大米工厂贮存运输管理制度完整版Word格式文档下载.docx

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本规章制度资料适合用于集体管理中，为使每一位成员的积极性、主动性和创造性都得到了充分发挥，并形成一种集体合力而建立起符合市场规律，符合现代管理原理，并能充分体现现代化的道德观念和行为规范。

可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。

　　大米工厂贮存运输管理制度

　　1.目的

　　规范库房管理，保证贮存物资的数量和质量，防止因贮存、防护不当造成物资缺失、损坏和变质。

规范产品的监装过程。

　　2.适用范围

　　适用于采购物资、成品的出入库及贮存控制。

　　3.职责

　　3.1库房管理员负责库内物资的贮存、防护等管理控制。

　　3.2质检部负责产品的监装。

　　4.工作程序4.1出入库手续

　　4.1.1采购物资到公司后，先放置于库管员指定的待检区并做“待检”标识，由库管员根据送货单据，清点数量，核实包装有无破损，产品标识是否清晰等，并通知化验室进行检验;

需要入库的成品由生产部做“待检”标识，并通知化验室进行检验，检验合格后方可入库。

　　4.1.2库管员根据合格的检验记录或标签，填“入库单”办理入库手续，并及时登账。

　　4.1.3库管员根据有关部门填写的“出库单”，办理产品的出库手续，核对品名、型号（规格）、数量等无误后，在单上签字，并及时减账。

　　4.1.4因抽检风险的存在，在生产过程中，发现采购物资的质量存在缺陷或材质不符时，可用红字填写“入库单”办理退库手续，这些不合格产品设专区存放，并做醒目的标识，防止误用。

库管员应及时将不合格产品数量报采购科，由采购科与供方联系，对不合格产品做出相应处置。

　　4.1.5在有出入库发生时，库管员应及时记卡、记账，每天下班前要统一进行账务清理，做到日清日结。

　　4.2库存物品的堆放要求

　　4.2.1库管员负责库房内存储区域的规划和标识的设立，应确保库存物资标识明确、摆放整齐。

　　4.2.2库存物资摆放应远离墙面至少20cm，直接摆放于地面的物品下面要加铺垫物，铺垫物应架空远离地面至少20cm。

　　4.2.3对于易燃、易爆、有毒等危险物品应单独存放，并设醒目标识，附近应配备消防器材。

　　4.2.4对于需冷藏保鲜或需冷冻贮存的物品应按要求贮存，并至少在每天上下午各一次检测贮存温度，防止因冷藏（冻）设施原因导致贮存物品变质。

　　4.3贮存期控制

　　4.3.1对于有贮存期限要求的物品，不同的批号要予以区分，并做相应标识，物品发放要做到先进先出。

　　4.3.2库存物资超过贮存期限时，应立即停止使用，由库管员报质检部，由质检部重新检验，并做出处置决定。

　　4.4物品贮存环境及安全要求

　　4.4.1库房应保持通风，房顶不漏雨、墙面不渗水、地面不冒水，做到防湿、防潮，对不宜日光直接照射的区域应加装避光窗帘。

　　4.4.2不使用大功率发热的电器，确保防火通道畅通，配备适宜的消防器材和消防设施。

　　4.4.3贮存危险品的区域应设置特殊防护，使无关人员无法接触，防止有意破坏或过失导致的危险。

　　4.4.4对有特殊贮存环境要求的物品，应配备相应的设施和资源予以满足。

　　4.5定期盘点和巡查制度

　　4.5.1库存物品需建立台账，每月盘点一次，做好账务清理（发生盈亏应列表上报，经主管领导批准后，再进行账务处理），保持账物一致。

　　4.5.2库管员应经常巡视库存物品，发现异常及时上报，及时处理。

在盘点或日常巡查中发现超过贮存期限或变质的物品，应及时通知质检部，并根据质检部的处置意见予以处置。

　　4.6库管员交接制度

　　库管员调换时应严格办理交接手续，交接双方清点库存数量，并在部门负责人和财务负责人的见证下共同办理签字交接手续。

　　4.7产品的监装

　　4.7.1、产品发运前，由监装人员检查库存货物的卫生状况、库号、库位、温度等;

　　4.7.2、核对货物的数量、重量、品种、规格、标记、生产日期、注册编号、收货人、备货单、公司厂检单是否相符;

　　4.7.3、检查出口食品运载工具的卫生状况、消毒状况等，记录车箱号和铅封号。

　　4.7.4、装运货物时，监装人员必须现场进行监装，填写《产品监装记录表》必须真实、准确，并监督封识加贴情况。

监装人员的正常工作不受任何个人或机构干预。

　　5质量记录

　　入库单出库单

　　库存物资台账产品监装记录表

　　篇2：

食品贮存运输管理制度

　　食品贮存运输管理制度

　　一 、食品贮存管理

　　1.1 食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。

　　1.2食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品（如：

鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品;

　　1.3食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在 10cm 以上存放。

　　1.4保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。

　　1.5 贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。

冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。

冷冻温度保持在―18℃左右。

　　1.6 冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。

冷柜食品用完后要进行清理消毒（使用过氧乳酸涂抹） ，打开柜门凉干。

贮存食品温度应保持在0℃—5℃。

煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。

　　二、食品运输管理

　　2.1运输工具必须清洁、干燥、无异味。

　　2.2严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

　　2.3运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。

　　2.4填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。

　　2.5运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。

在运输包装的两端有明显的运输标志，

　　2.6运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。

装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。

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