连锁经营德克士特许经营可行性分析报告Word格式文档下载.docx

1、德克士作为康师傅集团的连锁事业群，是康师傅集团的第二品牌。顶新康师傅集团的经营理念是“诚信、务实、创新”，要求所有的台籍员工，做到“顶新人、中国情、世界观”。1996年，康师傅集团在香港顺利上市，此时的康师傅集团，资金雄厚，开始寻求更大的发展，进行通路的变革，控制终端，并购了由五位台湾人创办的美国德州炸鸡，才创立了现在的德克士西式快餐连锁店。德克士加快布局，实行差异化路线挑战“麦肯双雄”，其跨入千店俱乐部以及设立的远期战略目标，将对当前及今后一段时间国内西式快餐市场格局带来积极影响。目前，德克士与麦当劳、肯德基竞争的策略是做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”。面对着西式快餐市场的暗战，德克士布局

2、提速的背后，折射的是西式快餐市场新的动向，以及国际金融危机背景下国内快餐市场的乐观前景.产品和服务项目（一）主餐和副餐1、鸡排大亨2脆皮炸鸡（主打产品：金黄酥脆、鲜美多汁、风味卓绝）双椒鸡腿米汉堡4魔法鸡块香辣鸡翅6咖喱香酥鸡排盖饭（二）饮料套餐1大杯（百事可乐/七喜/美年达）2 鸡排大亨套餐（鸡排大亨+中包薯条+中杯百事可乐）双鸡堡套餐（双鸡堡+中包薯条+中杯百事可乐）套全虾三明治套餐（全虾三明治+中包薯条+中杯百事可乐）（三）汤类甜品玉米浓汤杯6.00圣代（草莓/巧克力）杯6.50紫菜芙蓉汤杯4.50蜜豆圣代蛋卷冰淇淋个3.00加盟支持1.协助选址与评估协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对

3、建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。若加盟者寻找不到适当的店址时，德克士总部会协助加盟者寻址。对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考，不做任何保证。2.统一装修与设备为确保德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供完整的装修图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签定设备购销合同。3.人力资源的协助开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟者招募新进人员。开店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有

4、额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。4.不断的教育训练开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程，时间在一周之内;为餐厅经理、管理组、员工和接待员分别设相应课程，总时间约为三个月。开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者之间的沟通，总部不定期举办相应共识会。5.营运指导和协助开店前，制定开店筹备工作进度，并协助其完成开店工作进度，并协助其完成开店工作，同时会协助规划开业广宣、促销活动的举办。开店后，总部相关人员会不定期到加盟店进行督核指导，并每月与加盟者共同

5、召开经营检讨月会，协助加盟者改善餐厅管理、提升业绩，发现问题、解决问题;加盟者若有营运上的问题也可提出需求，请求总部协助。6.协助广宣与促销的优势为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅营业实际情况，提供开业广宣及促销、全国及区域性促销、单店行销活动。加盟餐厅每月将营业额3%作为广告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。加盟者推选代表成立委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。7.商业企划与研发的优势总部设有企划和研发部门，通过专业的市场调查与分析，对商品品项的组合进行规划，制定相应的商品价格，以迎合市场需求;根据市场变化，确定商品的淘汰与引进;总部不断在进行新商品研发和半成

6、品开发功能，以经常有新产品的推出，提高餐厅市场竞争力。8.原物料采购与配送的优势德克士加盟餐厅的原物料采购由三部份组成：精料、进口原物料必须由总部提供;大宗原物料如冻鸡、薯条、鸡块、肉饼等，总公司指定供应商供应，加盟餐厅委托总部采购;对一些生鲜类物料，如蔬菜、面包、盐、糖等，则经由总部品保检验合格后，加盟者自行在当地采购。物料的配送则依加盟餐厅距总部的距离及库存需求每月定期订货，相关物流管理及运输费用由加盟者负担。9.餐厅管理会计系统的优势总部将对加盟餐厅的会计人员进行训练，以导入先进的餐厅管理会计系统，使加盟者能从财务报表中对餐厅经营做数字管理，已发掘问题，找出原因，对症下药，改善经营业绩。

7、10餐厅销售管理系统的优势总部提供销售管理系统的整套硬件与软件（POS系统），实现对全天销售额汇总、各时段销售额汇总、每种商品销售额排序、各单项商品销售明细，同时实现成品用量统计、原材料库存进出处理、原材料库存状况统计并进行原材料好用诧异分析，使管理人员随时掌握原物料的库存状况和成品销售状况，有力的保证了餐厅经营资讯的及时性和准确性，为餐厅的科学管理提供了有效的信息。加盟优势（一）内部优势德克士对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想：“想方设法让加盟者富起来”。围绕这一思想，德克士通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达到每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目标。2 德克士拥有世领先

8、的服务平台，任何加盟都可快速上手，并解除经营管理上的后顾之忧（二）外部优势连云港位于苏北，经济发展和大城市相比欠发达选址地方交通发达，消费水平相对较高项目店铺标准说明预估营业额（月）20-30预估营业额为30-50万/总面积（）200指实际使用面积，含用餐区、儿童游乐区、卫生间、厨房。精巧店投资说明： 投资金额预估单位：万元同类竞争对手少六加盟费用（总投资、面积、人员）德克士加盟介绍加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订特许经营合同，合同期限为年，原则上合同期满后，双方再行续约。通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般为2-3个月。德克士授权品牌及移转经营技术给加盟

9、者，由加盟者全额投资，设立加盟餐厅并负责经营，德克士给予经营管理的支持与辅导。合同期限年，合同期满后双方协商续约事宜。根据德克士二百多家的餐厅实际经验，对德克士特许加盟便捷店投资及损益预估参考如下：预估厨房面积（）60含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾间。预估座位数（个）100视用餐区面积及格局而定。金额加盟金20德克士将德克士炸鸡连锁餐厅特许经营权授予加盟者并许可加盟者使用其商标标识及经营技术资产，由加盟者一次性支付一笔费用，作为取得该特许经营权及商标使用权、经营技术资产使用权的费用。年。设备金额64含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台POS机及电脑等购买及安装

10、。设备投资依实际营运需求做相应调整。装修金额70含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯改造）。招牌由总部制作安装，加盟店每月向总部缴纳一定的使用费。开办费10含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际费、开店前,租金、其他杂费。总投资额164含加盟金、设备金额、装修金额及开办费在内的总投资。保证金为确保加盟者及其加盟餐厅履行特许经营合同约定的义务向德克士交付的费用。保证金缴交金额同加盟金一致。合同期满后不续约且无违约、无欠款，保证金将无息退还。第一期店面租金6预估每月房租=2

11、万元；预估第一期店面租金=3个月房租。视实际租赁条件而定。第一批原物料原物料由开业首月使用，由总部统一配送。总准备金含总投资额、第一期店面租金、第一批原物料的总准备金额。权利金5%加盟者每月须将加盟餐厅月营业额按比例支付给德克士作%营业额20.00100.00%25.0030.00减：税金1.005.00%1.251.50成本6.4032.00%8.009.60毛利12.6063.00%15.7518.90人事费用1.809.00%2.252.70营运费用1.608.00%2.002.40行政费用0.201.00%0.250.30促销费用0.603.00%0.750.90广告基金餐厅租金10.00%6.67%折旧摊提利润12.00%4.4014.67%现金回收3.605.00回收期（年）3.752.11损益平衡点15为持续使用特许经营权、使用德克士品牌及经营技术资产、接受德克士及其企业协助指导的费用。3%3%作为广告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。加盟者推选代表成立委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。30-50300预估厨房面积（）160