厨房设备排烟系统采购及安装需求一览表Word格式.docx
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4、要求显示屏带有中文故障原因，方便维修处理。
5、要求显示屏显示用电量，每天或每个月的能耗一目了然；
节能看得见。
6、要求实时显示当前输出功率，方便火候掌控
7、耐用方便的9档磁控360度旋纽火力调节器。
U型收残系统
1、设备宽度、高度、长度：
13米,宽度：
500-600m整机结构采用优质不锈钢组成，耐腐蚀，强度高，结构性能稳定。
焊接工艺：
外观光亮平整，无毛刺，无锋刃，焊接牢固，无漏焊，打磨光洁。
2、输送带台面:
材质：
304不锈钢,表面光滑平整，无毛刺，无锋刃，焊接牢固，无漏焊，打磨光洁。
4
保洁柜
规格约：
1200*500*1800mm
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1、采用优质不锈钢板制作，柜身：
采用304、1.2mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
后背、拉门采用：
0.8mm厚的磨砂贴膜不锈钢板，柜门采用双层吊辘挂式结构，滑动灵活、轻便，不易嵌入垃圾，清洁卫生；
2、立柱：
φ50不锈钢圆管制作。
3、依据GB4806.9-2016感官要求，接触食品的表面应清洁，镀层不应裂开、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、焊缝、毛刺；
迁移实验所得浸泡液不应有异臭。
5
不锈钢玻璃隔断
L=36000mm
1.不锈钢矩形管：
45mm*75mm*1.0mm；
2.玻璃厚度约5mm钢化玻璃。
6
L=37000mm
7
不锈钢岛式烟罩
L=5500mm
1.采用优质一级不锈钢板制作；
2.壳体及加强筋采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板。
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不锈钢工作台柜
1800*700*800mm
2.台面板采用304/1.2mm厚的磨砂贴膜不锈钢板，面板下衬中密度板，板厚≥15mm，下加加强筋；
3.移门、底层板及层板采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
4.立柱：
φ51不锈钢圆管制作。
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1800*800*800mm
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3.层板采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
4.侧板及后背板采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
5.单向式双移门采用双层吊辘挂式结构，滑动灵活、轻便，不易嵌入垃圾，清洁卫生，立柱：
φ51不锈钢圆管制作.
不锈钢水池
1000*700*950mm
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2.台面采用304/1.2mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
3.星盆采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
φ51不锈钢圆管制作；
5.脚：
配不锈钢调节脚；
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不锈钢烟管
3000
2.烟管采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板。
3.机制共板法兰，ACL压轧加强槽线。
不锈钢烟管按照GB8624-2012标准进行不燃性检测，炉内温升△T（℃）≤5℃,持续燃烧时间tf（s）=0s,质量损失率△m（%）≤5%;
总热值PCS（MJ/kg）≤2.0MJ/kg。
不锈钢烟罩
L=85000*1300*550mm
2.壳体及加强筋采用1.0mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
3.滤油板采用0.8mm厚的磨砂贴膜不锈钢板；
4.配不锈钢滴油杯及优质防潮灯。
按照GB8624标准进行不燃性检测，炉内温升△T（℃）≤5℃,持续燃烧时间tf（s）=0s,质量损失率△m（%）≤5%;
总热值PCS（MJ/kg）≤2.0MJ/kg,产品等级A1级。
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炒锅
铁质，配炒灶用。
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厨房灭火系统
1、厨房自动灭火系统系用于灶台着火时进行迅速扑灭，且不会复燃。
具有自动启动、手动启动、机械启动功能；
灭火系统设备应提供消防控制中心信号传输功能端子，且能提供切断燃气阀功能；
驱动压力：
12MPA；
2.灭火性能效率：
灭火时间≤2秒。
3.联动性能：
具有水冷却功能的装置，在灭火剂完全喷射后，水流联动阀立即启动，且其喷射延迟时间≤0.5秒。
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大锅
铁质、85型翻边
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大理石售卖台
L=37000mm
1.售卖台规格约：
宽度400mm,高度800mmh；
2.支柱结构材料：
40mm*40mm角铁焊接；
3.满铺找平防火板；
4.整体大理石台，厚度不低于15mm；
5可按光带.大理石颜色根据现场装饰风格定.
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5.可按光带.大理石颜色根据现场装饰风格定.
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大米架
1200*500*300mm
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2.横格支撑采用25×
38×
1.2mm不锈钢矩形管；
3.立柱采用方管50*50方管并焊接支撑加强三角板。
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单孔收残台
800*760*950mm
2.台面304#1.2mm,拉伸残食口，；
3.立柱采用φ50不锈钢圆管制作，配不锈钢调节脚。
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2.台面304#1.2mm,拉伸残食口；
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1500*700*950mm
2.台面304#1.2mm不锈钢板；
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单星剖鱼池
2.台面304#1.2mm；
3.星盆1.0MM配工程型不锈钢落水器；
4.立柱采用φ50不锈钢圆管制作，配不锈钢调节脚.
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单星水池
700*700*950mm
2.台面304#1.0mm；
3.星盆1.0MM立柱采用φ50不锈钢圆管制作，配不锈钢调节脚。
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▲单眼矮汤炉
700*700*800mm
1.采用不锈钢板制造；
台面板采用304、1.5mm厚的不锈钢板，骨架采用40×
40×
4mm的角钢及4mm的冷轧钢板焊接而成。
炉花架：
用25×
8mm厚扁铁或25×
25mm厚铸钢铸造而成。
炉头：
8＂头及气制、气管、火种、火种制组。
2.单眼矮汤炉符合《合肥市燃气燃烧器具适配目录产品质量检验规范》及CJ/T451-2014标准要求。
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刀具消毒柜
1、采用304、1.2不锈钢板制作，能容约10把刀具，10块砧板，配有机玻璃门，放置一目了然，采用紫外线和高温双重消毒，温度可调。
.依据GB4806.9-2016要求，用4%（V/V）乙酸，煮沸30分钟，室温放置24小时，其砷（As）含量<
0.03mg/kg，镉（Cd）含量<
0.003mg/kg，铅（Pb）含量<
0.03mg/kg，各项指标均符合要求。
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低温冷库
1.本库系保鲜库冷冻库，冷冻库库温度-15度至-18度（可调）根据现场尺寸定制。
2.冷库采用304不锈钢面板，隔热材料采用硬质聚氨酯一次发泡成型，其密度≥40KG/M3，导热系数≤量0.29W/Mk,防火阻燃系数达标，发泡剂为阻燃性，防火等级为B2级。
具有高低温报警功能；
具有压缩机保护功能；
具有电压缺相错相保护功能；
具有未关冷库门提醒功能；
具有月报表推送功能。
；
具有控制器短信通知功能；
温度远程可调功能；
具有自动化霜功能。
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低噪音离心风柜
1、风量满足现场，该机具有消防排烟和通风换气的两个功能，具有效率高、噪音低、安装方便、运行平稳、流量大、耐高温等特点；
2.功率：
380V；
3.蜗壳为镀锌板材质，厚度1.2mm,框架角钢焊接，电机架，角钢焊接.
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电饼铛
1.烤盘直径：
540mm；
2.电压频率：
220V/50HZ（380V也可用）；
3.功率：
5KW；
4.产量：
10kg/hIPX4；
5.采用优质不锈钢材料，上下铝锅采用电热管加热，发热均匀；
6.上下锅分别自动控制，使用方便。
电磁六眼炉
1500*700*800mm
2.台面为304#1.2mm，
3.柜体、柜门、底板及层板采用1.0mm，加强筋1.0mm；
4.封闭式门板结构；
5.用电为220V/2KW*6（电陶炉：
φ288）,台面配有双耳平底汤锅口径300mm*6个，底板为防鼠型通风板；
6.嵌入于前控制板，分别控制；
7.全密封设计，避免油烟及水汽对电子元器件的侵蚀
8.配可拆式重力调整脚。
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电热消毒柜
1.电压：
220V,功率:
4.4KW；
2.容积：
≥720L,消毒温度0-125度；
3.板材：
不锈钢
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电炸锅
1.额定电压：
380V
9kw
3.产量：
40Kg/h
4.温度范围：
50-300℃
5.容量：
50L
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电子秤
300KG
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多功能切菜机
1.叶菜类切菜部：
由输送带输送原料，转刀速度和皮带速度分别有电压调频控制，切菜尺寸可以调节1-30mm。
功能强大，一机多用，省时省力可替代10-15人的工作量，整机卫生、美观、耐用，双轴承座设计；
2.用途：
根茎类切菜部：
马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子；
叶菜类：
芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状，刀盘可简易的进行更换，以配合不同的生产需求。
根茎类，成品形状：
片、四角丝条、丁、斜片。
叶菜类，切割尺寸:
1-30mm可以调整；
3.机器尺寸约：
1200（L）*530（W）*1280（H）（mm），产量：
300-1000KG/HR，电源：
220V 单相，功率：
1.5KW，皮带宽：
120mm，产品刀材质符合国家标准GB4806.9-2016技术要求，输送带材质符合国家标准GB4806.7-2016技术要求。
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帆布软连接
优质帆布制作，与风机配套。
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防火阀
1.规格约：
1250*800mm
2.额定工作电流0.7A,额定工作电压DC24V。
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