度关于学校营养餐自查报告范文精选5篇Word格式.docx

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餐厅整洁卫生，为学生提供了舒适温馨、平安卫生的用餐场所。

二、加强组织领导

成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负责具体办公。

学校制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的根底。

三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配

我校学生营养餐的就餐模式采取学校食堂供餐，科学制定学生营养膳食食谱。

“营养餐工程〞按每生每天3元的补助足额用于为学生购置原材料〔原材料只能是：

肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等〕，将每生每天3元的营养标准合理搭配。

每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，营养汤按学生各自的需要免费供给。

四、营养餐资金使用情况

本期我校共有1462名学生享受营养餐补助费用。

学校根据办学实际，采取以午餐为主、早餐为辅的模式供给学生来开展该项工作，按照住校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。

三所片区学校根据学校具体情况，实行午餐供给，学生上午放学后不回家吃饭，在学校用餐。

每餐三菜一汤，并且有一个荤菜。

严格执行国办发【20xx】54号文件精神，严格执行校财局管和报账制度。

国家下拔的学生营养餐经费，学校进行分账核算，并全部用于为学生购置食品。

五、严格财经制度，强化原料采购管理与食品平安监督

1、我校学生食堂原材料采购由专人负责，采购的材料必须符合食品卫生平安标准，大宗原材料实行“四统〞〔即统招、统购、统配、统送〕政府采购，并严格索证索票，严禁购置来历不明、腐败、过期变质及标识不全的食品。

如实填写?

绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表?

。

2、原材料采购到校后，由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作，认真做好入库登记，按照“先进先出〞的原那么使用原材料，定期对库房物资进行清查，发现变质、破损、过期物品立即去除。

3、学生营养餐经费严格执行校财局管和报账制度。

收支每天据实结账，账目清楚，每周定期公布收支情况，主动接受师生和家长的监督。

六、加强学生营养餐食品加工管理、定位存放、取样留样

我校学生营养餐食品加工原料坚持“一择、二洗、三切〞的原那么，在符合质量标准的根底上，充分考虑学生的营养需求，科学合理搭配食谱，定位存放。

食品烹饪后至出售前不超过2小时，超过2小时的必须要在低于10℃的条件下保存，出售时温度要高于40℃。

每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿，冷却密封后，外部贴上标签，放置冰箱冷藏室留样48小时，如实填写?

绮丽小学食品留样登记表?

七、加强学生营养餐制度建设，打造餐厅文明就餐秩序

1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了?

学生营养改善工作领导小组?

和?

学生营养改善工作监督小组?

，制定了?

学生营养餐工程实施方案?

、?

学生营养餐资金管理方法?

食堂食品试尝留样制度?

食堂食品采购索证登记制度?

食堂餐具、炊具消毒制度?

?

食堂从业人员培训制度?

食品从业人员健康检查制度?

食品卫生平安管理制度?

食品平安责任制度?

食品卫生责任追究制度?

食物中毒报告制度?

食物中毒和食品平安事故应急预案?

等规章制度，严防食物中毒事故发生。

2、领导值日，确保食堂秩序井然。

为了打造学生在食堂就餐的良好秩序，让学生文明就餐，不乱倒饭菜，每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导教师组成的效劳组在餐厅值班，个个尽职尽责，豪无怨言，他们都把效劳学生，效劳学校看成是一种乐趣。

八、实施学生营养餐的效应

我校自实施学生营养餐工程以来，在师生中、社会上反响良好，是一项深得人心的民生工程。

1、实施学生营养餐，杜绝了学生外出购置零食的问题，在一定程度上减轻了家庭的经济负担。

2、实施学生营养餐，增强了学生身体素质，使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。

学校对实施营养餐工作进行了几次问卷调查，学生的满意率达96%。

3、实施学生营养餐，融洽了师生的关系。

学生营养餐增加了师生课外接触与交流，加强了相互间的沟通，增进了师生间的友谊，为构建和谐校园奠定了根底。

孩子是祖国的未来与希望，关爱孩子，教育孩子，让孩子们健康成长，是我们共同的心愿。

孩子的健康成长既希望于培养与教育，也在于科学的膳食营养。

我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手，用耐心和细心做好每一项工作，用信心和决心确保学校后勤管理工作良性开展，办学生、家长、社会满意的放心食堂。

学校营养餐自查报告2

为了全面落实上级关于“学生营养改善方案〞的指示精神，进一步加强学生营养改善方案的平安管理，标准操作，根据教育局以及乡总校相关要求，我校于3月27日进行了过程演练，28日正式启动“学生营养改善方案〞，现将实施情况汇报如下：

一、学校根本情况

我校1—6年级共有6个教学班，学生151人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善方案顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。

购置了专门蛋奶加工设备。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善方案〞实施领导小组，王教师为验收入库员，李教师为出库发放员，刘教师为学校加工发放员，各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善方案〞各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了平安目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

四、认真组织，及时发放营养餐

学校严格按照上级要求，认真组织，标准管理。

〔1〕验收、入库关。

安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。

〔2〕留样关：

蛋奶做好留样，确保平安。

〔3〕加工关：

对工作人员进行岗前培训，持证上岗。

要求加工人员严格按照操作流程标准操作加工。

〔4〕发放关：

各班安排专人负责蛋奶的发放。

学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

〔5〕回收关：

要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

五、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养改善方案〞的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作平安有序进行。

学校营养餐自查报告3

自营养餐改善方案实施以来，抵麻乡各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性〞“效劳性〞“平安性〞原那么开展工作。

为确保“营养餐工程〞在全乡平安实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实平安责任，并定期或不定期进行认真自查。

为了贯彻落实上级有关精神，现将我校开展食堂食品自查专项整治工作的情况汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生平安领导小组。

组织机构如下：

组长：

副组长：

成员：

领导组下设办公室在抵麻中心学校，由分管该项工作的副校长曾孔兴担任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员罗朝鹏、曹雨、吴大才等组成，负责对全乡小学学生营养改善试点工作的指导和监管。

各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的平安监管工作。

二、自查情况

全乡共有2所完小和1所村校点，有供餐点4个，共有992名学生就餐。

食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。

周一至周五向学生提供二炒菜一汤菜。

中心学校定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。

为了标准各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。

各学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原那么，做好食堂的供餐管理工作，严把食品平安责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。

〔一〕就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。

3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。

〔二〕验收制度

1、每天但凡购置来的食物，必须经验收前方可使用。

一是验质量。

主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。

二是验数量。

能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，入库保存。

严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。

〔三〕卫生制度

各学校食堂严格执行国家?

食品卫生法?

，有各项卫生平安制度和措施，制定了卫生食品平安应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证〔营业执照、卫生许可证〕复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。

此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

〔四〕留样制度

食品加工完成至食用间隔不超过2小时。

每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。

〔五〕晨检制度

1、每日上班前15分钟由食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，合格后上岗。

2、对晨检中有疑问的，食堂管理员应立即通知其离岗，到医院作进一步检查。

3、因疾病暂时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明。

4、对主动提出因某些疾病而暂时无法上岗的工作人员，食堂管理员可根据具体情况适当予以奖励。

〔六〕财务制度

为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，每个学校安排了两名教师管理学校营养餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。

各学校标准使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或其它方面的支出。

每个月结束后，财务人员还要将各类账册送到中心学校接受主管领导月审。

财务人员的工作也接受膳食管理委员会的监督和管理。

三、存在问题

目前，全乡除中心校的卫生条件能到达国家根本标准外，其余学校都有待于改善。

局部学校食堂管理不够标准，从业人员的素质还有待于进一步提高。

有的学校主要领导和管理人员对食品的`主要性认识缺乏，平安意识淡薄，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监督意见整改到位。

平时检查流于形式，效果不明显。

四、整改措施

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生平安意识。

利用晨会、班会、校会以及校园播送、黑板报，有针对性地对学生进