化学选修3试题及答案.docx

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化学选修3试题及答案

2018年化学选修3试题及答案

　　一、单项选择（注释）

　　1、下列叙述正确的是

　　A.葡萄糖属于单糖，能发生银镜反应

　　B.纤维素属于糖类，有甜味

　　C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于天然高分子化合物

　　D.蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖

　　2、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是

　　A.与葡萄糖互为同分异构体B.可与新制的Cu（OH）2悬浊液作用生成砖红色沉淀

　　C.不能发生取代反应D.可以使紫色的石蕊试液变红

　　3、下列关于有机化合物的说法不正确的是（）

　　A.鸡蛋清中加浓硝酸微热后变黄

　　B.将苯滴入溴水中，振荡后水层接近无色

　　C.蛋白质水解能得到氨基酸

　　D.苯与乙烯都能使高锰酸钾溶液褪色

　　4、下列说法正确的是（ ）

　　A.水是人体的重要组成成分,是人体中含量最多的一种物质

　　B.淀粉在体内必须转换为葡萄糖才能被机体利用,而这种转换不需水参加

　　C.水约占人体体重的三分之一,由于水分不断代谢,故人体内的水分需不断补充

　　D.喝纯净水比喝矿泉水更有利于人体健康

　　5、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是（）

　　A.氧化反应B.取代反应C.加成反应D.聚合反应

　　6、下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（ ）

　　A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

　　B.甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应

　　C.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体

　　D.乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同

　　7、核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：

　　CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是（）

　　A.与葡萄糖互为同分异构体

　　B.可以与银氨溶液作用形成银镜

　　C.与葡萄糖互为同系物

　　D.可以使石蕊试液变红

　　8、食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是（ ）

　　A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亚硝酸盐的含量D.甲醛的含量

　　9、下列说法中,正确的是（ ）

　　A.液态的植物油经过催化加氢可以生成硬化油

　　B.天然油脂大多是由单甘油酯分子组成

　　C.油脂在酸性条件下水解,可提高肥皂的产量

　　D.脂肪分子里烃基的相对含量大,熔点就高

　　10、核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH-CHOH-CHOH-CHPH―CHO，下列

　　关于核糖的叙述正确的是（）

　　A.与葡萄糖互为同系物B.可以与银氨溶液作用形成银镜

　　C.可以跟氯化铁溶液作用显色D.可以使紫色石蕊试液变红

　　11、洗涤盛有植物油的试管，宜选用的试剂是（ ）

　　A.稀硫酸B.热水C.热碱液D.稀硝酸

　　12、化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是（ ）

　　A.绿色化学的核心就是如何对被污染的环境进行无毒、无害化的治理

　　B.海洋中含有丰富的矿产资源，利用蒸馏的方法可以获得NaCl、Br2和Mg等物质

　　C.加热可杀灭H7N9禽流感病毒，因为病毒的蛋白质受热变性

　　D.动物体内葡萄糖被氧化成H2O、CO2的同时，伴随着热能转变成化学能

　　13、下列说法中错误的是（ ）

　　A.食盐既可做调味剂，也可作防腐剂

　　B.维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

　　C.向含有Hg2+的废水中加入Na2S，使Hg2+转化成HgS沉淀除去

　　D.淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应

　　14、吸鸦X上瘾是由于（）

　　A.鸦X味美

　　B.生产压迫的罂X花鲜艳

　　C.人追求某种特殊的刺激

　　D.鸦X使人食欲强

　　15、靛蓝是一种食品用合成色素，但对人体有害。

使用时必须严格控制使用量。

靛蓝允许小于0.1gkg-1。

靛蓝结构简式如图所示。

下列关于靛蓝的叙述错误的是

　　A.靛蓝可与溴水发生加成反应，使溴水褪色B.它的分子式是C16H10N2O2

　　C.该物质分子量较大是高分子化合物

　　D.它与氢气发生加成反应，1mol靛蓝需氢气最大量是9mol

　　16、从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”②“苏丹红”③“碘元素”④“亚硝酸盐”等化学名词出现.业内人士告诉记者,化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”.上述化学名词所提到的物质中,在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是（ ）

　　A.②③④B.②③C.③④D.只有③

　　评卷人得分

　　二、实验题（注释）

　　17、要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：

①取少量淀粉加水制成溶液②加热（水溶）③加入碱液，中和并呈碱性④加入银氨溶液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热⑦加入几滴碘水

　　请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序：

（1）证明淀粉尚未水解____________;

（2）证明淀粉正在水解_____________;

　　（3）证明淀粉已完全水解_____________。

　　18、下图为硬脂酸甘油酯

　　在碱性条件下水解的装置图。

进行皂化反应的步骤如下：

（1）在烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的NaOH、5mLH2O和10mL酒精。

加入酒精的作用是

　　________________________________________________________________________。

（2）图中长玻璃导管的作用是

　　________________________________________________________________________。

　　（3）该反应的化学方程式是

　　_______________________________________________________________________。

　　三、计算题（注释）

　　19、如图所示：

淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。

A.B.C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。

B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。

　　已知，相关物质被氧化的难易次序是：

RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。

请在下列空格中填写A.B.C.D.E、F的结构简式。

　　A：

B：

C：

　　D：

E：

F：

　　20、3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合，在一定条件下水解（假设完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，则a与b的比值是多少?

　　评卷人得分

　　四、推断题（注释）

　　21、据最新报道，巴西新一代乙醇燃料汽车的总量已经突破200万辆，为了更好地推广乙醇燃料汽车的使用，巴西政府决定向普通汽车购买者征收16%的消费税，而向乙醇燃料汽车购买者只征收14%的消费税。

巴西地处南美洲，是世界上甘蔗产量最大的国家之一，乙醇可从甘蔗中提炼加工出来，其生产流程如下图所示：

（1）写出蔗糖转化为葡萄糖的化学方程式：

         。

（2）乙醇除可用做燃料外，还可以用它来合成其他有机物。

下图是以乙醇为起始原料的转化关系图，其中A是最简单的烯烃。

请回答下列问题：

　　①B是高分子化合物，在日常生活中常用做食品包装袋，但往往会带来环境问题，写出由A合成B的化学方程式：

       。

　　②E是一种具有香味的液体，其分子式为C4H8O2，写出乙醇和D反应生成E的化学方程式：

           。

　　③写出乙醇生成C的化学方程式：

        。

　　评卷人得分

　　五、填空题（注释）

　　2、某天然油脂A的分子式为C57H106O6。

1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。

经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。

（1）写出B的分子式：

__________________。

（2）写出C的结构简式：

__________________;C的名称是____________________。

　　（3）写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：

________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

　　3、脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生________反应。

我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下________反应，生成________，它被人体吸收后，重新合成人体所需要的各种________，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成________排出体外。

　　24、糖类物质提供了人体需要的75%的热量，因此葡萄糖对人体的健康尤为重要，试根据你已有知识，回答下列问题：

（1）糖尿病一直折磨着很多病人的身心健康，某同学根据自己所学知识，设计实验用某病人的尿液作了实验，发现做实验的试管内壁上产生了闪亮的银，从而得出结论，该病人尿液中含葡萄糖，该病人患有糖尿病，现欲将试管内壁银镜清洗干净，最好使用下列的（）

　　A.乙醛溶液B.浓硝酸溶液C.稀盐酸溶液D.稀硝酸溶液

（2）能说明葡萄糖是一种单糖的主要理由是（）

　　A.糖类物质中含碳原子数最少B.不能再水解成更简单的糖

　　C.分子中只有一个醛基D.糖类中结构最简单的物质

　　（3）我们将连有4个不同基团的碳原子称为手性碳原子，含手性碳原子的物质通常具有不同的光学特征（称为光学活性），具有一定的光学活性，请你列举两种使该物质失去光学活性的方法____________________________________。

　　25、食物是维持人类生命和健康的支柱。

下表是某食品包装袋上的说明：

　　品名蔬菜苏打饼

　　配料面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠）

　　保质期十二个月

　　生产日期2010年11月6日

（1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是（）。

　　A.富含蛋白质的是鲜鸡蛋B.富含维生素的是脱水青菜和橙汁

　　C.富含淀粉的是面粉和白砂糖D.富含油脂的是精炼食用植物油和奶油

（2）以今天的日期为准，该饼干能否食用（填“是”或“否”）原因是

　　（3）上表中碳酸氢钠是作为，其原理是（用化学方程式表示）

　　26、A、B、C是大家熟悉与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：

　　其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：

　　D+3甲―→3A+2B

　　回答下列问题：

（1）在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是（写物质名称）________、________。

（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的?

　　________________________________________________