食品卫生安全宣传Word文档下载推荐.docx

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2、胃肠道症状：

腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

二、提高自我救护意识　　

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

三、预防发生食物中毒　　

1、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

2、不吃生、冷、不清洁食物。

3、不吃变质剩饭菜。

4、少吃、不吃冷饮。

5、少吃、不吃零食。

6、不要长期吃辛辣食品。

7、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

8、剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。

9、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

10、不喝生水，建议喝标准的纯净水。

四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。

简介市场准入标志QS：

为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

五、如何判别伪劣食品？

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。

但人们在日常购物时却难以识别。

《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。

防范“七字法”：

即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。

对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

二防“白”。

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。

尽量少吃保质期过长的食品，　3℃　贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。

就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。

要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。

散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

六、如何识别食品标签　　

1、必须标注的内容：

食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。

包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别　　

保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。

在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；

超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。

保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；

超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

于体现到综合国力。

中国食文化博大精深，有“五谷为养”的蒸煮文化；

有“医食同源”的食疗保健文化；

还有面食文化、米食文化、豆腐文化、粥文化、茶文化、酒文化等等，“民以食为天，食以安为先”，我们大家都要注重科学饮食，食以善人，食以养人，而不是食以伤人。

为此，我讲三个问题：

第一，我校同学的饮食现状。

第二，目前我校同学饮食的潜在危险。

第三，中学生科学饮食的几点建议。

一、我校学生的饮食现状

无论春秋冬夏，早餐后走出餐厅就有许多男生一手拿着碳酸饮料在喝。

每到就餐时，都可看到许多人在泡方便面，香气四溢。

还有一些同学让外面的小贩用发泡塑料的装着外买从围墙的栏杆间递进来。

在校门外的大路边，在满是尘土的路旁，津津有味地吃着路边烧烤。

到小店用0.5元或1元钱买来一、两包香气扑鼻的零食在吃。

在早上寝室关门的最后五秒钟，冲出寝室，不吃早餐，在两节课后，纷拥到超市以零食充饥。

然而，我们还看到，在军训的过程中，有许多同学跑不远、站不稳，立正一下子面色发白，昏倒在地。

许多男生阴柔有余，而刚气不足；

还有一些女生，把青春最美的那一丝淡淡的鳃红扔掉了，只留下青色的脸庞。

二、目前我校同学饮食的潜在危险

“饮食”两个字，包含两重含义。

一个是名词意义上的饮料与食物。

另一个是动作意义上的，吃与喝。

对我们同学的一些不良饮食习惯，我们看看专家的意见。

1、喝珍珠奶茶等于吃塑料。

大家知道，遍布大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。

然而有关调查发现，有些色香味俱佳的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。

成本５毛，利润数倍。

市面上，珍珠奶茶售价在４～６元不等，学校、商场周边一些不知名的奶茶店，其珍珠奶茶售价也不会低于３元。

　　调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精，相对于成品价格，珍珠奶茶的原料价格十分低廉。

奶精是珍珠奶茶之魂，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。

十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。

这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。

奶精的配料表上显示脂肪的含量高达３２％。

事实上，奶精的主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。

专家指出，每天一杯５００毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。

　　吃“珍珠”等于吃塑料。

珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名，很多顾客尤为钟情珍珠的弹性十足。

这些黑色的小颗粒我们一般叫它珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。

然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用的做法是在其中加入小麦蛋白。

即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。

　　其实说白了，高分子材料就是塑料，这也是行业内心照不宣的秘密，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可以想象。

2、碳酸饮料

碳酸饮料，主要成分包括：

碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。

许多人都喜欢喝碳酸饮料，可是碳酸饮料的危害是有的。

碳酸饮料市场调研报告提到，碳酸饮料除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

碳酸饮料可乐等碳酸型饮料深受大家喜爱，尤其是“年轻一族”和孩子们的喜爱。

但健康专家提醒，喝碳酸饮料要讲究个“度”。

碳酸饮料的危害有：

1、碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。

常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁进而导致骨质疏松。

2、对牙齿的影响。

英国科学家近日发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。

3、对人体免疫力的影响。

为了便于保存，为富于诱人的口感，现在的饮料是离不开食品添加剂的。

很多碳酸饮料厂家为了尽可能地降低成本，总是对添加剂情有独钟，甚至不惜超标准使用，尽管很多标签上并没有标注所含添加剂的名称，但检验结果表明它的存在是不争的事实。

4、对消化功能的影响。

研究表明，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。

不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。

因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。

特别是年轻人，一下子喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

大量糖分有损脏器健康。

5、对神经系统的影响。

碳酸饮料喝得太多会妨碍神经系统的冲动传导，容易引起儿童多动症。

调查结果显示，有46%的人不喜欢喝碳酸饮料，29%的人认识到长期饮用碳酸饮料对人体的健康有害。

所以，我们在这一方面应积极宣传。

使人们认识到过多饮用碳酸饮料对健康不利的影响。

同学们在日常生活中，尽量少喝碳酸饮料，一般最好选择具有特异活性的白开水饮。

3、油炸食品

对于油炸食品，有不少同学说待炸食品是不卫生，但他们认为，油里一炸，食品上的细菌就被消灭了，因为油温很高。

可问题恰恰更在于油。

油炸食品的用油是个大问题。

由于考虑成本和利润，摊主会把煎炸油多次重复使用，这些油往往是发黑的。

有关专家认为：

如果食用油多次重复使用，不但会导致食用油品质严重下降，而且还可能产生一些有害物质，给人们的身体健康带来很大的隐患。

更有一些人为了牟取暴利不惜采用“泔脚油”来加工食品。

“泔脚油”的危害性很大，其所含的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质。

再次，肉类制品在加工过程中，一般会添加少量亚硝酸盐作为护色剂。

火腿肠等熟肉制品经过热油的煎炸后，残留的亚硝酸盐还会转变为一种叫亚硝基吡咯烷的化学物质，这也是一种强致癌物质。

另外，一些油炸小摊为了方便顾客购买，都设在路边，灰尘、汽车尾气、反复使用的木签、摊主接钱找钱不洗手——人民币上粘有大量细菌……使得食用这种食品极易造成交叉感染。

2006年5月，温州都市报刊登了一条骇人听闻的消息：

爱吃油炸食品的17岁永嘉少年小南（化名），成为国内患舌癌最年轻的患者。

温州医学院附一院将对小南做舌头切除手术，并用小南的右侧胸大肌来帮他再造一条“舌头”。

小南父亲告诉医生，小南特别喜欢吃学校附近的油炸年糕等食品，有时一天三餐都吃这些油炸食品。

温州医学院方一鸣主任医师介绍，油炸食品很有可能是小南患上舌癌的诱发因素。

为小南再造的“舌头”只能恢复部分语言发音，但不能辨别滋味。

4、方便面

吃一包方便面，就和吃了一碗用大量的盐，味精，蛋白水解物以及一整包猪油的拌饭或者拌面没有两样。

我们还是从配料表入手。

方便面的面饼用什么做的呢？

精制小麦粉、精炼植物油、淀粉，这三样是主要构成物，说白了，就是能量与油脂，只有小麦粉中还含有一些少得可怜的蛋白质。

我们再来看看方便面的粉包，粉包怎么来的，如果你觉得它们是从包装上那一碗碗浓香的汤汁里浓缩干燥而来的，那就大错特错了，因为这根本不符合成本，方便面的粉包主要组成就是调味界所谓的的吉祥三宝：

食盐、味精、蛋白质水解物，而且是大量的吉祥三宝，其实，这三种东西，哪一种吃多了都是不好的。

过量的食盐摄入，是诱发高血压的重要原因，同时，还会增加肾脏负担。

国人的膳食指南每天推荐的食盐的摄入量仅为6克，而方便面的粉包有多重，大家自己回家看，这么重的粉包里的首要组成成分食盐的含量也就可想而知了。

其次，说说味精这东西。

全世界，除了中国人以外，再也没有人肯往他们的菜肴里添加大量的味精，包括发明他的日本人。

最后是蛋白质水解物，也就是用浸泡的大豆渣滓的产物。

味道鲜美，但是也是导致味觉退化的罪魁祸首，总之，方便面的粉包就是由这吉祥