最新人教版八年级物理上册第三章《汽化和液化》教学设计Word格式.docx
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知道影响蒸发快慢的因素。
过程与方法
1．观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2．通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。
情感、态度与价值观
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。
教学重点
探究水的沸腾的实验，理解液体沸腾的特点。
教学难点
利用用“温度—时间”图象来处理实验数据。
教学方法
实验探究法、讨论法、演示法等。
课时安排
1课时
课前准备
水槽、塑料袋、酒精、热水、烧杯、铁架台、温度计、酒精灯、石棉网、纸盖。
导入新课
多媒体展示生活中的几种常见情景：
夏天，游泳的人从水中上岸会感到冷，如果有风吹过，甚至会冷得打颤；
而坐在岸边未下水的人却觉得很热，你知道这是为什么吗？
制造金属工具时，为增加工件的硬度，将烧红的工件放入水中进行淬火，此时会发出“吱吱”声，并在水面上冒出“白汽”，这其中经历了哪些物态变化呢？
秋天，草木、石块上出现的露是怎样生成的呢？
在生活中类似的现象还有许多，你能用所学的物理知识去解释吗？
问题一：
住在非洲的居民，由于没有电，夏天无法使用电冰箱保鲜食品，人们发明了一种“沙漠冰箱”罐中罐。
它是由内罐与外罐组成，两罐之间填上湿润的沙子，食品放在内罐中，然后放在干燥通风的地方，并在沙子上洒水，罐口放上湿布。
思考问题：
（1）经常在沙子上洒水是为了什么？
（2）放在干燥的地方是为了什么？
问题二：
有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，打开它就有热风吹到手上，使张开的手上的水很快变干，这其中原因是什么，你能用物理知识去解释吗？
问题三：
吐鲁番盆地位于欧亚大陆中心，是天山东部的一个典型封闭式内陆盆地。
由于距离海洋较远，且周围高山环绕，加以盆地窄小低洼，潮湿气候难以浸入，降雨量很少，蒸发量极大，故气候极为酷热，自古即有“火州”之称。
人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。
坎儿井有竖井、地下暗渠、地面明渠和涝坝几个部分组成。
坎儿井不因炎热、狂风而使水分大量蒸发，因而流量稳定，保证了自流灌溉。
坎儿井是开发利用地下水的一种很古老的集水建筑物，适用于山麓、冲积扇地带，主要是用于截取地下潜水来进行农田灌溉和居民用水。
“坎儿井”为什么能够减少输水过程中的蒸发？
林则徐设宴请传教士。
席上自然少不了云南名食——过桥米线。
这过桥米线是将蔬菜、米和肉片加入鸡汤，用砂锅煮熟的。
徐府家人揭开砂锅锅盖，只见锅内汤面上浮着厚厚的一层油，却不冒一丝热气。
这传教士见此汤颜色诱人，香气扑鼻又当是一道凉汤，迫不及待地舀来一勺，倒入口中，只烫得嘴不能合，十分难堪。
林则徐连忙招呼：
“我尚未来得及向阁下介绍此汤，实在失礼，多有得罪。
那传教士烫得嘴不能合的原因是什么？
按照教材3.31的实验，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，排尽空气后把口扎紧，放入80℃以上的热水中。
提出问题：
你看到什么现象？
从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？
怎么解释这些变化？
想提出什么疑问？
你的想法是什么？
学生讨论交流：
“酒精到哪里去了？
”“为什么塑料袋会鼓起来？
”“酒精为什么会失而复得？
学生交流：
塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。
设计说明：
该实验要尽量让学生自己做，所用塑料袋要透明，且尽量薄，使滴入的酒精清晰可见。
为了使塑料袋排尽空气，可将塑料袋像拧麻花一样拧紧，再把口用线或橡皮筋扎紧。
归纳总结：
物质的液态和气态可以相互转化。
物质从液态变成气态的过程叫做汽化。
物质从气态变成液态的过程叫做液化。
日常生活中还有哪些现象和这个类似？
我们这节课就来研究物体的液化和汽化现象。
推进新课
一、沸腾
创设情景：
烧开水时如果不断加热会发现壶里的水会沸腾。
你在家烧过开水吗？
水烧开时你发现了什么呢？
对于沸腾现象，你了解哪些？
你能描述一下沸腾现象吗？
归纳小结：
物理学中把液态内部和表面同时发生的剧烈汽化现象称为沸腾。
实验探究：
探究水沸腾时温度变化的特点
进一步提出问题：
水在沸腾时有什么特征？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
水的内部又是怎样的呢？
气泡的生成和变化情况怎么样？
猜想和假设：
既然沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。
如：
水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾……
根据学生情况提出：
要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。
重点观察：
（1）温度随时间的变化情况；
（2）气泡的生成和变化情况。
制定计划与设计实验
明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：
铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、钟表。
说明：
为让学生有充分的时间观察水沸腾时发生的现象，应尽量缩短水沸腾前的加热时间。
要求教师在课前应做好充分的准备。
节省时间的方法：
①减少烧杯中水的质量，但为了便于观察，水还应有相当的深度（约10cm左右），所以建议用小号烧杯，或使用大号试管（水约150mL）做此实验；
②实验中用热水进行加热；
③从开始加热起至95℃左右，必须在烧杯或试管上加纸盖，95℃以后将纸盖拿掉；
④拉长酒精灯灯芯同时剪断烧焦的灯芯，在灯芯中加入细铜丝，使火焰比较猛烈；
⑤注意调整酒精灯和石棉网之间的距离，用酒精灯温度最高的外焰加热。
进行实验与收集数据
学生在进行实验时，学会分工合作，如计时、观察气泡的变化情况、温度的变化，温度计的使用方法、酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在下表中。
特别说明：
注意实验中要告诉学生注意观察水沸腾前后的气泡和温度的变化；
要记录当水温升高时，每隔1min记录一次温度计的示数，直至水沸腾后3～5min；
实验后要画出水沸腾前后温度随时间的变化图象。
实验记录表格如图
时间/min
1
2
3
4
5
6
7
温度/℃
78
82
88
93
100
102
分析数据、得出结论
（1）绘制“温度—时间”图象。
实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度—时间图象”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。
（2）利用多媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图象。
交流评估：
小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。
同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是本地的气压不是一标准大气压。
交流、讨论：
①水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？
水中气泡内的气体是从哪儿来的？
②水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？
③曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？
水的温度怎样变化？
曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？
④根据观察的现象，结合图象分析液体沸腾有什么特点？
（1）沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。
沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。
（2）沸点的概念：
液体沸腾时的温度称作沸点。
学生活动：
观察“几种液体的沸点”表，练习查表
一些液体的沸点/℃（在标准大气压下）
液态铁
2750
甲苯
111
液态氧
－183
液态铅
1740
水
液态氮
－196
水银
357
酒精
液态氢
－253
亚麻仁油
287
液态氨
33.5
气态氦
－268.9
①酒精的沸点是多少？
能否用酒精温度计测量开水的温度？
②你实验所用的温度计里的工作物质是什么？
为什么要用这种温度计？
③液态氢的沸点是－253℃，表示什么含义？
常温下的氢是什么状态？
“纸锅烧水”，它的实验现象出乎学生意料，可以很好地说明由于水的蒸发吸热，使纸的温度低于着火点，纸锅也能够烧开水。
二、蒸发
情景创设：
（1）盛夏酷暑，奇热难熬，防暑降温，全靠风扇。
人吹电风扇时，为何会感到凉快？
（2）农民们经常在阳光明媚的日子里把粮食放在通风处摊开来晒，这是为什么呢？
（3）医生常将中暑患者扶到通风的地方，并在病人身上擦酒精，这样能使病人的体温很快下降，这一过程包含的物理原理是什么？
答案：
（1）人吹风扇时，加快了身上汗液的蒸发，而蒸发要吸热，所以降低了人体的温度，人会感到凉快。
（2）这样做可以提高粮食中水分的温度，加快表面空气流动速度，增大了表面积，从而加快了粮食中的水分蒸发，使粮食干得更快。
（3）通风处能加快酒精的蒸发，酒精蒸发时吸热，使病人的体温降低。
蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象，蒸发只在液体表面发生。
小实验：
（1）酒精擦在手背上有什么样的感觉？
为什么会有这样的感觉？
现象：
擦酒精的皮肤有凉的感觉，吹一口气，感觉更凉。
这说明什么呢？
酒精蒸发时要从人的皮肤上吸收热量，使皮肤感到凉；
吹气时，酒精蒸发加快，吸收热量更多，皮肤感觉更凉。
（2）取两支温度计，先观察它们的示数。
然后在其中一支温度计的玻璃泡上用浸了酒精的棉花抹湿，再观察两支温度计的示数变化情况。
用浸了酒精的棉花抹湿过的温度计示数下降，温度降低。
酒精蒸发时要从温度计的玻璃泡上吸收热量，使温度计示数下降。
实验表明：
液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。
所以液体蒸发有制冷作用。
拓展探究：
怎样使湿衣服干得更快一些？
对比以下三幅图，你发现了什么？
影响蒸发快慢的因素
第一幅图：
液体的温度越高，蒸发得越快。
第二幅图：
液体的表面积越大，蒸发得越快。
第三幅图：
液体的表面上的空气流动得越快，蒸发得越快。
学生讨论交流教材图3.35事例：
（1）游泳后刚从水中上岸会感到冷，如果有风，甚至会冷得打颤，是因为水蒸发带走了许多热量。
（2）没有汗腺的狗酷暑时不能靠身体出汗来散热，只得伸长舌头，大口大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发量来散热。
学生交流讨论：
比较蒸发和沸腾两种现象，找出它们
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