青刺果有机栽培管理技术Word格式文档下载.docx

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现代科学研究证实，青刺果油富含多种人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E、K及多种生物活性物质。

青刺果油营养成分含量较高，经有关实验证明:

青刺果果仁含油率为30—35%，不饱和脂肪酸的含量为总脂肪酸量的70—80%，其中油酸含量为35-^0%，亚油酸含量为30—35%。

亚油酸不仅能提供人体必需的脂肪酸和能量，它还是r—亚麻酸的前体，它能维持生物膜的相对流动性和膜正常发挥作用，它的不饱和键可以使血液中的胆固醇酸化，从而降低体内血清和肝脏胆固醇含量，降低血脂。

青刺果油含有2—3%的亚麻酸，亚麻酸在人体内的代谢中也是一种必需的脂肪酸，它可以降低血液胆固醇，调节血脂、治疗高血脂症、维持上皮细胞的正常功能;

维生素D能调节人体的钙、磷正常代谢，保护与强化皮肤弹性，预防小皱纹发生;

维生素E主要的生理功能是维持正常的生理机能和有抗衰老作用，并能促进血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降;

维生素K是肝脏形成凝血酶原的必需因子，可调节凝血因子的合成，同时还能促进皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。

最新科学代谢研究说明，青刺果油的各种内在脂肪酸含量、结构比拟合理，其单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸的比例为1:

1:

0.8,非常接近生理科学代谢营养要求的比例1:

1，填补了^|物油脂营养功能结构不合理的缺陷，在营养保健食用上无需通过工艺调整结构来满足人体的需求比例。

因此，青刺果油用于医药和化装品领域，被营养学家誉为“可以吃的化装品〞和“人体补充必需脂肪酸的新来源〞。

青刺果全身都是宝，其根、茎、叶、花、果、油除食用外，还可作药用或它用，具有清热解毒、消炎、活血、止痛、消食、健胃等作用。

记载:

“青刺尖，味苦，性寒，主攻一切痈疽毒疮，有脓者出头，无脓者立消，散结核〞。

用青刺果嫩尖腌制的咸菜，清凉可口、健胃消食，对抑制口腔及肠道炎症有较好的作用;

用青刺果花、嫩尖、叶和须根煎服对牙痛及咽喉发炎有明显的消炎止痛作用。

青刺果油在当地少数民族地区还用于治疗烧、烫伤和防治冻疮。

青刺果树被藏族、摩梭人视为“桔祥树〞和“百花之王〞而加以崇拜。

每年的端午节，人人都要喝小小的一碗青刺果油，据说:

“吃了可以防病、治病、保健康〞。

青刺果产业生态、社会、经济效益兼备，产品可广泛应用于营养、保健、美容、化装、医药、旅游及精细化工领域。

丽江是青刺果的原生地和适生区之一，全市有土地面积3090万亩，有林地面积1256万亩，宜林荒山160万亩，适宜青刺果种植的适宜区及次适宜区面积为103.9万亩，占荒山总面积的66.6%。

其中最适宜区〔海拔2300—2700米区域〕面积为45.79万亩，加上25度以上坡退耕还林可供调整面积27.88万亩，全市最适宜青刺果人工种植面积为73.67万亩。

市政府要求在我市开展青刺果种植30万亩。

因此，在选择青刺果种植地块时，应首先考虑各方面条件比拟好的地块。

青刺果人工种植涉及丽江市一区四县51个乡镇，其中有39个国家、省、市级扶贫攻坚乡。

30万亩青刺果全部建成受益后，可带动全市8—10万人稳定地解决温饱和脱贫。

因此，青刺果产业被丽江市委、市政府列为“十•五〞方案重点工程，在农业综合幵发、扶贫攻坚、西部大开发、生物多样性保护、生物资源开发创新、小流域治理、天保工程及退耕还林实施中发挥重大作用。

青刺果一次种植，多年受益，多代受益，投资小，见效快，开展前景广阔。

由于青刺果人工栽培管理经验尚无先例可循，青刺果产业属创新性事业，所以，摸索、总结出青刺果人工种植栽培管理技术以指导青刺果产业的开展就显得尤为重要。

二、青刺果生物学特性

青刺果〔）别名青刺尖、扁核木、打油果、狗奶子、枪子果、鸡蛋果、阿那斯、松达等，是被子植物门双子叶植物纲蔷薇科扁核木属植物，种名为总花扁核木。

落叶直立灌木，株高1一2米，少数3-6米;

冠幅2—6米，枝具棱，灰绿色，常有白色粉霜;

小枝

生黄褐色短柔毛；

腋生枝刺粗长坚硬，刺长

1—6厘米，或长枝刺上生长正常的叶片，少数植株有变态刺，长20厘米。

青刺果刺为绿色，呈针状，故名“青刺尖〞；

叶片矩圆状卵形、矩圆形或长椭圆形；

单叶互生或丛生，叶柄长

———3.0厘米，先端渐尖或短尖，基部钝，宽楔形或近圆形，边缘有细锯齿或全缘，两面均光滑无毛;

叶草质、厚纸质或亚草质，羽状网脉，上面颜色较深，下面颜色较浅。

冬末春初开花；

总状花序〔无限花序〕，腋生或生于侧枝顶端，有花3——1.0厘米;

萼筒杯状，无毛，顶端5裂〔花萼5片〕，裂片三角状卵形，全缘或有浅齿，宿萼，花后反折;

花瓣5枚，白色，阔倒卵形或矩圆状倒卵形。

雄蕊多数、多列。

雌蕊一心皮（极少数二心皮〕，子房一室间或二室，子房上位〔下位花〕，雌雄同株，雌雄同花〔两性花〕；

花由下部先开，渐及上部，分批开放，边缘的花先开，渐及中央;

果为核果，補圆形，初绿色，成

熟后暗紫红色，有粉霜，基部有花后膨大的萼片。

果实3—5月成熟，果实成熟跟海拔和气温有很大关系，一般低海拔和气温偏高的区域成熟早，海拔和气温的逐渐升高，成熟期逐渐推迟。

果实成熟后自然脱落，此时即可采收利用。

三、青刺果生长发育特性

青刺果的整个生长过程要经历幼龄期、成龄期、盛果期和衰老期四个阶段，历时5040年，根据其生长发育特点。

可分为以下四个时期：

1、营养生长期:

此期为青刺果幼树生长阶段，即从种子萌发到首次开花结果。

这一阶段历时2—3年，主要以营养生长形成树冠为主。

纵向生长大于横向生长，主侧枝角度较小，根系和树冠相应垂直生长，以后逐渐向外延伸。

根据这一特点，本时期内应加强水肥管理以促进植株生长发育。

同时，应及时进行合理的修枝整形，以调节枝干间的生长态势，促其均匀生长，构成完整的圆头形或圆锥形树冠及理想的结果枝组和结果面积。

2、生殖生长期:

本期历时1一2年，是青刺果生殖生长大于营养生长时期。

此期内营养消耗大，侧枝生长愈来愈多，冠幅逐渐扩大，须根量大大增加，同时，该期也是青刺果整个生长发育周期较旺盛的阶段。

这一时期应加强水肥及中耕管理，采用综合措施及时防治病、虫、草害，促进根系进一步扩大和生长发育。

3、盛果期:

这一时期历时40—50年，是青刺果大量结果，生殖生长最旺盛、营养消耗最大的阶段，树势生长从旺盛到衰弱、骨干枝的生长速度逐渐减缓，其生长主要在小侧枝上，大多数小侧枝都能形成结果母枝，大量开花结果。

由于生殖生长营养需求量大，此期如管理不善，营养跟不上，很容易形成大小年或隔年挂果现象。

4、衰老期:

青刺果进入衰老期后产量逐渐下降，骨干枝发育几乎完全停止，分枝逐渐减少，树冠冠幅慢慢缩小，一些小侧枝生长逐渐减弱并开始死亡，绝大多数新梢都成为结果母枝开花结实，但因树势衰弱，籽粒变小，产量明显下降。

这个阶段应加强水肥管理，培肥地力，防治病、虫害，必要时可以把衰弱的老枝全部砍除，利用青刺果萌发能力强的特点，进行自然更新，复壮成林。

青刺果抗逆性强，喜光、喜湿、喜冷凉气候;

耐寒、耐旱、耐瘠、环境适应能力较强，在我市海拔1800—3200米的范围内均有分布。

实践证明，海拔2300—2700米的区域是青刺果的最正确适宜生长区，有些小气候特殊的低海拔带也有部份最正确适宜区，除此而外，海拔低于1900米或高于3000米的区域，长势较差，有些地带甚至会出现有树无花，有花无果，有果无油的现象。

青刺果最适应的土壤为微酸性的红壤、沙壤及黑壤土，土壤为团粒结构者最正确。

青刺果能耐严寒，在-161的低温下照样生长，但以年均气温10—15T：

的地区生长良好，长势壮、结实多、品质佳、含油率髙；

降雨量为VOODOO毫米，相对湿度60—80%的地区，植株分蘖萌发能力强。

青刺果干籽重量因产地、品种及饱满程度不同而有区别，一般每公斤7000—7500粒左右，采用当年种子繁殖的苗，管理得当次年可长至40—70公分左右，定植后2-4年进入初果期，5-6年进入盛果期，单株产量通过高产栽培可达一2.0公斤，受益年限长达50—60年。

四、引种、育苗

引种是将其他地区在生产上采用或表现出特殊优异性状的品种或品系，引入新的地区驯化栽培，观察在新的生态环境中该品种或品系的生态适应性及良种特性是否充分发挥，供生产上取舍，以决定推广的区域及栽培范围。

所以在区外其他地方表现优良的品种，由于地理、环境条件的差异，引入本地区后并不一定是优良品种，只有通过驯化栽培，表现优良的品种才能在本地区推广应用。

青刺果实生育苗即种子繁殖，方法为:

采集当年成熟的新鲜果实，去掉果皮、果肉，洗净、晒干，扬净，剔除瘪子，瞭干水分，即可播种。

播种时开畦起垅，畦宽8〇—120厘米，拔高20--30厘米。

幼苗期应注意水肥管理，防霜冻，防治猝倒病，立枯病、根腐病及金龟子等，同时还应预防鼠害。

育苗地宜选择背风向阳、土壤肥力充足、排水良好、灌水方便的地块，播种前亩施农家肥3000-^000市斤，在细致整地的根底上作畦幵沟条播，播神后盖细土2—3厘米厚，有条件时盖一层稻草或以地膜覆盖，盖草或覆膜前要用喷壶浇足一次水，以后看墒情每隔3—5天浇一次水，苗木长齐后，揭去覆盖物，搞好田间间苗和除草，一年后苗高可达4〇—7〇厘米，每亩出苗10—12万株左右。

青刺果实生育苗有春播和夏播二种，春播时间一般在清明前后十天左右，夏播时间为6—8月；

由于青刺果干籽极易氧化，隔年干籽出苗率极低，不宜使用，最好采用当年成熟的种子，随采随播。

五、青刺果有机栽培管理技术

（一〕、果园的建立

1、列为青刺果种植地块的程序

（1）、步骤:

先由退耕办或公司的工作人员现场查看地理环境、自然条件是否适宜4符合条件经批准同意作为种植地块后，由工作人员进行规划及种植技术指导->

次年进行验收—到达验收标准的及时给予验收;

不合格的地块提出具体的书面验收整改意见进行限期整改。

（2）、验收标准:

①、苗木成活率达95%以上;

②、苗木高度不低于50公分;

③、有严格的管护措施及完备的围栏设施;

④、采用有机栽培管理技术。

每年十二月以前验收一次。

（3）、青刺果有机种植基地的定义：

符合有机农业要求，按有机方式种植，与自然和生态法那么相协调，强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，不使用化肥、化学合成农药、基因工程改进的品种，经有机认证机构颁证的青刺果种植基地

2、选择青刺果种植地块的前提条件

（1）、土质:

青刺果最适宜的土壤为土层

深厚，土质肥沃，松软、排水良好、无污染的微酸性红壤土、沙壤土及黑壤土等，土壤环境质量符合国家I类土壤环境质量标准〔即:

有机质>

15g/kg;

全氮>

/kg;

有效磷>

20mg/kg;

有效钾>

120mg/kg;

质地:

轻壤，中壤〕。

碱性重的白粘土和重粘土不适宜种植，土壤结构以团粒结构者为最正确。

（2）、海拔：

青刺果最适宜区海拔为2300—2700米的区域，一些小气候特别适宜的其他海拔区亦可种植。

能否适宜种植，主要看附近的野生指示植物〔青刺果〕是否生长旺盛来决定。

（3）、水利、交通条件:

种植地块必须建立在水源条件良好、水质纯洁、符合国家I类农田灌溉水质标准的地区，有水源保障才能提前挂果，才能够保证稳产丰产。

同时，考虑到今后运输方面的问题，还应看交通条件是否便利、劳动力是否充足等。

（4）、气候条件:

青刺果是一种“喜fe〞的木本油料作物，所以，选择气候条件相对冷凉、相对湿度为60—80%、大气环境质