美食策划书Word格式文档下载.docx

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　　四、需求分析.................................................................................4

　　五、项目计划.................................................................................5

　　六、项目实施计划.........................................................................5

　　七、站设计.................................................................................8

　　八、质量管理...............................................................................10

　　九、项目评估...............................................................................11

　　美食美客——合肥美食站策划书

　　一、站建设的背景

　　全球经济正在进入信息化时代，数字经济，络经济，信息经济正在逐渐成为经济发展的主流。

随着互联应用的快速增长，络越来越快的进入到了千家户中。

络凭借其卓越的互动性与便捷的交流手段正成为最有发展潜力与前途的新兴媒体，成为众商家倍为关注的宣传热点。

尤其是传统大型企业更应该充分利用互联技术，为客户、合作伙伴在上提供信息服务，并且借助互联，敏锐的捕捉商机。

　　当下旅游行业如日中天，利用络宣传地方美食文化是如今最流行有效的方法。

建设地方美食的站不仅可以长期宣传地方美食文化，还可以提高地方知名度，同时还可以让游客更加了解地方的美食。

所以建设美食站，是地方美食文化发展的需要。

所以建设美食美客站，是旅游业和饮食业发展的需要。

　　随着经济全球化和电子商务的日益成熟与广泛应用,国际电子商务提供先进的交易模式和平等的交易机会,大大减少中间环节,简化贸易流程,降低贸易成本,提高出口效率。

据波士顿咨询公司（BCG）的研究报告,电子商务能使所有的商务成本平均下降12%,电子、运输等行业的成本甚至可以下降20%。

　　二、站建设的目的

　　1、提高美食美客知名度，树立健康形象

　　在快速的经济增长的形式下，对于美食美客公司而言，公司的品牌知名度和形象至关重要。

美食行业的品牌千千万万，竞争者数也数不清，要想在这千千万万个公司中脱颖而出，在人们心底留下特别的印象就要靠公司的品牌知名度和健康的公司形象了，这些都是影响消费者是否购买该产品的重要因素。

通过建立站，企业的品牌和形象就可以通过互联在全国乃至全世界范围内宣传。

　　2、扩大公司经营规模，提高销售业绩

　　美食美客发挥现代络技术优势，突破地理空间的局限性，让每一个想吃合肥美食的人都能

　　及时吃到。

这样公司的经营范围就扩大到了全国而不只是一些城市。

　　三、可行性分析：

　　中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业饿一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用，特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一，于此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵业发生了重大变化。

行业的经济领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主题和消费需求多元化，产品化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。

　　电子商务的发展已是社会趋势，现代科技的成熟为电子商务的发展提供了良好的技术支撑。

目前电子商务技术实现了通讯络技术、安全技术、支付手段技术等。

电子商务营销所需的技术，无论是在国内还是在国外，无论是通讯络技术还是安全技术，都已走完了―技术实现‖阶段，现在正进入―技术开放和普及‖阶段；

技术人员现在面临的工作是通过技术手段来降低成本，提高普及率及安全性，从而拓展营销的市场范围。

　　我国在加强络基础设施建设及电子商务环境建设方面,我国政府启动的一系列的信息化工程,计算机络设施将进一步完善,带宽与上速度将显著提高,为电子商务的发展奠定了重要基础。

我国政府通过建立国际电子商务应用试点,加强电子商务应用的宣传和培训等工作,积极促进外经贸企业国际电子商务的应用。

　　四、需求分析

　　餐饮行业进入络营销必须注重行业的品牌建设和特色经营，提升餐饮业的文化品位和络餐饮的文化特色。

要搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。

有了自己的站或有了自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。

总之，餐饮业要触，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户的―爱心、欢乐、洁净、美味‖的体贴；

同时，也要兼顾络文化的特点，让消费者能在路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。

　　电子商务站是人类商业发展一种全新模式。

随着计算机的普及，电子商务化得到更大的发展空间，对于餐饮行业来说，积极开展电子商务是提高自身知名度、提升企业竞争力的重要方向。

电子商务提供企业虚拟的全球性贸易环境,大大提高了商务活动的水平和服务质量。

利用电子商务增加了客户和供货方的联系。

如电子商务系统络站点使得客户和供货方均能了解对方的最新数据。

提高了服务质量,能以一种快捷方便的方式提供企业及其产品的信息及客户所需的服务。

提供了交互式销售渠道。

使商家能及时得到市场反馈,改进本身

　　的工作。

　　五、项目计划

　　工作结构及安排

　　工作结构

　　工作安排

　　站长：

负责站总体布局及决断

　　站设计及技术支持人员：

负责站设计及日常维护

　　在线咨询人员：

负责站上的在线咨询，及时解答用户的疑问

　　广告等赞助洽谈人员：

负责站广告等赞助的相关事宜

　　财管相关人员：

负责站的盈亏管理及成本管理。

　　技术相关

　　域名和空间

　　在中国万购买域名和空间。

域名定为

　　站程序及站设计

　　搭建站的结构--HTML与XHTML

　　美化与布局站的样式表–CSS

　　客户端脚本语言--JavaScript

　　服务器端脚本语言--ASPPHPJSP等

　　数据库与SQL语句--AccessMySQLSQLServerOracle等

　　法律问题

　　严格遵守食品安全法，不点评和推荐问题食品及相关店铺，对站上所示食品和店铺进行调查，合格后方可加入食品点评。

　　严格遵守知识产权，在得到店主同意后方可将相关店铺放在站上，否则不得展示。

有违以上相关法律，愿接受法律惩罚。

　　六、项目实施计划

　　盈利模式

　　盈利模式：

站信息量大，信息质量高，能获得较高的访问率，以此吸引络广告。

提供上的交易功能，从中获得收益。

目前上销售的产品和服务主要是饭店预定，打折优惠券等。

　　1.从赞助商和伙伴关系等方面获取收入。

　　篇二：

美食节策划方案大全

　　美食节策划方案大全

　　盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。

美食节策划方案有没有实例可参呢其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。

　　美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。

　　一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。

以下为您介绍美食节主题选择可参：

（1）以某一原料为主题

（2）以中外节日为主题

　　（3）以地方菜系、民族风味为主题

　　（4）以与名人、名厨有关的菜点为主题

　　（5）以仿制的古代菜点为主题

　　（6）以本地区、本饭店菜点为主题

　　（7）以某种技法和食品为主题

　　（8）以食品功能特色为主体

　　（9）以某种餐具器皿为主题

　　（10）以普通百姓大众化菜点为主题

　　（11）以喜庆、寿辰内容为主题

　　（12）以某一宴席或几种宴席菜点为主题

　　（13）以季节特色菜点为主题

　　（14）以某一类人群喜爱的食品为主题

　　（15）以外来菜品为主题

　　（16）以其他缘由组织的美食节

　　以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。

　　“食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案

　　前言

　　济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。

进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色（济南风味菜、济宁（主要是孔府菜）风味菜和山东沿海的胶东风味菜），融为一体。

使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。

龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;

胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。

　　一、活动主题：

　　品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

　　二、活动内容：

　　20XX年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。

举办美

　　食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。

届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;

胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;

崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;

另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。

让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

　　三、活动时间：

20XX年4月8日到4月16日

　　四、活动形式：

　　宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

　　五、活动操作程序：

（一）筹备

　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

　　2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;

　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料，确保原汁原味。

（二）举办

　　1、品牌千潭菜肴形象展示

　　主题：

有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：

设固定的展区，制作成品展示。

　　形式：

通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。

互动：

通过回答问题，赢取精美神秘礼品。

（找酒水供货提供礼

　　品）

　　2.内容：

　　（