《消防手册》word版Word格式.docx

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将燃烧的物体与附近的可燃物隔离或疏散开，使燃烧停止。

窒息法：

采取适当的措施来防止空气流入燃烧区，使燃烧物缺乏或断绝氧气而熄灭。

抑制法：

可使用干粉、1211灭火器灭火，使灭火剂直接参与燃烧，使游离基消失，燃烧停止。

6、常用灭火器及其使用方法？

A、干粉灭火器（目前饭店配备）----------见彩图2

适用于扑救液体火灾、带电设备火灾，特别适用于扑救气体火灾，但对精密仪器莺是不相宜的。

使用时先上下摇动，使灭火剂松动，将铅封除掉，拔出保险销，按下手柄，喷嘴对准火焰根部，距离在1-4米有效，专用于灭小型火灾，即初期灭火。

（注意顺风使用）

B、泡沫灭火器

最适宜于扑救油类等液体火灾，如氧油、煤油、柴油等；

对一般固体物质，如木材、纸张、棉花等莺也有一定的效果。

但不能扑救带电设备（如精密仪器）及酒精等水溶性液体火灾不宜用泡沫灭火器。

C、二氧化碳灭火器的适用范围？

由于二氧化碳不导电，所以能扑救电压600伏以下的带电设备火灾、液体火灾、贵重设备、精密仪器，但怕汽的娇嫩仪器不能用它扑救。

注意：

由于钢瓶是导电的，使用进要防止钢瓶触及带电体；

电压高于600伏的，要先切断电源然后才能灭火；

不要触及喷筒，以防冻伤；

二氧化碳是窒息性气体，对人体有害，用后人即退出。

D、1211灭火器的适用范围？

可以扑灭液体、气体火灾和带电设备火灾，特别适合于扑救档案、数据、文物、精密仪器等火灾。

7、消火栓的使用？

一般情况下，先打于胶管阀门，将胶管喷头拉至现场，打开喷水旋塞即可出水。

如需要大量同出水，要把帆布水带和水枪以及消炎火栓联接口接好，再逆时针慢慢打开阀门。

------（见彩图1）

8、防毒面具使用方法

1、打开盒盖，取出真空包装袋。

2、撕开真空包装袋，拔掉前后二个罐塞。

3、戴上头罩，拉紧头带。

4、选择路径，果断逃生。

------（见彩图6）

9、为什么高层建筑火灾危险性大？

豪门在饭店属于高层建筑，高层建筑火灾危险大，有四种原因：

A、火灾可能性大，因为高层建筑面积大，人多，可燃物多，用电设备多。

B、火灾蔓延快，因为高层建筑的竖井管道多，容易产生烟囟效应，使火灾扩散快。

C、疏散困难，火灾时电梯停止使用，所有人都要走走火楼梯，很容易造成拥挤。

D、扑救困难，目前东莞地区消防云梯只能达到四层左右即将35米左右的高度，以上楼层均要靠自救。

10、高层建筑起火原因？

吸烟不慎、电氧设备火灾、厨房餐厅用火不当、冷暖氧设备系统火灾、违反安全操作规程。

11、饭店有哪些易燃物品？

家私、布草、纸张、塑料制品、酒精、煤气、油漆和各种油。

12、饭店易着火部位？

客房、夜总会、厨房、发电机房、变压器房、锅炉房、机房、仓库及各种电器和插座。

13、容易引起火灾的火源有哪些？

炉火、焊接火花、烟头火、摩擦火花、电火花等。

14、常见电气线路起火原因？

短路、超负荷、接触电阻过大、安装中违反规定、使用时违反用电安全制度。

15、饭店配备了哪些自动消防系统？

有烟感、温感自动报警、喷淋（花洒）自动报警灭火系统、送风排烟系统、CO2系统、电梯监控系统、紧急事故广播系统（见彩图11）、煤气泄漏自动探测系统（见彩图5）。

16、什么是烟感、温感？

在楼内90%的地方，安装在天花板下的白色圆形物为烟感报警探头（见彩图3），当周围的烟雾或烟尘达到一定浓度时,探头上的红色指示灯长亮，并把报警信号反馈到火警监控中心的火灾自动报警主机上。

在厨房、车库和一些地方的天花板下白色圆形物为温感报警探头（见彩图4）。

温度变化超过15摄氏度时，红灯亮起来，与烟感报警过程相同。

17、什么是喷淋？

（见彩图6-1）

在楼内99%的地方，红色管路连接的装置又称花洒系统。

普通喷淋头（红色）在温度达到68摄氏度以上，具有报警和灭火的双重作用。

18、什么是送风、排烟系统？

在楼层走廊墙壁上条形排氧孔,（不同天空调的方形孔或长形孔）是楼层的排烟孔其自动开关在消防中心，其作用是在火灾时排除楼层内的烟雾。

在各楼层电梯处安装有送风阀（见彩图9），其作用是送入新鲜空气，其自动开关在消防中心。

19、什么是二氧化碳灭火系统？

在饭店发电机房、配电房处安装有CO2自动灭火系统又称淹没系统（见彩图7），由于灭火气体浓度较大，紧急开动之前要人员撤离，封闭现场，平时禁止无关人员移动、摆弄该装置。

本系统要有温感和烟感双重报警，才能自动打开，也有手动开关。

20、怎样手动报警和火警电话报警？

手动报警是打碎栓门旁边的报警玻璃，报警时用力按碎或用硬物如鞋敲碎，这时本层楼和上下楼的警铃会鸣响，消防中心也会显示位置。

电话报警就近找到电话打”0”或”119”及用各部位的对讲系统和消防跃对讲报警。

广播系统设在消防中心，如火灾发生需要疏散时，值班人员会通过广播系统发布上级命令。

21、液化石油氧发生漏氧怎么办？

──迅速关闭角阀，如角阀损坏，无法断氧，就将氧瓶搬至室外远离建筑物、人员的地方；

──打开门窗，驱散液化石油氧；

──禁止火种，严禁使用电器设备；

──微量漏氧可用肥皂水检查漏氧处，禁止用明火寻找漏氧部位。

22、怎样预防照明灯具引起的火灾？

──灯泡不能靠近可燃物，如衣服、蚊帐、板壁等；

──不可用纸张等做的白炽灯泡的灯罩；

──绝对不可将灯泡放在被窝里取暖；

──在灯泡下面尽可能不存放可燃物，特别是物资仓库；

──不可在灯罩上晾湿衣服。

23、怎样防止吸烟引起火灾呢？

──不得在禁止烟火的地方吸烟；

员工要注意醉酒客人的吸烟情况；

──不要躺在床上和沙发上抽烟，尤其是酒后或过度疲劳时更不能躺着抽烟；

──点着的香烟如暂时不吸，就放在烟灰缸里，不得到处乱放

──住在楼上的人，不要把香烟头随手从窗口扔，以防掉到楼下可燃物上引起燃烧；

──不可用纸盒等作烟灰缸，也不可将尚有余火的烟灰倒入废纸篓内。

24、点蚊香为什么会引起火灾?

蚊香燃着时的温度约700℃左右，这个温度，超过了纸张和棉、麻、化纤织物等可燃物的燃点，足以把它们引燃起火。

因此，点燃的蚊香应固定在不燃器皿上，切忌把点燃的蚊香直接放在木桌、纸箱等可燃物上。

（2）点燃的蚊香不要靠近窗帘、蚊帐、床单、衣物床铺等可燃物；

3）如果外出，一定要把蚊香熄灭，以免留下后患。

25、员工如何内部报警？

饭店的任何员工无论在店内何处发现火警首先就近找到电话拨总机”0”或消防控制中心”119”，报警时保持冷静，语言清晰，用普通话讲清火警具体位置、燃烧物质和火势大小、报警人的部门姓名和工号，如找不到电话时，就就近找到消火栓，用硬物或鞋跟打碎消火栓上面的报警按钮玻璃即可。

26、灭火的最佳时刻？

发现起火的最初７分钟内，是最佳灭火时刻，烟雾少，能见度好，及时扑和报警就能避免火灾。

27、在扑救火灾时，应怎样注意防爆？

──把处于或可能受火灾威胁的易燃易爆物品迅速清理到安全地点；

──把受火灾威胁的液化氧罐等用水喷洒，加强冷却；

　──启开着火房间的房门时，就站在房门开启方向的另一侧缓慢地开启房门。

同时，用喷雾水流掩护。

28、火灾发生最怕什么？

惊慌失措和烟雾。

据统计，火灾伤亡80%以上是这二者造成的。

29、发生火灾时如何自救、逃生？

发现火灾时不要急于打开现场的门，先用手摸一下门的温度，如果门的温度过高，千万不要打开门，立即报警并寻找其它自救方法；

如果被困在房间里要用湿布草堵住门缝和空调口，防止浓烟进入房间，然后通过电话或其它方式呼救。

离开房间时，要关门，火灾时千万不要使用电梯。

如果浓烟较大，一定要爬行，因为这时近地面才有新鲜空氧，还可用湿毛巾捂住嘴，取最近的安全出口离开。

30、高层建筑火灾疏散次序应怎样？

──先从着火层开始疏散；

──再疏散着火层以上各层；

　──最后疏散着火层下面有可能危及的楼层；

──疏散时必须走安全楼梯（见彩图10）。

31、向旅客发出火灾通报时应注意的次序是什么？

应根据火情的发展情况决定向区域还是向全楼通报。

向区域通报的次序是：

着火层、着火层以上各层、有可能蔓延着火层以下的楼。

32、疏散时应注意什么？

绝对不能使用电梯疏散人员；

不能让旅客再回着火层；

在疏散路线上设立人员指明安全疏散方向。

33、简易的防烟方法？

──有条件的应配戴防烟面具；

──人蹲下，匍伏前进，能躲避烟氧的袭击；

──用湿毛巾捂住口鼻，是最简易的防烟方法，如把湿毛巾多折迭几层，防烟效果则更好；

──应尽量闭嘴，减少说话，尤其不能大声呼喊；

──在与火场相近的房间，如人员被困无法逃出，应即关闭与火场相邻的门窗，防止烟氧侵入。

34、发生火灾时如何用毛巾防烟?

折叠层数要依毛巾的质地而异，一般毛巾折叠8层为宜，这样烟雾浓度消除率可达60％。

（2）毛巾不必弄湿。

因为弄湿后通气阻力大，会很快使人感到呼吸困难。

（3）使用时要捂住口和鼻，使过滤烟的面积尽量增大。

在穿过烟雾时一刻也不能将毛巾从口和鼻上拿开，即使只吸一口烟，也会使人感到不适，心慌意乱，丧失逃生信心。

35、如果人身上着火怎办？

──千万不能乱跑，因为奔跑会形成一股小的风流，大量新鲜空气冲到人的身上，火会越烧越旺；

──把着火的衣帽脱掉，如果一时来不及，可把衣服撕碎扔掉，也可在地上打滚把火苗压熄；

──若有其它人在场，可用湿棉被、毰把着火者包裹起来，或向着火者浇水，但切不可用灭火器药剂；

──如身上炎势较大且无其它方法时，也可跳入附近水中。

36、消防“三知、三会”和“一畅两会”？

三知──知消防法规、饭店消防安全制度；

知防火常识；

知灭火常识。

三会──会报警；

会扑救初起火灾；

会自救沈生和疏散人员。

一畅──是指社会各单位必须畅通消防安全疏散通道和安全出口；

两会──是指社会各单位从业人员会扑救初期火灾、会自救逃生。

37、饭店消防的意义何在？

火灾会危及到饭店客人和员工的生命财产安全，故一定要重视饭店消防工作。

38、为什么说消防工作是为客人服务的一部分？

饭店的服务是否周到是以安全和舒适为标准，客人住店要有安全感，饭店员工有责任为客人进行安全服务，尤其是老、弱、病、残、鴢、孕、醉，要能准确地回答客人提出的有关消防安全的问题，意外情况下，要首先帮助客人撤离。

饭店消防设施概况

智能

烟感──　　　　　　（烟浓度60%）

普通

－自动──温感　　（温度变化超过15℃时）

－水流指示器

－报警系统－喷淋（68%℃，厨房为93℃）

煤气泄漏探测器

　　　　－手动报警（破玻报警）

－人工－　　　　　消防插孔电话

　　　　－电话

　　　　　　　　总机（0）、消防中心（119）

　　　　喷淋系统

－自动－

　　　　　　气体灭火系统（CO2）

－灭火系统－

－消火栓（内有水枪、水带、胶管及阀门等）

　　　　　　　　　　　　　　　－手提式（4KgABC干粉）

－人工──灭火器－

　　－手推式（25Kg干粉）

－灭火毯

消防中心

疏散通道

安全标志（消防）

防火卷帘

其它设施排烟