猪肉质量安全专项整治工作情况汇报_精品文档Word文件下载.doc

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为加强对肉品质量安全专项整治工作的领导，县商务局把肉品质量安全专项整治工作作为当前中心工作，成立了肉品质量安全专项整治领导小组，局长刘长宝任组长，副局长张世年任副组长，另安排5名同志任成员，专门负责肉品安全专项整治期间各项工作的落实与协调，努力做到机构落实、人员到位、工作有力。

　　二、制定方案，周密部署。

按照要求，我局迅即制发《寿县生猪市场专项整治工作实施方案》，《方案》要求各乡镇和各有关部门要加强配合，形成合力，不断加强生猪定点屠宰规范建设工作，完善定点屠宰运行机制；

着力加强市场稽查，不断提高生猪定点屠宰率，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为；

整顿和规范肉品流通秩序，严把市场准入关，努力净化上市肉品卫生质量，确保广大消费者的身体健康和生命安全，为保证上述措施落实有力，县商务局设置举报电话，专项整治小组节假日坚守岗位不休息，整装待发，时刻准备应对市场突发事件，保证肉品安全监管工作节奏不断，力度不减。

　　三、确立重点，重点整治。

在专项整治活动中，为做到有的放矢，切中要害，局专项整治领导小组召开部分乡镇生猪办主任和有关业内人士会议，从我县肉品安全管理现状角度，分重点问题、重点区域和重点单位三个方面认真查摆，确立了6大重点问题、20个重点区域和3类重点单位，要求相关区域、单位针对存在的问题认真纠改，限期改貌，为防专项整治工作出现疏漏，我县又在“明确重点”的基础上，又拟定了7家养猪场、8家宾馆饭店、4家食堂、5家菜市场、11家农村市场和7家屠宰场为必查单位。

目前，上述必查行动已进行过半。

宾馆饭店用肉100%来自定点屠宰场，城关市场在此前检查中也未发现有私宰肉，农村定点屠宰率正在逐步提高。

　　四、落实制度，促进规范。

9月中旬，我局按照省商务厅皖商定字[2007]608号《转发商务部关于全面开展生猪定点屠宰加工企业资质等级认定工作的通知》要求，把生猪屠宰加工企业资质等级认定作为促进屠宰企业提高生产能力，改进肉品质量的重要途径，要求各屠宰企业进一步改善屠宰条件，完善制度措施。

当前一批屠宰量较大、辐射面较广的中心屠宰场基本做到：

1、对待宰生猪实施查验制度。

认真查验生猪产地、产地检疫合格证明、运输工具的消毒证明和生猪免疫耳标。

2、建立生猪屠宰和肉品销售工作台帐，详细记录每天屠宰和销售生猪的相关信息，实现肉品质量安全的可追溯管理。

3、认真做好宰前检疫私宰后检验工作。

我县约一半以上的屠宰场都设置肉品检疫检验室，检疫人员跟班作业，驻点检疫，对病猪和病死猪坚决做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，严格按照国家有关规定实施无害化处理。

与此同时，各定点屠宰场也在加大投资力度，改善屠宰条件。

张李乡投入近8000元翻修了时寺屠宰场；

瓦埠镇投入5000多元，在瓦埠屠宰场院内重新搭建一处近百平米的钢骨大棚，彻底改善当地的屠宰条件；

安丰塘镇计划注入资金改善苏王屠宰场的地坪；

双桥镇准备迁移屠宰场址，改善屠宰场的下水通道。

　　五、加强稽查，堵塞漏洞。

加强市场稽查是推进商品质量安全专项整治工作的一项重要措施，县乡生猪市场稽查大队采取日常查与突击查相结合、缝集查与闭集查相结合、定时查与不定时查相结合的方式，紧盯市场不放松。

据不完全统计，专项整治期间，县乡生猪市场稽查队共出勤400多人次，查处变质肉品22斤，当场予以焚烧，纠改一例跨区域销售白肉违规行为，有效地推进了肉品质量安全专项整治工作向纵深发展。

当前，我县肉品专项整治工作正在按照《方案》的部署，逐步落实专项监管措施，业已取得初步成效：

上市肉品卫生、安全，肉品市场经营有序，活而不乱，未发生一例肉食卫生质量安全事故。

随着各项工作和措施的深入开展，我县肉品安全专项整治工作定会实现预期目标。

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