火锅促销方案.docx

火锅促销方案.docx

《火锅促销方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《火锅促销方案.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

火锅促销方案

火锅促销方案

火锅促销方案

【篇一：

火锅店促销方案】

火锅店促销方案

一，促销目的：

短期内提升本店形象，促进营业额上升，为中长期的发展做铺垫。

二，对市场的调研分析：

因店址位于居住区，消费人群主要为小区住户，顾客之间为亲人和朋友关系，因此，有如下的消费特征：

消费类型主要为家庭和朋友聚餐，因此店面装饰应该突出一种温馨的家庭氛围，而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。

顾客的消费目的为增进家人、朋友之间的感情，或者为了免去在家做饭的麻烦，因此，在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松，便捷。

以家庭为单位的顾客偏重于菜的口味，价格因素，对于火锅而言，应该在菜品上下功夫，做到菜优价廉。

由于顾客群为附件小区住户，消费群体较为稳定，顾客流动性较小，因此应力争在顾客群中取得较好的口碑，并以电话问候，送贺卡等方式回访，以建立稳定的顾客群。

三，促销内容：

会员制。

对于顾客建立档案并对不同的消费量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。

相对于别的饭店的返券，永久性的打折卡更利于建立稳定的消费意识，会员待遇也能够提高顾客的忠诚度，同时也利于对顾客的管理，及时改进工作。

打折卡要设计精美，经久耐用，以防客户用后即扔。

随同打折卡送出车饰、挂历等接触频繁的礼品媒介，以全面提升顾客的回头率，提升本店口碑。

特色锅。

针对男、女性保健、美容、滋补等设计特色锅，菜量以一人为宜。

应聘请专业营养师设计，并对该项在店内醒目处做出介绍。

广告：

1，小区内做活动，赞助小区做健康、安防等宣传，并力争在观念上使本店成为小区一员。

2，平面广告。

促销介绍传单，对促销内容做出介绍，并分发到各住户。

3，店面广告，路牌广告。

人员培训。

需要全面提升人员素质，以达到与顾客和谐交流，给顾客一个温馨的就餐环境。

【篇二：

火锅店策划方案】

xx火锅店开业策划方案

策划目的：

搞旺开业人气，迅速提高xx火锅店的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动。

开业就有好的销售业绩。

策划思路：

策划吸引消费者的活动，让开业时，xx火锅店就充满人气。

打造高品质火锅名店

提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。

设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。

具体思路如下：

一、经营手法：

1.文化营销策划，包括艺术营销，演艺娱乐，广告宣传，企业文化，菜品文化，餐饮文化，环境文化，历史文化。

2.系统营销方案，包括联系促销，攻击型营销网络，数据库营销，公共关系营销，礼品促销等。

3.品牌系统整合，包括品牌特性，品牌结构，品牌符号。

策划方案：

提炼诉求（宣传）卖点：

打造市区理想火锅店

价格实惠、服务好、质量过硬

足不出户也能够享受到真正的实惠

设计推广方案：

方案：

1

在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告，一个月给报亭老板100~200元广告租金，还可在报亭放一叠饭店宣传单，任凭顾客领取。

包装广告上可印上饭店名，理念，指向标，和距离等。

方案：

如果有舞台，可联系晚间驻唱歌手，100元/小时，增加顾客在就餐时的娱乐性，加深对饭店印象，（例：

呼和浩特金宇文化商业街，新疆红柳庄园，此店，在晚间八点，有独具民族特色的新疆舞蹈表演，而众多顾客就是因此而慕名前去，表演期间，营业额增长为25%左右）

细节为王

营业时，服务员应随时保持微笑。

全部工作人员必希掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节，强化记忆培训，记住熟客的用餐习惯和常见菜品，使其感到至高无上的尊重，给足其在朋友前的面子，加深对酒店的满意程度。

拉紧回头客。

方案：

3

设备酒店会员模式，消费满二百元，为酒店会员，发放会员卡一张，凭此卡，以后消费九折优惠，并由办理会员卡的工作人员存留会员档案，进行管理，入库（为以后的宣传活动做铺垫）

方案：

4

由于之前已留存会员联系方式等，开通移动短信群发功能（包月费用为五十元人民币左右）每周向会员发送一条特惠菜品推荐，凭短信与会员卡就餐，此菜五折方案：

申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡计算，会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，酒店活动信息发布，活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品，并对过生日的顾客，提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。

在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。

方案5

开业演出及开业仪式

利用演出来吸引消费者

全天演出

方案6

突出“理想”也就是质量、服务

用报纸向社会公告

用巨幅向社会公告

在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉

方案7

开业有礼，红包多多

以10元的代金券设计成红包的形式

开业期间，见人发一张

目的是引诱消费者产生购买行为

方案8

能够长期推行

要推销售额大的，影响才会大

赠送实用的生活用品或者消费品

开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品

方案10

每天限时开展6折打折活动（与其它火锅店比）

开业1个月后推行

与其它餐厅价比的6折

方案11

在餐厅外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

方案12

设计一本酒店宣传小册，长10厘米，宽10厘米，正方形，便于存放于包中携带，小册中印刷酒店精品菜品，及宣传方案等，发放顾客（质感要好，印刷质量应为三百克光面铜板纸，印刷页数应为二十页至三十页）以高质量印刷、精心编排，使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围，效果倍增。

方案13

餐厅吉祥物广告宣传

宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、

选择人流量大的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，

要有10人以上才有气势，才有宣传效果，

方案14

每天一台戏（连续10天）

开支控制在平均每天500—1000元以内

以炒热场地为目的

新闻炒作：

（建议暂不执行，放在未来）

五、广告宣传：

宣传卖点：

“首家xx火锅店落户xxxxx市”

xxxx火锅店x月x日全新开业

媒体选择与宣传内容：

墙体巨幅广告（xxxx火锅店外墙）

打造本市最理想火锅店

宣传单广告

一份以介绍门店为主（员工发放）

另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）

费用预算

墙体巨幅广告

面积：

预算：

宣传单广告

第一份印制：

单页双面单色10000份（1000元）

第二份印制：

四色双页双面0份（3600元），夹报（1200元）其它宣传

开业彩旗开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响开业军乐队或秧歌队

【篇三：

自助火锅店开业促销活动策划方案】

自助火锅店开业促销活动策划方案

促销活动背景调查分析

火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析:

火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何从仅知道的资料情况所知,该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主.

火锅城核心竞争力分析

假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上（当然不是指火锅的质量,口感和口味,切记这点属于火锅城的基础,不是做为核心竞争力来体现）,本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其它的差异与别的竞争对手的核心竞争优势.

假如周边无同类别的火锅城,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传,以吸引更多的消费者.

火锅城促销目标分析;

开业的目的在于本店开业一炮打红,可是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标:

为了扩大火锅城的知名度;

扩大火锅城对金湖地区的影响力;

吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时达到宣传本火锅城的目的;

针对以上三种开业促销目标,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划.宣传物料

宣传单的印制;

礼品（小牛）赠送以及酒水优惠差额填补上;

开业首日的庆典活动花费.

彩虹门

流动广告宣传（车身广告、带影响的卡车、自行车广告、穿广告衫在街上行走等任选）店堂布置（x展架、易拉宝、站牌等任选）

店堂礼仪（腕带、礼仪小姐等）

电视广告、短信广告（可选）

vip卡

开业促销目标

促销期间吸引更多的消费人群来品尝本店火锅.

开业促销策略（方案附件:

宣传单印制内容）

（一）低价引客策略:

开业首日百元火锅免费送!

（仅限三桌,不可与百元啤酒免费喝活动一起参与）.开业前三日百元啤酒免费喝!

（仅限三桌,活动不可重复参与）.

开业前三日,进行今天,您家的晚饭我们包了主题宣传活动.（仅限一桌,需控制在每桌200元之内,需大量派发宣传单,并设立咨询点,报名点（并现场进行抽取幸运家庭）.

开业第四日起,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行百元啤酒免费喝活动（每日三桌外）,另与酒水商确定促销酒水优惠关系,并执行（啤酒1元1瓶,够xx瓶送火锅）具体的产品如何赠送可自由确定.（执行原则:

充分考虑了季节性以及地域性,并经过洽谈达到后四日成本最小化）.

（二）食客隔日有礼送——拉引回头客策略:

1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件（16盒装伊利,蒙牛均可）,并打出某某火锅城,关注您的晚餐,更关注您的早餐宣传主题口号.（该活动限定开业三天内,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名内）.

2.设立vip会员卡,并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的vip会员卡.经过登记会员卡的姓名,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用.开业促销具体实施计划（事项,时间具体安排）

（一）试业期内重点工作安排

确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;

对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容;确保xx日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）

确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责.

确保开业期内厨房的材料供应充分,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,随时能供货;

检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评.

26日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等.

（二）（xx日——xx日）正式营业期前三日,促销策略执行计划

1.开业首日:

（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气.

（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人.

（3）吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:

xx火锅城,现在正式开业.锣声一响,礼炮应马上响起.大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜.

（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件.

（5）开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢她们的大驾光临;

（6）指定人员专门负责今天,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭,并做好详细的记录.因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多.

（7）认真做好各桌享受优惠的名额,在现场