食堂合作经营项目投标文件Word格式.docx

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3.2个体户授权代表身份证……………………………………

4．投标项目经营内容……………………………………………

5．投标价…………………………………………………………

6．经营团队………………………………………………………

6.1项目管理者证明材料………………………………………

6.2经营商铺数量证明材料……………………………………

7．个体户业绩……………………………………………………

7.1经营商铺合同………………………………………………

7.2经营商铺完税证明…………………………………………

8．食堂管理制度…………………………………………………

8.1食堂管理规章制度…………………………………………

8.2食堂卫生安全防范控制措施………………………………

8.3食堂消防安全防范控制措施………………………………

9．中标服务费承诺书……………………………………………

1．投标函

投标函

致XXX（单位）：

我方确认收到贵方提供的“XXX（单位）第X食堂合作经营项目”的招标文件，我方XX酒店管理有限公司作为投标者正式授权XX总经理代表我方进行有关投标的一切事宜。

在此递交的投标文件，正本壹份，副本柒份。

我方已完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点：

1．我方决定参加XXX（单位）第X食堂合作经营项目”的招标；

2．投标报价（详见投标报价表）；

3．本投标文件有效期投标截止日后60天有效；

4．我方已详细研究招标文件的所有内容、所有已经提供的参考资料以及有关附件，并已完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利；

5．我方明白并愿意交纳投标保证金，在投标有效期内撤回投标，否则贵方不予退还投标保证金；

6．我方声明投标文件及所提供的一切资料均真实无误，我方同意按照贵方可能提出的要求，提供与投标有关的任何其它数据或信息；

7．所有与本招标有关的函件请发往下列地址：

地址：

XX酒店管理有限公司

（法人代表）姓名：

授权代表姓名（签名）：

职务：

邮政编码：

电话：

传真：

日期：

2015年1月28日

2．投标资格

2.1营业执照副本

粘贴盖章

2.2税务登记证副本

粘贴盖章

2.3投标保证金缴交凭证

2.4法人代表身份证

2.5投标人无重大事故和违法记录的声明

声明函

致:

XXX（单位）：

我们在参加贵单位组织的XXX（单位）第X食堂合作经营项目”的招标活动前三年内，无重大事故和违法违纪记录。

特此声明。

法人代表:

XX

3．法人代表授权委托证明书和授权代表身份证

3.1法人代表授权委托证明书

法人代表授权委托证明书

兹授权XXX为我方合法代理人，就“XXX（单位）第X食堂合作经营项目””的投标和合同执行，以我方的名义处理一切与之有关的事宜。

本授权书于2015年1月1日签字生效，有效期限至2016年1月1日。

投标单位（公章）：

法人代表：

（签名或盖章）

附：

代理人性别：

男年龄：

岁职务：

身份证号码：

营业执照注册号：

类型：

有限责任公司

经营范围：

酒店管理、餐饮品牌连锁加盟引进开发

说明：

1．委托书内容要填写清楚，涂改无效。

2．委托书不得转让、买卖。

3．将此委托书提交对方作为合同附件。

3.2授权代表身份证

4．投标项目经营名称

餐饮。

5．投标报价表

投标报价表

投标项目名称

年租金（人民币元）

备注

XXX（单位）第X食堂合作经营项目”

大写：

小写：

￥

法人代表：

6．经营团队

6.1项目管理者证明材料

6.2经营商铺数量证明材料

7．公司业绩

7.1经营商铺合同

7.2经营商铺完税证明

年营业额预算表

学期

营业时间

第一学期

三月份

四月份

五月份

六月份

七月份

第二学期

九月份

十月份

十一月份

十二月份

元月份

合计XX万元

8．食堂管理制度

8.1食堂管理规章制度

食堂经营管理制度

为建立健全第X食堂经营管理制度，使第X食堂经营能够有序运行，特制订第X食堂人员管理制度、店面基本管理制度、食品管理制度、客户管理制度等，以期通过完善的管理建立品牌，达到服务师生的目的。

一、人员配备

1．店长1名。

2．营业员2名。

3、厨师5名

二、第X食堂店面管理

1．店长工作职责：

店长主要负责第X食堂店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：

（1）员工管理：

对员工日常工作进行监督和管理，包括考勤、仪容仪表、服务师生礼仪、卫生等的全面管理。

第一，帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造工作条件；

第二，做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围；

第三，经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。

（2）店务管理：

对店内设备、食品、账目、安全措施等进行全面管理。

第一，设备管理――对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决；

第二，账目管理――做到账目清晰，钱账相符；

第三，食品管理――认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，严格把关，确保出品优良；

第四，安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患，检查产品生产日期、标识、破损情况等；

第五，每日工作做到日清日结。

（3）培训管理：

做好员工日常的培训工作，帮助员工提高专业技能。

第一，根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；

第二，培训计划应充分考虑：

公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、师生反对意见及异议等。

第三，根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩；

（4）会员管理：

对店内的师生顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度。

第一，根据店内会员管理制度，督促员工做好师生顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确；

第二，经常对师生顾客档案进行分析整理，将师生顾客进行等级区分，督促营业员做好师生顾客的回访工作；

第三，定期作师生顾客消费记录查询及分析，分析师生顾客的忠诚度、消费满意度、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动；

第四，会员顾客的信息管理：

给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数。

（5）销售管理：

根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作。

第一，根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标；

第二，根据销售计划，制定相适应当地消费情况的促销方案；

第三，根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励；

第四，对员工服务技能的管理，及时对员工在工作中出现的服务问题进行培训及解决。

2．营业员：

营业员是第X食堂的基层工作人员，其仪容仪表代表了品牌形象，其言谈举止处处显示了品牌及服务理念，具体工作职能为：

（1）严格遵守连锁店员工日常工作规范；

（2）努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用服务技巧；

（3）深入领会第X食堂的服务理念，做好顾客的服务接待（售前、售中、售后）工作；

（4）服从店长工作安排，完成店长下达的销售指标。

第X食堂店面工作流程

一、店长日常工作流程

（一）营业前

1．组织召开晨会

（1）人员状况确认（出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况）；

（2）传达重要文件及通知，比如师生促销计划，新品上市等；

（3）昨日营业状况确认、分析；

（4）针对营业问题，指示有关人员改善；

（5）分配当日工作计划。

2．店内状况确认

（1）店面、设施设备的卫生清洁情况；

（2）店内食品的准备情况等；

（3）电器、灯光、音乐、宣传资料等准备情况。

（二）营业期间

1．无顾客时的工作（有序地安排好员工工作及其他准备工作，时刻为服务做好准备）。

（1）记录当天晨会日志；

（2）顾客资料的整理、录入及POS系统会员的分析管理；

（3）时刻检查食品的小说情况，并保持与厨房的沟通；

（4）监督店员的工作情况，错误地方及时纠正；

（5）监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍；

（6）对员工作相应的指导和培训，安排员工对专业知识的巩固学习；

（7）时刻维持店内的卫生状况；

（8）合理安排员工轮流用餐。

2．有顾客时的工作（时刻围绕服务，做好细节工作，提高业绩）。

（1）准备记录进店的每位师生顾客，提供店面到店师生人数水平值；

（2）随时帮助员工销售，提高员工的服务能力；

（3）激励和跟踪所有员工对自己销售目标的完成，及时调整销售计划；

（4）紧盯每位员工的服务能力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值；

（5）时刻关注目前销售与计划的差距，将情况告知员工，激励员工再接再厉，为店面总业绩目标的达成时刻努力；

（6）处理营业中顾客投诉；

（7）时刻监督提醒员工服务礼仪规范。

（三）营业结束

1．填写各项营业报表，分析完成销售计划的情况并列出明日销售计划及目标；

2．收银现金（每日交接班时由收银员负责存到银行或由店主负责收取）；

3．安排打扫卫生；

4．关闭电源；

5．签退，离开店面，启动安全报警装置。

二、店员日常工作流程

（一）开店。

值班员打开店门，签到，开始一天营业前的准备工作。

（二）考勤。

1．店员应依照店长所核准安排的“轮值休工作时间表”规定来上下班及轮休。

2．店员应着装店服，佩带胸卡，整理好仪容仪表，于上班前10分钟到岗签到。

3．签到后，请将私人物品，包括：

皮包，通讯器材及其他店铺规定不能携带的物品等，置放在规定的地方并上锁。

4．迅速浏览店铺日志一遍，并准时参加早会。

（三）早会。

1．早会的重要性

（1）让店员明确工作目标，对目标达成有合理的管理；

（2）预防出现工作失误，增强店员工作信心；

（3）工作分配的合理性；

（4）店员有参与感，认同工作目标的合理性，提高工作效率。

2．早会形式

（1）以自然站姿围成形开早会；

（2）早会需给每人发言机会；

（3）会后由店长或店长指定店员记录早会内容在店铺日志，便于查看。

3．早会流程及内容（控制在15分钟内）