广西职业技术学院与横县职业教育中心联合举办五年制高职教育茶叶生产加工技术专业人才培养方案Word文件下载.docx

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五年制茶叶生产加工技术专业职业岗位（群）与能力分析表

茶叶生产加工技术（茶叶加工与贸易方向）专业

就业方向

初次就业岗位

发展与提高岗位

岗位能力要求

茉莉花茶等茶类加工与质量检验

制茶师（茶叶加工工）与评茶员

加工技术与质检主管

茶叶加工技术及品质检验能力

茉莉花茶等茶类营销与业务管理

营销员与管理助理

营销主管、企业高管

茶叶市场营销与企业管理能力

茶文化传播与茶艺服务、培训

茶艺员（师）

茶艺领班、主管、茶艺培训师

茶文化传播能力

茶园生产管理

茶园园艺师（茶园工）

生产技术主管

茶园生产技术能力

本专业面向岗位工作主要是：

茉莉花茶产业相关茶叶公司、茶庄、茶店等单位的茶叶营销与业务管理、品质检验工作；

茶叶加工厂的茶叶加工、茶叶感官审评技术工作。

同时，还可以从事茶艺馆、茶楼、涉外星级宾馆、茶文化传播公司等单位的茶文化传播与茶艺培训、茶会策划、茶叶会展、外事接待及公关等工作；

企事业单位办公室从事与茶艺有关的管理服务工作；

职业中学、技校及茶叶研究所等茶艺培训、教学及茶叶科研工作；

茶场茶园管理技术指导工作。

另外，也可以自主创业，如开设茶叶网店等。

（二）职业资格

见表2。

表2：

五年制茶叶生产加工技术专业职业资格（职业技能）证书要求（参考）

序号

职业资格（职业技能）证书名称

颁证单位

等级

备注

评茶员

农业部职业技能鉴定指导中心

前两年考中级（四级），后三年考高级（三级）

前两年考2，4项；

后三年1，2，3项必考其一，可多考

制茶师（茶叶加工工）

茶艺师

（三）继续学习专业

五年制茶叶生产加工技术专业的优秀毕业生可通过专升本、本科函授和成人教育等考试进入相关专业继续学习和深造。

主要面向茶叶商品化生产、新品种选育、茶艺和茶产品经营销售等领域。

五、综合素质及职业能力

（一）综合素质

1．思想道德素质

（1）有正确的政治方向，能在复杂的社会环境中保持清醒的头脑，能够从党和国家的利益出发看问题、办事情。

（2）坚定的政治信念，有理想，能用马克思主义的世界观和方法论去观察问题、分析问题和解决问题。

能用无产阶级的世界观、人生观和价值观去认识、改造客观世界，把自己的事业与祖国的前途、人类的文明、社会的进步融为一体。

（3）遵守国家法律和校规校纪，自觉维护国家和集体利益，敢于与不良现象作斗争；

（4）保护环境，讲究卫生，文明礼貌，自觉遵守与维护社会公德；

（5）为人正直，诚实守信，言行一致，豁达大度。

2．科学文化素质

（1）有科学的认知理念与认知方法和实事求是勇于实践的工作作风；

（2）自强、自立、自爱，戒骄戒躁，乐观进取，始终保持良好心态；

（3）有正确的审美观，言谈举止及衣着修饰等符合自己的性别、年龄、职业、身份；

（4）爱好广泛，兴趣高雅，有较高的文化修养。

3．专业素质

（1）热爱茶叶事业，具有吃苦耐劳、热爱劳动，踏实肯干、爱岗敬业等职业道德和高度的责任感；

（2）熟悉掌握茉莉花茶等茶类安全生产规范、操作规程及环保基本要求；

（3）具有较强的信息采集与处理的能力；

（4）具有较强的自主学习、自我提高的能力；

（5）具有良好的社会适应能力和与人沟通交流的能力；

4．身心素质

（1）切合实际的生活目标和个人发展目标，能正确地看待现实，主动适应现实环境；

（2）有正常的人际关系，善于接纳别人，包括与自己意见不同的人，有良好的团队精神；

能处理好男女之间的友谊、爱情关系，男女交往行为得体；

（3）积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动，养成终身锻炼身体的良好习惯，达到大学生体质健康合格标准，具有能胜任本专业工作的身体素质。

（二）职业能力

1．基本能力

见表3。

表3：

五年制茶叶生产加工技术专业基本能力分析表

项目

项目技能

项目知识