含糖量与升糖指数Word格式文档下载.docx
《含糖量与升糖指数Word格式文档下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《含糖量与升糖指数Word格式文档下载.docx（9页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
荔枝山药
15%：
苹果
16%：
土豆
17%：
石榴
20%：
香蕉、藕
22%：
红果
85%：
粉条
吃水果要有选择性
1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。
2、选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。
4、选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。
5、尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维较少。
含糖星
食物
含糖坦
1%
南瓜、紫菜、生菜
2%
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜
3%
大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4%
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、笑白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5%
小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
6%
白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙
7-8%
香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
9-10%
榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11-12%
柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆
14-17%
荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子
18-20%
香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜
50-60%
切而、烙饼、油饼、巧克力、柿饼
70-80%
米、面、玉米面、蜜枣
85%
粉条、粉丝
糖尿病患者与粥（附常见升糖指数表）-王宜博客■搜狐博客
默认分类2009-09-1517:
06:
36阅读527评论0字号：
大中小
我参加北京电视台Btv科教“健康北京”录制的三期节目中，期中专门做了一期有关“糖尿病人喝粥”的讨论。
经常有很多糖尿病病人来问喝粥的问题，糖尿病患者更多为平日的喝粥习惯，因血糖异常而要被告知停用，感到痛苦，自然有的为了治疗就将粥停饮，改为血糖指数相对低的牛奶、酸奶、豆浆来替代粥。
但还有很大一部分糖尿病患者，仍将粥不能放弃。
经常接到捋尿病患者咨询此类问题，所以开展讨论教育，为患者解决实际问题。
在我们生活中，煮粥的时间火候，仍至粘稠度，都决定谷物淀粉的变化，粥熬的时间长，米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精.糊精比淀粉更易消化吸收，在人体很快分解成葡萄精，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。
其次与谷物的血糖指数有关，所以淀粉糊化能力低的，血糖变化就小，能否喝粥是选择血糖指数低的食物熬粥，才是喝粥不喝粥的关键问题.
针对粥选择血糖指数低的食物，哪些食物血糖指数低呢？
就更重要了。
有人又要问什么是“血糖指数”？
食物的血糖生成指数（GI）,是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，
高GI食物进入胃肠后，消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；
低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓
慢，葡萄糖进入血液后蜂值低，下降速度慢。
wd
升糖指数分类
常见食物升糖指数表
食物名称升糖指数
55
以
下.•低升糖指数
去脂无糖酸乳酪
14
大豆
18
菜豆
27
&
豆
30
杏干
31
脱脂牛奶
32
果味不加糖酸乳酪
33
38
不加糖的苹果汁
40
白煮面条
41
鹰嘴豆，灌装
42
葡萄
46
橘子汁
葡萄袖汁，不加糖
48
炒豆
碾碎的干小麦
燕麦
49
胡萝卜
纯巧克力棒
添加食物纤缱的全魏
51
土豆片
54
香蕉
55170'
.•中等升糖指数
燕麦鼓55
罐状玉米55
爆米花55
发酵面包57
冰淇淋61
马铃薯，去皮，白煮63
葡萄干64
罐装甜菜64
白面饼67
羊角面包67
一般饮料68
全麦面包69
看到此表后，有关糖尿病患者“粥”选择升糖的燕麦来替代大米、小米、糯米来煮粥，即可以有米粥的口感而又能控制血糖升高，这样喜好粥的人找到了喝什么粥的出路，自然心情也好了有利于治疗。
随后博文还将详细介绍如何搭配食物，有利于控制血糖，同时糖尿病患者的喝粥注意事项等内容.
提示：
作者本着普及营养知识.有利于大众健康，博文内容为博主自己的原始写作，所有相关博文允许非商业用在网上转载，但要尊重原文，也为了知识的尊严，请注明作者姓名，附上本博客链接，若媒体刊载或商业应用请与本人联系或留言（同时告诉用之去向及姓名），谢谢您的理解帮助1为了有利于大众健康,愿意与您合作！
友情邀请可顺便看下视频，谢谢！
糖尿病人到底能不能喝粥，医院的医生一直告诫糖尿病病人不能喝粥,但是，还有的营养专家说，只要适
合杂粮粥，就不会造成血糖升高。
这个问题始终让:
病人摘不明白，今天看r你的博文，真的希望你能给与
指导，充竟是什么粥可以适合糖尿病人食用，谢谢
食物升糖指数表
简单的说，吃食物升糖指数低的食品，好处就是降低饭后葡萄糖的峰值，因此胰岛可以以较低量的分泌来应付这些血糖。
有点类似于少吃多餐的效果。
但也要注意营养搭配。
食物名称升糖指数（GI）（葡萄糖=100）
糙米59草莓32
精米88李子24
即食米91樱桃22
面粉/小米75干枣103
葬麦54葡萄43
全麦41黄豆15
玉米40扁豆29
大麦22豌豆33
西瓜72
菠萝66
葡萄干64
芒果55
赫猴桃52
苹果38
橘子43
桃42
梨36
香蕉62
木瓜58
现指出按“指数”吃饭应避免三个倾向：
低“指数”食物多多益善按“指数”选择食物的前提是平衡膳食，而不能因为低“指数”食物好而不加限制，否则很可能造成饮食控制失衡。
对大多数糖尿病患者来说，首先应解决如何做到平衡膳食、合理安排饮食。
1。
低“指数”食物也应加以限制
“指数”越低的食物越好应该说，不同类食品的营养价值没有可比性。
选择食物的关键是平衡膳食、食物多样化，如果认为“指数”越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体健康不利。
2。
不能仅吃几种低“指数”食物
邪实上，不同食物混合进食后对血糖的影响也不同，而食物血糖生成指数表所列数据不能体现各种搭配的结果。
因此，在选用不同种类食物安排饮食时，若特别喜欢食用某些高“指数”食物，此时可搭配食用低“指数”食物，这样既达到食物多样化目的，又有效控制血糖。
低“指数”食物能减肥低“指数”食物不是减肥食品，但因其含有较多的膳食纤维,食用后可产生饱腹感，并促进排便，因此有一定的保健作用。
真正要达到减肥目的,关键是要控制摄入的总热量。
淤3。
什么是血糖生成指数（GI）?
GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比。
GI值越高，说明这种食物升高血糖的效应越强。
碳水化合物含量相同的食物进入人体后，为什么会引起完全不同的血糖应答呢？
这是由于不同的碳水化合物食物在肠胃内消化吸收的速度不同所致，而消化吸收的快慢又与碳水化合物本身的结构、类型有关。
此外，加工方式，如颗粒大小、软硬、生熟、稀稠及时间、温度、压力等对GI都有影响。
总之，越是容易消化吸收的食物，GI值越高。
V大众医学〉
食物名称
升糖指数
干枣
102±
1
马铃薯
56±
梨
36±
3
葡萄糖
100±
爆米花
55±
2
精米
87±
芒果
面条
南瓜
75±
9
燕麦饼干
541
豌豆
32±
而粉/小米
74±
53±
6
草莓
蜂蜜
73±
15
甜玉米
扁豆
29±
西瓜
72±
13
养麦
桃子
28±
硬面包圈
70±
甘薯
52±
全脂奶
27±
7
71±
22
捞猴桃
刀豆
5
白百包
68±
蛋糕
50±
10
葡萄柚
25±
菠萝
66±
玉米饼
47±
李子
24±
蔗糖
65±
4
乳糖
46±
大麦
23±
葡萄干
62±
43±
果糖
冰激凌
61±
橘子
樱桃
22±
汉堡包
60±
全麦麦片
40±
黄豆
18±
木瓜
58±
全麦
花生米
13±
糙米
玉米
39±
bbs.tnbz.200763017:
17
茄子有没有含精？
含糖虽:
多少
悬赏分:
5•解决时间:
2009-8-2617:
提问者：
小拉美星星・一级
最佳答案
一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苯蓝蒜黄、甘蓝菜、离笋、盖菜、生菜、冬瓜、蔑笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
二、含糖量5—7%的蔬菜：
扁豆、翅豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖魏椒、菱白、蒜苗、青萝卜、长魏椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。
1%：
小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜
洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚美白春笋油菜空
3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛B细胞负担。
升级会员 