大脑的代偿机制Word格式文档下载.docx

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一些大脑从不认输――线路改装；

科学研究发觉，大脑能够生长、再扩展，损伤的大脑有时能够恢复、老化的大脑能够焕发青春；

动物实验：

老鼠、猴子；

当猴子处于恐惧、紧张状态下，新生脑细胞的数量急剧下降――长期的压力损伤大脑，慢性压力使大脑记忆中心海马区萎缩。

环境塑造大脑：

利用大脑的方式，改变大脑的“构造”；

脑力活动刺激大脑活动的同时，确实还能使大脑结构发生明显转变。

脑力活动增进大脑神经元间成立新的连接，乃至刺激大脑新生出新的脑细胞群；

实验：

老鼠，ＤＩＳＮＥＹ，刺激丰硕的环境使大脑新生出２０％的脑细胞，充满刺激的生活方式启动神经细胞的某些基因，这些基因制造出某种蛋白质增进树突及突触的生长。

受过教育的大脑更健康：

受教育程度越好，老年后越不容易出现记忆力恶化和老年痴呆；

教育意味着大脑同意刺激；

脑干部份有一个区域叫做网状结构系统，各类新的挑战会激活你的网状结构系统并刺激树突的生长；

学习进程启动神经细胞的有关基因，被激活的基因反过来刺激树突及突触的生长；

这就是为何人们不仅应维持踊跃向上的精神，而且应不断的有新的追求的原因。

运动使大脑发达：

运动使大脑产生生长因子，增进树突的生长，进而大脑的联系网络取得扩展；

运动增加脑血流量；

体育锻炼能够提高体内抗自由基物质的浓度，从而保护脑细胞；

体育锻炼能够改善情绪。

雌激素保护大脑：

雌激素是一种潜在的记忆保护因子，对大脑有利，是一种抗氧化剂――难怪女性寿命长。

男性大脑萎缩得更快；

雌激素作用的机制――提高多种神经递质的活性，刺激神经细胞上的树突和突触的生长，增强信息交流通道。

同时仍是一种壮大的抗氧化剂，保护细胞免受自由基化学物质的破坏，降低某些脑细胞毒素的活性。

保护大脑越早越好：

怀孕的人利用抗抗氧化剂，其后代衰老的速度慢，因为老化进程早在诞生前母亲的子宫里就开始了；

终生服用抗氧化剂，老年后身体更强壮，较少患慢性疾病，智力完好寿命更长；

２５岁是一个危险期，从那个阶段抗氧化防御系统明显减速弱，令人更易蒙受年龄增加带来的损害。

　　　吃出神奇的大脑

健康益脑的食物：

什么样的饮食造就什么样的大脑，什么样的饮食决定大脑的最终构造及功能如何；

远古时期的食物，脂类、水果、坚果、蔬菜；

现饮食结构与咱们的大脑背道而驰；

最近５０年迅速进展的食物工业致使愈来愈多的大脑功能失常――抑郁、记忆消退、智力低下、精神错乱，现代饮食与咱们的基因组成是如此地不相容，大脑渴望４万年前的食物；

大脑被强加于与其基因结构不相容的复合式食物。

给大脑真正要的东西：

以水果蔬菜为主食；

吃去皮的禽肉或瘦肉及野味；

吃晒干的豆类――各类豆类，包括花生，最好不加盐；

吃坚果，尤其是核桃及杏仁；

吃高脂肪的鱼类（鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼）及虾贝；

限制ω－６系列脂肪酸（尤其是玉米油）、氢化植物油及反式脂肪酸的摄入；

限制糖及钠盐的摄入量（控制胰岛素）；

限制加工食物的食入；

补充维生素及矿物质，因为不大量补充这种物质就不可能达到石器时期营养丰硕的食谱要求；

服用鱼油胶丸。

一、功过难分的脂肪。

大脑是脂肪含量最丰硕的器官，其中６０％是由脂类组成；

脂肪中的化学成份和代谢产物深刻影响脑细胞的构造，影响脑细胞的树突、突触机构的多寡，还关系到神经递质的生成及数量比例。

低质量的脂肪破坏大脑：

若是大脑被低质量的脂肪充拆着，脑细胞膜将会变得僵硬和皱缩，树突伸出去与其他细胞成立通信装置的触角就会发育不全，流淌在神经细胞内的神经递质溪流就会干枯及断流，神经递质就无法达到神经元，信号难以在神经元间传递。

综观一生，吃进去的脂肪无时不刻地影响神经元的发育。

结论：

从诞生到死亡，你选择什么类型的脂肪喂养大脑将是你一生做出的最重要的决定，将关系到你大脑质量的好坏，关系到你生命的品质及寿命！

！

益脑和损脑脂脑一览表：

益脑脂肪：

ＤＨＡ：

最好的ω－３系类益脑脂肪，你能够从海鲜食物中取得，或通过营养补充；

EHA：

另一种高效劳的益脑脂肪，在鱼肉和鱼油中含量丰硕；

亚麻酸：

短链的ω－３系脂肪酸，必需在体内转化为长链的ω－３系脂肪酸才能被大脑利用，你能够从绿叶蔬菜、坚果和亚麻油中取得；

单不饱和脂肪酸：

如橄榄油等，含有抗氧化剂，不会发生血管发生病变的危险性，已发觉对记忆力有利处。

对大脑有害的脂肪：

饱和动物脂肪：

肉、全奶、黄油、奶酪；

氢化植物油：

人造奶油、蛋黄酱、加工食物；

反式脂肪酸：

人造奶油、加工食物、炸署条等油炸快餐；

ω－６系脂肪酸过量的植物油：

加工食物、玉米油一类的植物油、红花油、葵花籽油。

脂肪如何控制信号系统：

大脑中不时刻刻都有成百万的信号从突触间通过，为了完成信号传导，神经细胞释放出神经递质源浮进充满液体的突触间隙中，神经递质通过必然的路径抵达另一个神经细胞的受体位置，产生对接，若是神经递质不能与相应的神经元受体完全互补，信息交流就会功亏一馈，相反，细胞就会被激活，接着释放出更多的神经递质产生持续的循环反映，信号抵达亿万个细胞使它们产生微弱的放电，无数个细胞的放电总合起来就在大脑形成各类效应――咱们的思想、行为和情感。

只有递质与受体完美结合才能产生明确的信号传导，若是结胞膜由鱼油等流动性好的脂肪组成，受体就可以轻松地转变形态与递质相适应。

因此突触部位细胞膜上那些极微小的脂肪微粒的流动性如何将决定神经递质在神经元间穿梭的效率。

改变脂质细胞膜的硬度能够使信号传递的速度成千倍增加。

当心！

黄油、薯条、汉堡、奶油蛋糕、动物脂肪、玉米油等，都会让你的细胞膜变硬！

　　　　小结

ω－３脂肪酸是流动性最好的脂肪酸，它让细胞膜维持柔软、灵活，动物脂肪则会让细胞膜凝固、僵硬！

鱼油的奥秘

鱼油能提高５－羟色胺神经递质的水平――振奋精神，具有抑郁、自杀、暴力偏向的人往往５－－羟色胺水平低下；

鱼油能抵制脑细中的炎症反映，抑制某些强力炎症介质的产生（若是你食用越多的玉米油、葵花油、大豆油，就需要越多的ω－３来中和炎症反映）。

微观决定宏观，细胞膜决定命运：

食物中的脂肪将决定脑细胞的微观构造。

若是上亿个脑细胞都发生微小的转变，这种转变就会放大，产生脑功能及行为的相应改变；

现代生物学发觉的特例：

细胞结构原子水平的转变能改变整个组织的功能状态；

调整细胞膜上小小的脂肪分子的化学组成绩能无声无息地、迅速而深刻地改变你内部自我、你的感受、你的思想和你的行为――你本来的个性随之改变。

鱼油的其它功效：

考试必备；

抗抑郁药――抗抑郁、抗狂燥、稳固情绪；

脑――心相连；

鱼油减少心脏病的发作，在精神压力的状态下使肌体维持镇定；

加速脑电波；

老鼠吃了也伶俐；

预防阿尔茨海默病；

减缓精神割裂症；

减轻脑损伤，阻止乃至逆转脑结构失调及脑萎缩。

给你的宝宝一个伶俐的大脑

孕前两年开始服用鱼油（ω－３脂肪酸）；

母乳喂养孩子更伶俐；

对小老鼠怀孕期间缺乏鱼油的喂养，生出的后代出奇的笨拙；

没有高脂量有脂肪酸营养胎儿，孩子的大脑就会造成无法挽回的缺憾；

ＤＮＡ有助于婴儿的视觉功能发育。

二、两面人――糖

葡萄糖是大脑的力量源泉，是神经细胞生存和兴旺的力量，神经细胞要求血糖不能高也不能低，稳固正常的血糖浓度对神经系统良好的运转相当重要。

低血糖时，头昏，能量不足，大脑运转减慢，出现故障；

高血糖也是极为危险的，它会损害大脑功能，阻碍记忆，损坏细胞精细的建筑，加速老化进程。

大脑中糖的三个规律：

大脑体重的２％，其消耗的能量却占总能量的２０－３０％；

１、维持大脑良好运转，尽可能使血糖水平维持正常，太高太低都会损害大脑功能；

２、血糖的波动将影响认知功能及情绪（记忆力、学习力和情绪），还影响对糖尿病、心脏病、早老年痴呆等抵御能力；

３、只有通过饮食控制血糖。

　　没有氧气或葡萄糖，咱们将无法生存，但二者又极具毒性！

血糖与记忆力：

血糖是影响信息存贮与信息提取的重要因素，对老年人尤其重要，血糖与记忆力之间存在着一个Ｕ型曲线，血糖太高或太低都会阻碍记忆。

精神压力会使血糖升高。

早饭让人伶俐：

早饭为大脑增加葡萄糖供给，长期吃早饭避免营养不良对大脑的破坏；

什么是合理的早饭？

蛋白质１８－２５克；

果蔬１份；

碳水化合物１份；

营养补充剂。

高血糖对大脑的糟蹋：

大脑无法耐受持续的高血糖，控制高血糖，高胰岛素，在任何年龄都是很重要的事；

儿童患糖尿病以后，血糖异样增高，能使智商显著下降；

胰岛素是如何作用的？

注入血液的葡萄糖刺激胰岛素分泌，胰岛素引领葡萄糖进入细胞，在那里作为燃料被分解燃烧。

胰岛素的作用就是增进葡萄糖的有效利用，使血糖维持在正常水平。

高血糖和高胰岛素如何损害大脑：

高胰岛素是高血压的序曲，后者是致使老年人智力低下的首要危险因素；

高血糖和高胰岛素通常使动脉血管硬化，失去弹性，从而减少大脑的血流量；

高血糖和高胰岛素刺激颈动脉，使其血管壁增厚，这种颈动脉增厚是老化进程中致使认知功能消退的一个重要因素；

胰岛素抵抗改变肌体对钠的敏感性，可能使血压升高，间接损害大脑。

大脑的糖尿病：

胰岛素对记忆、学习及整体脑功能有其深刻的影响，神经元也象其它细胞一样需要胰岛素来调节葡萄糖的利用。

胰岛素缺乏或胰岛素水平低使神经元处于饥饿状态，致使能量缺乏，大脑断电，信号传导减弱，引发脑功能紊系统性乱。

某些阿尔茨海默氏病类似糖尿病的转变。

如何维持平衡物血糖：

各类碳水化合物的升糖效应存在不同：

一类是高升糖指数食物（高ＧＩ），使血糖忽高忽低，大脑时而营养多余，时而饥饿难耐；

一类是低升糖指数食物（低ＧＩ），不会使血糖猛烈波动，能为大脑创造一个更平稳的环境。

这种“低升糖指数”碳水化合物有助于预防并逆转胰岛素抵抗及记忆力损害。

（白米饭和蛋白质一路吃能够降下来，面条加醋）；

做血糖的主人：

血糖和胰岛素水平控制专门好，你的大脑就运转的顺利。

ＧＩ为５５以下的低升糖指数食物，苹果３８，杏干３１，炒豆４８，香蕉５５，发酵面包５７，白面包７０，燕表４９，胡萝４９，意大利宽面条３２，葡萄干６４，炸薯条７３，干枣１０３，马铃薯８６，大豆１８，意大利加糖酸乳酪３３。

醋和高升糖指数食物一路吃，可将升糖指数降低２５％。

以红葡萄酒佐餐，可将血糖上升速度减慢。

酸乳酪也有降低血糖的作用。

铬元素：

大脑喜欢的“食物”。

铬元素能帮忙调节血葡萄糖，铬元素缺乏会出现糖耐量异样，胰岛素受体减少，高血糖及高胆固醇、高甘油三脂；

建议每人天天服用２００微克（科学家建议量）铬来帮忙调节血糖。

三、抗氧化剂让你伶俐快乐年轻：

抗氧化剂能够中和氧自由基，从而阻止氧自由基对机体细胞的持续解决，保护细胞功能，延缓老化及各类疾病发生；

许多神经精神疾病从酝酿到老化至始至终是自由基作怪。

自由基能够损坏细胞的遗传物质ＤＮＡ，撕开它们的胞膜，侵蚀它们的正常功能，乃至将它们完全摧毁；

抗氧化剂系统充当内部警察，限制及对抗自由基对细胞的侵害；

随着年龄的增加，到２５岁人体的抗氧化防御系统性能开始下降。

自由基如何破坏大脑？

人在正常新陈代谢进程中必然产生自由