学校食堂年末总结会发言稿.docx

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学校食堂年末总结会发言稿

学校食堂年末总结会发言稿

1.求一篇学校餐厅的员工的年终总结

食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广阔师生是食堂工作的次要任务。

如何高标准高质量的作好这项工作，的确是食堂管理工作的重头戏。

本学年，我们着重从以下几个方面做了一些工作。

食堂的生命力在于深化共性化服务。

**中心支行食堂窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅有条有理，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，全部工作人员着装统一规范，用餐结算实行ID管理系统，给人一种干净有序、轻松明快的感觉。

中支后勤中心还把食堂工作重点放在开发成熟的新菜品、改善菜品结构上，每个月发放《食堂菜品问卷调查表》，拟出70个菜品征求职工看法，确定20个最喜爱的菜品，然后食堂按权重支配菜品频率。

要求厨师每周推出一个新菜，依据职工和顾客的反映，确定入选菜品。

早餐实行了半自助式服务，推出了各色中西点心、小吃、并免费供应佐餐小菜。

中、晚餐一般按周制定食谱，荤素搭配，确定8-9个主菜，4-7个卤菜、5-6个凉菜，西餐主食除米饭、馒头外，还有职工们宠爱的土豆、南瓜蒸饭，还可提前预约小炒和办桌席。

中心定期向工会小组征求菜品定价看法，价格确定在0.5元到2.1元之间，卤菜比市场同类价格低10%-30%。

行内行外交口赞扬：

“不是宾馆，胜似宾馆”。

目前，四周的农发行、法院、检-察-院、试验中学的职工、同学纷纷搭伙，日常用餐人数在400人左右，高峰时达600人以上，每周承办单位、个人席桌在20桌以上。

食堂的红火与四周单位食堂“冷、散、亏”构成鲜亮对比，先后有多家单位前来参观学习，在2008年7月人总行后勤工作会议上，**中心支行食堂“深化共性化服务，对外拓展市场，以外养内”等做法得到了与会者的普遍关注和充分确定。

现总结如下：

1、仔细抓职工思想工作。

每学期开学，由主管校长掌管进行一次全体职工会议，强化职工的责任意识、平安意识、服务意识，增加职工的仆人翁意识和奉献意识。

学期中，定期每月一次工作小结会议，总结成果，分析失误或查找不足，不断提高工作效益。

2、强化人员岗位责任制度。

食堂工作，平安卫生是第一重要的，为此，我们每学期都制定了严格的平安责任制度，落实到人，明确到岗，同时配备每天特地的检查人员，对详细工作进行巡查，对比落实考核，一年来，我们做到了平安卫生无差错，获得了市局食堂评比A级食堂的荣誉。

3、实行选购投标制度。

每学期进行两次公开投标，做到了公正、公正，杜绝了人为因素的干扰，让师生享受价廉物美的服务，真正做到学校食堂服务学校教学，为一线老师和每位同学供应放心服务。

4、严格经费使用制度。

食堂收支均由镇财政结算中心统一管理，做到每一笔费用都有预算、结算、且有经手人、证明人、分管领导、主管领导签字才能领取。

做到每笔费用都能物尽其用。

学校食堂工作关系到学校的正常教学次序，做好它需要大家齐心协力，为更好地管理好学校的食堂，我们在今后的工作中要愈加将工作细化，管理规范化，为办出一流的学校食堂努力！

时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我盼望我们大家在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我信任我将肯定能做得更好！

其次，我也在此感激大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和关心，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。

记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了许多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都急躁地给我指出错误，并且亲身教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人已经对我说过一句话“你是一个男孩，我信任你无论遇到什么困难都能英勇的去面对。

”她的这句话我永久都不会遗忘，由于是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会遗忘大家对我的支持和关心，由于大家的支持和关心让我再次感遭到了大家庭的暖和与温馨，我在此向大家道一声感谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。

再次，我盼望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我肯定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发觉无论在为人还是在处事方面，本人都有较好的转变。

与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开头时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都布满喜悦的笑容，为了你我心里都有个暖和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份责备。

最终记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！

努力

2.食堂员工年终总结

现在我对这段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。

通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。

全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

其次、八月算是我正式接管食堂。

先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲身下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处准时改进。

如卫生状况：

由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生打扫洁净，物品的摆放也不划一，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。

为了准时调整好工作人员的心态转变当前情况，我亲身到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。

这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。

九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。

准时、精确     、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。

同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。

为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：

萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。

使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。

第三、把住食品进货也特别重要。

四十多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：

肉、菜、蛋、禽、主、副食等。

由我亲身去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变量变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体健康。

在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款公用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节省的准绳做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够通晓，有很多工作做的不足。

如：

第一个月就亏损了505.86元，其次个月又亏损了76.25元。

这也证明了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对本身的管理及素养学习等。

同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正轨化，食堂工作人员也正在加大努力逐渐构成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。

3.高校食堂年终总结怎样写

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。

通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。

如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。

全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

其次、八月算是我正式接管食堂。

先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲身下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处准时改进。

如卫生状况：

由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生打扫洁净，物品的摆放也不划一，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。

为了准时调整好工作人员的心态转变当前情况，我亲身到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。

这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。

九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。

准时、精确     、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。

同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。

为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：

萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。

使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。

4.学校食堂仓库员,年终总结怎样写

民以食为天！

食堂已不再是简洁的就餐场所，而是员工进行沟通的重要场合，因而，这是一个展现企业文化的窗口。

现代企业的食堂已不再是简洁的裹腹之地。

一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的乐观性及对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。

假如要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的暖和，给他们一个科学的膳食方案。

以前简洁的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满意日益上进的品尝需求。

饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个餐厅。

对饮食文化、就餐环境、养分健康越来越重要。

管理也是生产力。

随着市场经济的高速进展，工业化高度发达的今日，现代企业食堂的管理已经走向社会化。

为员工供应一个健康、卫生、温馨的就餐环境，将直接影响员工的工作心情。

增加员工对企业的归属感，从而布满激情全身心投入工作中，转为为企业进展的生产力。

满足无尽头，服务无起点。

社会分工的日益增加，打算了每个行业的工作内容和方向的差别。

食堂作为后勤工作重地。

用热忱、浅笑为员工送上良好的服务，已成为食堂工作者们的天职

5.我是一名食堂工作人员,年终总结该怎样写,有谁能代劳

食堂的食品卫生平安工作是总务部的一项常常性、长期性的重要工作，它直接关系到全校同学的身体健康、平安及正常的学习和生活，关系到学校的稳定和进展，总务部以高度的责任感和维护广阔师生的根本利益动身，确保饮食卫生平安，全年无一起食品平安事故发生，并领取全县第一个学校食堂《卫生许可证》。

总务部成立以主管校长为组长，总务处、校医务室、为学校食品卫生平安领导小组，建立主管校长责任制。

定期对食堂食品和卫生管理进行督查，建立每周汇报制度，做好了对同学食堂的监督管理和指点工作，对提出的看法进行乐观整改；制定了《食堂食品管理方法》、《食堂卫生监督检查方法》、《食品食物中毒预防掌握措施》、《生活饮用水监督管理方法》等等相关的卫生管理条款上墙公示，接受监督。

严格恪守食品卫生选购要求，严把食品及其原材料选购关，并科学合理储存食品；学校食堂的各类食品及原料，均到持有有效卫生许可证的运营