苏教版四年级科学上册第四单元吃的学问全单元教案教学设计.docx

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苏教版四年级科学上册第四单元吃的学问全单元教案教学设计

苏教版四年级科学上册第四单元吃的学问教案

1我们吃什么

教学目标

1、知道食物含有的六种主要营养成分。

2、知道人需要的营养成分主要来自食物。

3、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

4、培养关注自己饮食健康的责任感。

教学重难点

1、重点：

认识食物的主要营养成分及其作用。

2、难点：

运用所学知识按指定标准给食物分类。

课时安排：

1课时

教学过程

第一课时

一、导入新课

1、提问：

你平时都吃些什么食物啊？

（适当板书）

2、讨论：

人为什么要吃这些食物？

（给足时间让学生充分发表观点，以小组为单位）

二、自主学习

1、给食物分类

（1）讲述：

我们每天吃食物有很多很多，老师这有些食物卡片，你能把它们分分类吗？

你想按照什么方法来给这些食物分类？

（2）在P77上写下你的分类方式

（3）统计全班每一个人最爱吃的食物

提问：

这么多食物中有没有你喜欢吃的食物？

可以放到哪类食物中呢？

把你爱吃的三种食物名称填入表格一（见附录）

小组长把组员的信息收集起来，看看组员最爱吃的三种食物是哪些

小组长汇报“组员最爱吃的三种食物”名称，添入全班每一个人最爱的三种食物“表格

2、了解各类食物的主要营养成分

（1）一看这个统计图表我就知道什么事是大家最喜欢吃的食物了，有多少人喜欢的？

（2）谈话：

我也喜欢吃，那我们回家后天天让妈妈烧这个给我们吃，喜欢吃嘛，每天只吃这个，好不好？

为什么不好？

我喜欢吃啊，天天就吃这个不行吗？

会有什么问题？

（3）讲述：

中午我在学校值班，就发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样有什么结果呢？

缺少维生素，为什么会营养不良？

（4）人体到底需要什么营养呢？

一起来看书上P43，看看书上告诉我们什么。

（5）提问：

人的生长发育需要哪些营养成分？

这些营养对身体有什么好处？

（老师出示对应填空，帮助学生记忆）

（6）学会看食物营养标签

谈话：

你们吃食物的时候有没有注意，包装袋上有食物的营养标签，有什么作用？

你们会看吗？

（集体看饼干、燕麦片的标签）

分组看自己带来的包装袋，并全班汇报

3、按营养成分给食物分类

（1）谈话：

这次你们能按食物所含营养成分给食物分类吗？

（很多食物含多种营养，告诉学生分类时按主要成分）

（2）说一说大家分类的结果

（3）讨论：

刚才统计了大家爱吃的食物，分析一下营养成分，有什么想法？

（4）强调挑食的害处

（5）小结：

没有一种食物含有人体所需要的全部营养。

为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。

三、课外拓展

1、提要求：

努力做一个不挑食、偏食的孩子

2、制作宣传标语，号召全校学生不挑食、不偏食，不浪费午餐粮食

板书设计

1我们吃什么

食物营养成分

粮食类碳水化合物

鱼、肉、蛋、奶、豆类蛋白质

油脂类脂肪蔬菜

水果维生素、矿物质不偏食，不挑食

2怎样搭配食物

教学目标

1、做出自己一天的“食物金字塔”；

2、设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐。

3、知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性；

4、增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

教学重点难点

1、重点：

设计一份科学合理的食谱。

2、难点：

理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

教学课时：

1课时

教学过程

第一课时

一、指导学生认识：

吸收营养要全面合理，不偏食很重要

1.激趣导入（放电视连续剧《还珠格格》里小燕子给纪先生背的“吃饭论”的一段）。

（1）引导学生谈谈对“男人要吃饭、女人要吃饭、老人要吃饭、小孩要吃饭、夏天要吃饭、冬天要吃饭、早上要吃饭、晚上要吃饭……”一段话的认识。

（2）再引导学生思考：

怎样才算吃得好呢？

你是怎样认为的？

看看学生对“吃得好”的理解是否存在误区。

2.用多媒体出示教材中呈现的四份搭配好的食物。

让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由。

3.集体讨论：

怎样才能做到合理搭配食物？

（问老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……）

4.确认：

为什么不自己尝试一下？

二、指导学生开展趣味性的配餐实践活动

1、自己设计一份晚餐食谱。

（1）小朋友每人设计一份晚餐菜单，记录在《科学活动手册》上。

（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。

（3）每小组评选出一份最佳菜单，在全班交流。

（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）

2、利用食物卡片来配餐。

每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。

如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。

3、用实物进行模拟配餐。

三、指导学生认识食物合理搭配的原则

1.、引导学生思考：

怎样的搭配才算合理呢？

你的搭配合理吗？

（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）

（1）组织学生自主探究：

①“金字塔”分为几层？

②每层有哪些食物？

③各是哪类食物？

④一共有几大类食物？

⑤“金字塔”的结构有什么特点？

⑥我们在搭配食物时应注意什么？

（2）小组交流讨论结果。

（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等）

（3）学生对照比较自己的设计，看是否符合上述原则，作简要分析，并将分析结果记录下来。

2、教师和学生共同交流小结：

我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。

（如柿子和螃蟹不能同时食用；菠菜和豆腐也不能同时食用等）

四、指导学生关注自己和家人的身体健康

1、阅读“饮食小常识”。

2、修改自己小组的配餐。

3、课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。

有可能的话可以让学生自己制定一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。

板书设计

3怎样搭配失误

金字塔

3食物的消化

教学目标

1、认识消化器官，了解人体的消化过程。

2、知道什么样的饮食习惯好。

3、关注饮食消化卫生，自觉培养良好的饮食卫生习惯。

教学重点难点

1、重点：

了解食物在人体内的消化过程。

2、难点：

了解消化道运动食物的方式。

教学课时：

1课时

教学过程

第一课时

（一）激情导入

师：

300多年前，意大利有位桑克陶瑞斯教授曾做了一个很奇特，而又十分“舒服”的实验：

把一只椅子挂在一杆巨大的称上，自己整天坐在椅子上，不时的记录下自己的体重。

他发现，坐的时间越久，他的身体越轻。

当他吃了一顿饭，体重又增加了。

但是，再坐一会儿，体重又渐渐少了。

（教师边讲边板画）吃下去的东西哪去了？

师：

我们推测食物是被消化了，这与科学家们的研究结论是一样的。

（板书：

食物的消化）

（二）初步认识消化器官

1、说说人体的消化器官有哪些？

2、出示人体消化器官模型，教师讲解人体主要的消化器官及位置。

3、说说人体的消化器官有哪些？

在身体上指指它们的位置。

（教师适时板书消化器官分解图）

（三）了解消化器官及其作用

1、学生活动：

细细咀嚼一口小馒头，体会小馒头在口腔中的变化。

教师用“看看谁嚼的时间长”等语言引导学生，让每一个学生都能亲历小馒头在口腔中变甜的过程。

2、学生交流嚼馒头的体会。

3、学生活动：

推测馒头在体内是怎样“旅行”的？

它可能发生哪些变化？

小组讨论，并做好记录。

4、交流对食物在体内的“旅行”及变化的推测。

5、学生观察食物消化流程图，验证自己的推测。

6、教师小结。

（四）科学健康的饮食习惯教育：

1、交流日常的饮食习惯。

2、讨论什么样的饮食习惯有利于保护消化器官，并能促进食物的消化？

（引导其就书中及搜集到的饮食健康谚语或知识进行讨论）

（五）学生总结本课的收获（包括问题）。

板书设计：

3食物的消化

4我们的食物安全吗

教学目标

1、调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。

2、了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。

情感态度与价值观：

1、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。

3、意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。

教学重点

1、重点：

调查加工食品的安全性。

2、难点：

认识食品添加剂的作用与危害。

教学课时：

1课时

教学过程

第一课时

一、导入新课

1、提问：

老师手上拿了包什么？

（薯片）喜欢吃吗？

喜欢吃什么样的零食？

（展示课件各种食物的照片）

3、谈话：

各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。

可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？

（板书课题）

3、讲述：

有兴趣研究吗？

今天我们就来研究这个问题。

二、自主学习

1、了解色素的作用及危害

（1）提问：

对了，老师刚才在放图片时你们为什么发出惊叹声？

从哪知道好吃？

（2）谈话：

很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？

（3）教师介绍：

使用色素包括天然色素和人工合成色素。

（4）P50图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。

（5）教会学生如何区别天然色素和人工色素。

（6）讲述：

制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。

但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

2、调查加工食品里添加了什么

（1）谈话：

在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？

（2）（投影P51图片）看看饮料标签上写了些什么。

（3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。

（4）学生汇报调查结果。

（5）提问：

通过调查食品配料，你们有什么发现？

（6）讨论：

每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。

可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂安全吗？

（7）讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无”食品。

3、讨论新鲜食品安全吗

（1）谈话：

家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。

可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗？

（2）学生讨论

（3）谈新闻：

有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等

（4）汇报讨论结果。

4、讨论怎样吃才安全

（1）提问：

通过前面的学习，你们有什么问题吗？

（2）讨论：

应该怎样吃才安全？

（3）汇报讨论结果

三、巩固总结

1、提问：

今天我们一起探讨的是什么问题？

是怎样研究的？

2、扩充知识面：

常见食物变质现象。

四、布置作业

对于学生感兴趣的有关食品方面的问题，展开课后调查，并出一份小报。

板书设计

4我们的食物安全吗

天然色素

食用色素

人造色素（少吃）

注意安全饮食

第四单元检测（1课时）

检测目的：

检查学生对本单元基础知识的掌握情况。

第四单元讲评（1课时）

第四单元讲评见本单元检测质量分析。