营
运上的问题也可提出需求，请求总部协助。
6.协助广宣与促销的优势
为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅营业实际情况，提供开业广宣
及促销、全国及区域性促销、单店行销活动。
加盟餐厅每月将营业额
3%作为广
告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立
委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
7.商业企划与研发的优势
总部设有企划和研发部门，通过专业的市场调查与分析，对商品品项的组
合进行规划，制定相应的商品价格，以迎合市场需求;
根据市场变化，确定商品
的淘汰与引进;
总部不断在进行新商品研发和半成品开发功能，以经常有新产品
的推出，提高餐厅市场竞争力。
8.原物料采购与配送的优势
德克士加盟餐厅的原物料采购由三部份组成：
精料、进口原物料必须由总部
提供;
大宗原物料如冻鸡、薯条、鸡块、肉饼等，总公司指定供应商供应，加盟
餐厅委托总部采购;
对一些生鲜类物料，如蔬菜、面包、盐、糖等，则经由总部
品保检验合格后，加盟者自行在当地采购。
物料的配送则依加盟餐厅距总部的
距离及库存需求每月定期订货，相关物流管理及运输费用由加盟者负担。
9.餐厅管理会计系统的优势
总部将对加盟餐厅的会计人员进行训练，以导入先进的餐厅管理会计系统，
使加盟者能从财务报表中对餐厅经营做数字管理，已发掘问题，找出原因，对
症下药，改善经营业绩。
10
餐厅销售管理系统的优势
总部提供销售管理系统的整套硬件与软件（POS
系统），实现对全天销售额汇总、
各时段销售额汇总、每种商品销售额排序、各单项商品销售明细，同时实现成
品用量统计、原材料库存进出处理、原材料库存状况统计并进行原材料好用诧
异分析，使管理人员随时掌握原物料的库存状况和成品销售状况，有力的保证
了餐厅经营资讯的及时性和准确性，为餐厅的科学管理提供了有效的信息。
加盟优势
（一）内部优势
德克士对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想：
“想方设法让加盟者富
起来”。
围绕这一思想，德克士通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达
到每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目标。
2德克士拥有世领先的服务平台，任何加盟都可快速上手，并解除经营管理上
的后顾之忧
（二）外部优势
连云港位于苏北，经济发展和大城市相比欠发达
选址地方交通发达，消费水平相对较高
项
目
店铺标准
说
明
预估营业额（月）
20-30
预估营业额为
30-50
万/
总面积（㎡）
200
指实际使用面积，含用餐区、儿童游乐区、卫生间、厨房。
精巧店投资说明：
投资金额预估
单位：
万元
同类竞争对手少
六
加盟费用（总投资、面积、人员）
德克士加盟介绍
加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订《特许经
营合同》，合同期限为
年，原则上合同期满后，双方再行续约。
通常在开店址确认后，
签约至开业的时间一般为
2-3
个月。
德克士授权品牌及移转经营技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟餐厅并负责
经营，德克士给予经营管理的支持与辅导。
合同期限
年，合同期满后双方协商续约事宜。
根据德克士二百多家的餐厅实际经验，对德克士特许加盟便捷店投资及损益预估参考如下：
预估厨房面积（㎡）
60
含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾
间。
预估座位数（个）
100
视用餐区面积及格局而定。
金
额
加盟金
20
德克士将德克士炸鸡连锁餐厅特许经营权授予加盟者并许
可加盟者使用其商标标识及经营技术资产，由加盟者一次
性支付一笔费用，作为取得该特许经营权及商标使用权、
经营技术资产使用权的费用。
年。
设备金额
64
含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台
POS
机及电脑等购买及安装。
设备投资依实际营运需求做
相应调整。
装修金额
70
含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、
灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消
防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯
改造）。
招牌由总部制作安装，加盟店每月向总部缴纳一定
的使用费。
开办费
10
含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际
费、开店前,租金、其他杂费。
总投资额
164
含加盟金、设备金额、装修金额及开办费在内的总投资。
保证金
为确保加盟者及其加盟餐厅履行特许经营合同约定的义务
向德克士交付的费用。
保证金缴交金额同加盟金一致。
合
同期满后不续约且无违约、无欠款，保证金将无息退还。
第一期店面租金
6
预估每月房租=2
万元；
预估第一期店面租金=3
个月房租。
视实际租赁条件而定。
第一批原物料
原物料由开业首月使用，由总部统一配送。
总准备金
含总投资额、第一期店面租金、第一批原物料的总准备金
额。
权利金
5%
加盟者每月须将加盟餐厅月营业额按比例支付给德克士作
%
营业额
20.00
100.00%
25.00
30.00
减：
税金
1.00
5.00%
1.25
1.50
成本
6.40
32.00%
8.00
9.60
毛利
12.60
63.00%
15.75
18.90
人事费用
1.80
9.00%
2.25
2.70
营运费用
1.60
8.00%
2.00
2.40
行政费用
0.20
1.00%
0.25
0.30
促销费用
0.60
3.00%
0.75
0.90
广告基金
餐厅租金
10.00%
6.67%
折旧摊提
利
润
12.00%
4.40
14.67%
现金回收
3.60
5.00
回收期（年）
3.75
2.11
损益平衡点
15
为持续使用特许经营权、使用德克士品牌及经营技术资产、
接受德克士及其企业协助指导的费用。
3%
3%作为广告基金交德克士统一规划
安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立委员
会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。
30-50
300
预估厨房面积
（㎡）
160
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