营养师考试经典习题及答案Word格式文档下载.docx
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这时，你通常会（ ）。
A、觉得真理掌握在大多数人手中，而否定自己的观点
B、据理力争，希望别人能认可你的观点
C、公开表达自己的观点，但不勉强别人同意
D、为防止别人把矛头指向自己，不公开表达自己的观点
5.如果你是一个学生，老师判卷时不小心多给了你10分，你因此获得了"
好成绩"
。
你会（ ）。
A、不吭声，暗自庆幸自己运气好
B、心有愧疚，但不愿澄清事实
C、主动告诉老师，放弃"
殊荣"
D、暗自努力，争取下次拿真正的第一名
2020年营养师考试经典习题及答案
（2）
1、下列哪项不属于职业道德的特点（）
A阶段性B行业性C规范性D社会性
答案：
A
2、下列哪些属于社会主义道德的基本规范（）
A爱岗敬业B职业道德C实用主义D个人利益为先
3、公共营养师职业道德中不包括（）
A遵纪守法B诚实守信C团结合作D科学发展
D
4、职业道德就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的与其职业活动紧密相关的是（）
A道德原则B道德规范C道德责任D道德原则和规范的总和
5、下列诚实守信的说法哪一种是错误的（）
A不讲假话B投机取巧，趁机捞点便宜C讲信誉，重信用D在职业上履行自己承担的义务
B
6、公共营养师的职业道德不包括（）
A忠于职守B爱岗敬业C钻研业务D学习文化
7、职业是指从业人员为获取（）而从事的社会性工作类别。
A主要生活来源B主要社会贡献C工资D主要工作
8、下列不属于职业道德的特点是（）
A行业性B连续性C实用性和规范性D稳定性
9、办事公道的说法，您认为不正确的是（）
A要按照一个标准来办事，各打五十大板B站在公正立场上按同一标准和同一原则办事C在接待服务对象时不以貌取人D不因为亲朋好友就给予特别照顾
10、婴儿体内（）含量最低。
A唾液淀粉酶B脂肪酶C胆盐D胃蛋白酶
2020年营养师考试经典习题及答案（3）
1、下列不属于社会主义职业道德规范的是
A、爱岗敬业B、服务群众C、诚实守信D、开拓创新
答案D
2、公共营养师在工作中，应该以（）为工作核心，时刻为服务对象着想。
A、集体主义B、爱国主义C、为人民服务D、社会主义
答案C
3、微量元素（）是维生素B12的组成成分。
A钴B铬C硒D铜
4、社会主义职业道德是建立在（）为主体的经济基础之上的一种社会意识。
A、公有制B、私有制C、市场经济D、计划经济
答案A
5、职业道德具有（）
A法律的强制性
B从业人员内部与其服务对象间关系的调节职能
C兼有强烈的纪律性D对从业人员无关紧要
答案B
6、敬业是一种对自己职业的应有态度，它的核心要求是（）。
A认真工作是为了受到好评B对待工作可以敷衍了事C努力工作只为挣钱养家D对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责（）
7、电离辐射对机体的主要损害是（）。
A、脂质过氧化B、线粒体损伤C、RNA损伤D、DNA损伤
8、关于道德的说法中，正确的是（）
A人类道德是主观思考的产物，没有客观依据B道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范C道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用D每人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的
9、RNI是以下列哪项为基础制订的。
（）
A、AIB、ULC、RDAD、EAR
10、学龄前儿童脂肪供能比以（）为最佳。
A30%~35%B35%~40%C45%~50%D25%~30%
2020年营养师考试经典习题及答案（4）
1、上消化道是指（）
A从口腔到空肠B从口腔到食管C从口腔到胃D从口腔到十二指肠
2、水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（）
A寡糖B单糖C双糖D多糖
A（碳水化合物分为糖、低聚糖和多糖三大类。
糖的聚合度1~2：
单糖、双糖、糖醇;
低聚糖，即寡糖，聚合度3~9;
多糖，聚合度≥10，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等）（水苏糖是存在于豆类中的4糖，具有甜味，常作为功能性食品添加剂而用在饮料产品中。
）
3、湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）
A钾B钙C镁D铁
4、职业道德是同人们（）紧密联系的具有职业特征的道德准则。
A职业活动B日常生活C学习活动D饮食习惯
5、（）是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
A职业道德B法规C仪表仪态D语言规范
6、关于爱岗敬业的说法中，你认为不正确的是（）
A爱岗敬业是现代企业精神B现代社会提倡人才流动，爱岗敬业正逐步丧失它的价值。
C爱岗敬业要树立终生学习观念D发扬螺丝钉精神是爱岗敬业的重要表现
7、关于爱岗敬业的定义，下列不正确的是（）
A热爱自己的工作岗位B热爱本职工作C勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守D抓住择业机遇
8、俗话说“一双筷子容易折，十双筷子断就难”，你认为这说明了（）
A勇于创新是成功的重要条件B团结协作是成功的保证C勤劳节俭是重要的社会美德D诚实守信是为人之本
9、下列说法中，没有违背办事公道的选项是（）
A某车站服务员根据需求开办特殊购票窗口
B某宾馆服务员根据顾客需求提供不同的服务
C某商场管理人员按照顾客到来的先后次序为他们提供服务
D某工厂管理人员不分年龄、性别安排相同的工种
C
2020年营养师考试经典习题及答案（5）
1.哪个是葡萄糖耐量因子的重要组成成分（）
A铁B铬C钙D锰
2.胆汁主要是对（）进行消化和吸收。
A脂肪B蛋白质C矿物质D维生素
3.下面哪种食物不是补充钙的良好途径?
A乳及乳制品B小虾米皮C海带D骨头汤
4.碳水化合物的消化，不正确的观点是（）
A碳水化物要消化成单糖才吸收B消化的过程就是水解的过程C胃里没有消化淀粉的酶D消化从胃部开始
5.关于周围静脉营养的描述不正确的是（）
A使用的制剂一般以等渗溶液为宜B难以长期单独使用以满足机体的各种需要C可以24h持续不断D多作为口服不足时的营养补充
6、胃有以下主要功能，但不包括：
（ ）
A消化吸收蛋白质等大分子物质B储存食物
C将食物与胃液混合形成食糜D分泌可消化食物的胃液
7、下列有关误胰液描述错的是（）
A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的B胰液是弱酸性液体C胰液能中和进入十二指肠的胃酸D胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值
8、老年人的基础代谢与中年人相比降低（）
A15~20%B20~25%C25~30%D30~35%
9、婴儿出生头围平均为（）厘米。
A30B32C34C36
10、新生儿的胃容量为（）毫升。
A20~25B25~30C25~50D30~50
2020年营养师考试经典习题及答案（6）
1、用于测定食物中蛋白质含量的元素是（）
A、碳B氢C氮D氧
2、蛋白质的基本组成单位是（）
A脂肪酸B氨基酸C肽D葡萄糖醛酸
3、优质蛋白质主要来源于（）
A谷类B肉蛋奶类C蔬菜D水果
4、维生素有多种命名法，下列两种命名法不一致的是（）
A维生素A—视黄醇B维生素E—生育酚
C维生素B1—硫胺素D维生素D—抗坏血酸
5、由胃排空最慢的物质是（）
A碳水化合物B蛋白质C碳水化合物和蛋白质的混合物D脂肪
6、促进儿童少年发育最积极的因素是（）
A遗传B营养和体育锻炼C生活制度D疾病
7、下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（）
A进食碳水化合物B进食脂肪C蛋白质D进食混合型食物
8、维生素E主要存在于下列哪些食物中（）
A植物油B谷类C肉类D蛋类
9、大肠主要吸收（）
A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、水和盐类
10、下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：
A豆腐B豆豉C豆芽D豆浆
2020年营养师考试经典习题及答案（7）
1、下列水果中VC含量最高的是：
A柠檬B山楂C桔子D猕猴桃
2、脂餐膳食是检查（）的膳食。
A小肠对脂肪的吸收能力B人体对脂肪的代谢情况
C胆囊及胆管的形态和功能D检查高脂血症的膳食
3、下面那一项不是脂肪的主要生理功能?
A作为热能的主要来源B供给必需脂肪酸
C构成组织细胞D帮助脂溶性维生素的吸收
4、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容量增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。
A、30~40%，10~15%B、40~45%，15~20%
C、50~60%，20~25%D、60~70%，25~30%
5、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（）公斤
A、8~10公斤B、11~12.5公斤C、13~16公斤D、18~20公斤
6、人体的基本组织不包括（）
（A）上皮组织（B）结缔组织（C）神经组织（D）骨组织
7、下列老年人免疫功能下降主要表现的是（）
（A）T细胞减少（B）B细胞感少（C）A与B都是错误（D）A与B都正确
8、胰液的主要性状是（）
（A）碱性液体（B）黄色液体（C）绿色液体（D）酸性液体
9、大肠可以合成下列哪些维生素（）
A维生素AB维
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