大商烘焙食品ERP系统使用标准版Word下载.docx

大商烘焙食品ERP系统使用标准版Word下载.docx

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（1）会员卡刷卡消费、充值、积分兑换时，建议打印两张小票，一张由用户签字后，留存公司，另一张留给客户，以备会员卡消费引起纠纷时用作依据。

（2）脱机状态下刷卡销售产品，可能存在会员卡透支的风险。

12、在退出前台销售系统时，必须按正常操作退出系统。

突然断电或强制退出系统有可能引起部分销售数据丢失。

13、前台销售程序必须安装在未写保护的分区上。

安装在写保护分区上，重启计算机后会引起脱机销售数据丢失。

系统运营须知

14、ERP工程是“老板工程”，作为企业的管理者一定要亲自负责。

15、ERP是一个巨大的知识宝库，系统提供了丰富的功能，在系统运作过程中，企业要把这些丰富的功能结合企业管理现场按实际需要使用，不可脱离实际需求、贪多求全。

16、在多年的经营中，企业有自身运行的惯性，因此软件与企业的结合有一个过程，系统要运行顺利，至少需要3个月甚至6个月的时间，企业要有这个心理准备。

在使用软件过程中要做到循序渐进，戒急戒躁。

17、正式运行初期后，手工帐表和系统帐表并行，预防数据出错；

在停止手工帐表的过程中，要做到有步骤、分类别的逐步停止。

18、企业在ERP系统上线后，应该主动积极地去应用ERP系统、发掘ERP系统的价值。

在积极的应用态度下，ERP的性能和作用必将在应用中得到充分发挥，经常性地对ERP系统所带来的回报进行评估，通过"

投入产出"

的评价，从根本上对ERP系统进行评估，从而完善信息化建设中的不足之处。

19、ERP软件系统是一个有效的管理工具，自身具有丰富的功能，能否发挥其强大的功能，其决定因素在于软件的使用者。

建议企业指定专人负责监管系统的运行。

20、信息化建设不仅是技术变革，而且是管理创新、思想创新。

从某种意义上来说，信息化建设就是对企业的人、财、物资源及产、供、销环节在信息处理、工作方式、管理机制和人们的思想观念、习惯等方面进行的一次大创新和变革。

关于前台销售管理系统

前台销售管理系统用于管理各个门店的销售业务。

其安装在各个门店的计算机上。

前台销售管理系统函盖了门店营业的所有业务。

包括产品销售、订单上报、产品调拨、会员消费、大客户管理、交款结帐、顾客退货、预收定金、库存上报等各项业务。

登录前台销售管理系统

使用前台销售管理系统之前，需要首先登录系统。

其登录的操作步骤如下所述。

（1）双击桌面上的“食品ERP前台程序”，弹出如图3.1所示的登录窗口。

图3.1前台程序登录窗口

（2）单击操作员名称的下拉列表框，选取相应的操作员名称，单击该名称。

（3）在操作员密码中文本框中输入操作员密码。

（4）单击“确定”按钮，开始登录系统，弹出如图3.2所示的窗口。

图3.2前台销售界面

提示：

前台销售界面上，“1”用于输入产品数量和产品编码的文本框；

“2”网点对外产品销售类别名称和价格；

“3”用于显示上笔交易的信息；

“4”用于显示网点的信息和操作员的信息；

“5”ERP系统按键功能区；

“6”显示所要销售的产品列表；

“7”用于显示当前客户端的状态，是处于脱机状态还是联机状态；

“8”用于输入数量和编码的数字功能区

正常销售产品

正常销售产品指生活中顾客直接付现购买产品。

其操作步骤如下所述。

（1）在文本框中录入所需产品的数量，例如输入“6”。

（2）按下键盘上，小键盘数字键区的“/”键，此时文本框右侧的数量变为“6”。

（3）在文字框中输入产品简码或拼音简写，移动键盘上的方向键，选取相应产品后，在表格中就显示了刚才录入的产品。

（4）依照上述方法录入所有顾客选购的产品，如图4.1所示。

图4.1录入产品信息后的界面

（5）按下键盘上的“End”键或者结账键，弹出如图4.2所示的结帐界面。

图4.2结帐界面

结帐界面中包含了多个名词，

a：

“销售类别”分为两种“货品”和“定金”。

“货品”指顾客正常购买产品，“定金”用于当顾客订购某一种蛋糕时，需要首先以预交一部分定金，顾客来取蛋糕时再付清其余帐款。

b：

“付款方式”分为“现金”和“刷卡”。

“现金”方式指直接使用现金或会员卡的方式来购买产品。

付款方式不能人为的做出修改，由计算机自动识别。

c：

“应收金额”指顾客所购买的产品的合计金额。

d：

“实收金额”指实际收取顾客现金的金额数目或刷卡的金额数目。

当顾客使用购物券时，实收金额为0。

e：

“冲减金额”指从定金中冲减的金额数目。

f：

“购物券”指顾客所使用的购物券金额，其值不能大于应收金额。

其值的计算方法为应收金额减去实收金额。

g：

“外欠金额”指顾客应该付的金额数目而没有付的金额数目。

其计算方法为应收金额减去实收金额减去购物券。

h：

“差价金额”指从企业流失的利润。

其计算方法为应收金额减去实收金额减去购物券减去外欠金额。

i：

“备注”用于填写一些外欠的信息或差价的原因或收取定金的客户信息。

j：

“收款”指从顾客手中直接收取的现金数目。

其主要用于收银员找零方便。

k：

“找零”指应当找给顾客的钱。

（6）在收款一栏中填入50，按下键盘上的“Enter键”，就出找零的金额数目。

（7）再次按下键盘上的“Enter键”，结束销售业务。

修改产品的数量

（1）使用鼠标左键单击数量一列所在的单元格输入修改后的数量；

（2）按下键盘上的“Enter键”，修改完成。

删除货品

（1）使用鼠标左键选中所要删除的货品；

（2）单击鼠标右键，弹出“删除货品”快捷菜单；

（3）单击“删除货品”快捷菜单项。

也可以按下键盘上的“Insert键”，将窗口焦点切换到产品销售列表中，然后移动键盘上的“方向键”，按下“Delete键”，弹出提示对话框，单击“是”按钮即可。

上述提示信息可用于所有产品列表中。

收取定金

收取定金主要用于顾客预订蛋糕的业务，当顾客预订某一种蛋糕时，将预付一部分定金，预付的定金，就通过收取定金的操作记入系统。

收取定金的操作步骤如下所述：

（1）登录前台销售系统。

（2）录入顾客所要订购的产品，例如在文本框中输入“dg”，弹出下拉列表。

（3）选取顾客要选定的一款蛋糕，例如“香蕉蛋糕”。

（4）按下键盘上的“End键”，弹出结帐界面。

（5）按下键盘上的“PageDown键”，此时“销售类别”后文本框中的内容变为“定金”。

如图4.3所示。

图4.3收取定金

注意：

由于顾客只是订购，并没有将货品取走，因此“应收金额”中显示为0。

（6）此时光标自动定位到“实收金额”，在其修改实收金额的数目，例如输入10元。

（7）在“备注”一栏填写相关的订购信息，例如填写蛋糕票的票号和顾客的取货时间。

（8）按下键盘上的“Enter”键，此时光标自动定位到“收款”一栏。

（9）在其中输入收款的金额，按下键盘上的“Enter键”，收取定金完成。

冲减定金

顾客会在一定的时间来取走预定的产品。

此时就必须将顾客预付的定金冲减掉，冲减后顾客的同时顾客也需要补齐所缺的现金。

其操作方法如下所述。

（1）在销售窗口中录入顾客所订的产品，例如输入“dg”，按下键盘上的“Enter键”。

（2）在下拉列表中选择相应产品，例如选择“香蕉蛋糕”，按下键盘上的“Enter键”。

（3）依次同样的方法，录入顾客所订购的产品。

（4）按下键盘上的“End键”，弹出如图4.4所示的结帐界面。

图4.4结帐界面

（5）按下键盘上的“Home键”，弹出所有的定金列表，如图4.5所示。

图4.5定金列表

（6）移动键盘上的方向键，选取相应的定金列表项。

（7）按下键盘上的“Enter键”，冲减的文本框中会显示顾客所预交的订金金额，同时实收文本框中会显示冲减后，应补交的余额。

图4.6冲减后的结帐界面

（8）光标自动聚焦在收款一栏，在其中输入收款的金额，按下键盘上的“Enter键”，在找零的文本框中将显示需要找回顾客的金额数目。

（9）按下键盘上的“Enter键”，开始上传数据，冲减定金的操作完成。

使用差价

差价用于描述从企业流失的利润。

例如当老板的朋友来购买产品时，某些产品不收钱，此时就需要将不收钱的产品计入差价；

或者公司的礼仪招待所使用的产品。

使用差价的操作步骤如下所述。

（1）在销售窗口中录入顾客选购的产品，如图4.14所示。

图4.14录入顾客选购的产品

（2）按下键盘上的“End键”或者是结账键，弹出结帐界面，如图4.15所示。

图4.15结帐界面

（3）将实收金额改为“13”。

（4）按下键盘上的“Enter键”，此时差金额将显示“0.5”，同时光标自动定位到备注一栏中，如图4.18所示。

图4.18差价金额

（9）在备注中输入差价的原因。

（10）按下键盘上的“Enter键”，光标自动定位于收款一栏。

（11）在收款一栏输入收款金额。

（12）按下键盘上的“Enter键”，光标定位于“确定”按钮上。

（13）按下键盘上的“Enter键”，完成差价交易。

退货

食品行业的退货，仅限于店内退货，考虑到产品的安全性，出店门的产品是不允许退货的。

因此退货的窗口仅显示最近10条销售记录。

退货的操作方法如下所述。

（2）按下键盘上的“F2键”，弹出退货窗口，如图5.1所示。

图5.1退货处理

（3）使用鼠标或移动键盘上的方向键，选中所要退货的交易记录。

（4）使用鼠标左键双击要退货的交易记录或按下键盘上的“Enter键”，点击查看明细，窗口的第二个表格中会显示此次交易的详细产品，如图5.2所示。

图5.2退货明细

（5）按下键盘上的“Delete键”或者是点击确认退货，弹出如图5.3所示的窗口。

图5.3退货提示

也可以在相应的交易记录上，单击鼠标右键，弹出如图5.4所示的快捷菜单；

单击快捷菜单上的“确认退货”菜单项，弹出如图5.3所示的提示窗口。

图5.4确认退货快捷菜单

（6）单击“是”按钮，弹出退还顾客现金的对话框，如图5.5所示。

图5.5退还顾客现金提示

（7）单击“确定”按钮即可。

a:

如果顾客的本次交易含有定金，系统会弹出如图5.6所示的窗口，门店可视具体情况操作。

图5.6退货提示

b.如果顾客使用会员卡消费，退货后，会员卡内的金额会自动返还，其卡内的积分会自动削减。

c.执行退货操作时，对于一笔交易，退货时将本次交易的所有产品全部退掉，如果顾客只退还本次