最新糖尿病饮食计算Word文档下载推荐.docx
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粗算标准体重=身高－105
170－105=65公斤，标准体重=65公斤
二、判断患者体型
计算超体重的百分比=（体重－标准体重）÷
标准体重×
100%，如某人170公分（厘米）80公斤（千克），其超重的百分比=（80-65）÷
65×
100%=15÷
100%=23%
超体重在23%以上者，属于肥胖型（重力型）。
三、中等体力劳动者
每日每公斤（kg）需125.4千焦（kJ）[30千卡（kcal）]热量。
四、计算患者一日总摄入量
125.4千焦（30千卡）=8151千焦（1950千卡）/日
五、一日食谱安排
主食325克4891千焦（1170千卡）
牛乳250克669千焦（160千卡）
黄豆50克836千焦（200千卡）
瘦肉75克502千焦（120千卡）
蛋1个334千焦（80千卡）
油1.5勺502千焦（120千卡）
菜500克334千焦（80千卡）
总热量8068千焦（1930千卡）
中等体力劳动者，每日总摄入量应为8151千焦（1950千卡），与计算出的热量8068千焦（1930千卡）差值不大。
蔬菜类营养成分及热量（每100克）
食品名称碳水化合物（克）蛋白质（克）脂肪（克）热量[千焦（千卡）]
大白菜3167（16）
小白菜2150（12）
油菜42100（24）
菠菜2267（16）
圆白菜4184（20）
韭菜42100（24）
白萝卜61117（28）
胡萝卜72134（32）
心里美61117（28）
小红萝卜3167（16）
南瓜1133（8）
冬瓜2333（8）
黄瓜2150（12）
西红柿2150（12）
芹菜2267（16）
茄子3284（20）
土豆162343（82）
水果类营养成分及热量（每100克）
水果名称碳水化合物（克）蛋白质（克）脂肪（克）热量[千焦（千卡）]
香蕉201351（84）
苹果15250（60）
梨12201（48）
橘子121217（52）
柿子111201（48）
西瓜4184（20）
香瓜467（16）
红果221385（92）
红枣241418（100）
干枣6321087（260）
柿饼6021307（248）
主食类营养成分及热量（每100克）
稻米77811459（349）
机米74831484（355）
标准面粉751021496（358）
玉米面721041522（364）
馒头43102961（230）
挂面701021413（338）
小米731041538（368）
高粱米77821496（358）
红小豆582111539（325）
绿豆592211392（333）
青豆3037181797（430）
黄豆2536181697（406）
黑豆1950121605（384）
白薯292518（124）
1.糖尿病的饮食治疗的重要性如何：
在糖尿病治疗的“五驾马车”中，饮食治疗应该是最基本的治疗。
任何一种类型的糖尿病，任何一位糖尿病患者，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。
每个糖尿病患者都必须把合理控制饮食作为向糖尿病做斗争的必要手段，终身进行饮食治疗。
2.糖尿病饮食治疗的基本原则包括哪些？
∙控制总热量，建立合理饮食结构
∙均衡营养，合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例
∙少量多餐，有利控制血糖
∙高纤维饮食，利于控制血糖，减肥和通便
∙饮食清淡，低脂少油，少糖少盐
∙适量饮酒，坚决戒烟
3.什么是食物交换份？
食物交换份是将食物按其所含营养成分的比例分为6类，说明各类食物提供同等热卡90千卡（或376千焦）的重量，叫做1份食物交换份。
也就是说每份各种食物都是提供90千卡热量，以便交换使用。
这些类食物包括：
1.1份各类生主食：
包括米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦、各种干整装类及干粉条等各25克；
豆腐类约10克
2.1份新鲜蔬菜类：
各种绿色蔬菜、茄子、西红杮、菜花、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等500克；
杮子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔等200～350克；
毛豆、鲜豌豆和各种根茎类蔬菜100克
3.1份新鲜水果：
各种水果约200克；
西瓜500克
4.1份生肉或鲜蛋类：
各种畜肉约25～50克；
禽肉约70克；
鱼是类约80～120克；
鸡鸭蛋1个或鹌鹑蛋6个
5.1份浆乳类：
约170克；
220ml脱脂奶；
240毫升豆奶
6.1份油脂类：
15克花生米或核桃仁；
25克葵瓜子、南瓜子；
40克西瓜子
食物交换份给我们提供热能90千卡（376千焦）的各种食物的重量，让我们能在日常生活中自由调换，这样既能使我们的饮食种类丰富多彩，以享受正常人吃饭的乐趣，又不至于热量摄入过多或者过少。
简单的食物换算方法：
50克（1两）米或面粉＝75克（1两半）馒头（熟重）＝130克米饭
50克瘦肉（1两）＝35克熟肉＝60克带壳鸡蛋＝50克豆腐干＝100克北豆腐＝20克无糖奶粉
4.每日饮食三步曲之第一步 如何确定每日饮食的总热量？
每日摄入的总热量应根据糖尿病患者的体重和活动强度等因素计算，并应根据实际情况进行调整。
计算标准体重
∙标准体重（公斤）＝实际身高（厘米）-105
∙举例：
王先生，45岁，从事办公室工作，身高为170厘米，体重80公斤
∙王先生的标准体重为：
170-105＝65公斤
评价目前体重情况
∙目前体重状况（％）＝（实际体重－标准体重）/标准体重*100％
∙体重状况与肥胖
目前体重状况
≥40%
≥20%
≥10%
≤-10%
≤-20%
定义
重度肥胖
肥胖
超重
偏瘦
消瘦
∙王先生目前的体重状况是：
∙（80-65）/65*100＝23％
∙由于体重状况大于20％，因此属于肥胖
确定每日所需总热量
∙每日所需总热量＝标准体重*每公斤体重需要的热量
不同体力劳动的热量需要表
劳动强度
举例
体重（千卡/公斤标准体重/日）
正常
卧床休息
20-25
15-20
15
轻体力劳动
办公室职员、教师售货员、钟表修理工
35
30
中体力劳动
学生、司机、电工、外科医生、体育活动者
40
重体力劳动
农民、建筑工、搬运工、伐木工、冶炼工、舞蹈者
45-50
∙王先生属于肥胖，而从事的工作属于轻体力劳动，王先生所需的每日总热量为：
∙65*（20～25）＝1300～1625千卡
5.每日饮食三步曲之第二步 如何计算每日所需的食物交换份？
在确定每日饮食的总热量后，就需计算出每日食物交换份数，并合理地分配六大类食物的份数，通常主食类食物应占每日总份数的50％甚至50％以上。
6.每日饮食三步曲之第三步 如何合理分配一日三餐？
一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5或早、午、晚各占1/3。
∙王先生一日三餐分配举例如下
食谱内容
食物交换份
早餐（份）
午餐（份）
晚餐（份）
主食类
9
3
菜果类
1
0.5
鱼肉类
1.5
乳类
2
油脂类
高血压糖尿病一周食谱
星期日早餐：
小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
午餐：
米饭100克、黄豆50克、生菜2种：
①、凉拌三丝②、千岛黄瓜；
熟菜2种：
①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一早餐：
红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
红豆糙米饭100克、生菜2种：
①、绿皮三丝②、酸菜心；
熟菜2种；
①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗
星期二早餐：
南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
蚕豆红米饭100克、生菜2种：
①、什锦凉菜②、芹菜豆芽；
①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三早餐：
八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
碗豆糙米饭100克、生菜2种：
①、白玉韭菜②、香菜豆腐；
①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四早餐：
红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）
芝麻香芋饼一个，生菜2种：
①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱；
熟菜3个：
①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五早餐：
小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）
全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）
星期六早餐：
南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）
菠萝饭200毫升、八宝汤
每天的晚餐：
可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水
糖尿病饮食计算公式
我们有许多糖尿病患友反映，他们感觉糖尿病饮食的计算方法很复杂，较难掌握，问有没有简单适用的计算方法。
现在我们介绍一种简单方法用来“称量”糖尿病饮食，不知是否适合您
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