营养师考试经典习题及答案Word格式文档下载.docx

1、这时，你通常会（）。A、觉得真理掌握在大多数人手中，而否定自己的观点B、据理力争，希望别人能认可你的观点C、公开表达自己的观点，但不勉强别人同意D、为防止别人把矛头指向自己，不公开表达自己的观点5. 如果你是一个学生，老师判卷时不小心多给了你10分，你因此获得了好成绩。你会（）。A、不吭声，暗自庆幸自己运气好B、心有愧疚，但不愿澄清事实C、主动告诉老师，放弃殊荣D、暗自努力，争取下次拿真正的第一名2020年营养师考试经典习题及答案（2）1、下列哪项不属于职业道德的特点（ ）A阶段性 B行业性 C规范性 D社会性答案：A2、下列哪些属于社会主义道德的基本规范（ ）A爱岗敬业 B职业道德 C实用主

2、义 D个人利益为先3、公共营养师职业道德中不包括（ ）A遵纪守法 B诚实守信 C团结合作 D科学发展D4、职业道德就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的与其职业活动紧密相关的是（ ）A道德原则 B道德规范 C道德责任 D道德原则和规范的总和5、下列诚实守信的说法哪一种是错误的（ ）A不讲假话 B投机取巧，趁机捞点便宜 C讲信誉，重信用 D在职业上履行自己承担的义务B6、公共营养师的职业道德不包括（ ）A忠于职守 B爱岗敬业 C钻研业务 D学习文化7、职业是指从业人员为获取（ ）而从事的社会性工作类别。A主要生活来源 B主要社会贡献 C工资 D主要工作8、下列不属于职业道德的特点是

3、（ ）A行业性 B连续性 C实用性和规范性 D稳定性9、办事公道的说法，您认为不正确的是（ ）A要按照一个标准来办事，各打五十大板B站在公正立场上按同一标准和同一原则办事 C在接待服务对象时不以貌取人D不因为亲朋好友就给予特别照顾10、婴儿体内（ ）含量最低。A唾液淀粉酶 B脂肪酶 C胆盐 D胃蛋白酶2020年营养师考试经典习题及答案（3）1、下列不属于社会主义职业道德规范的是A、爱岗敬业 B、服务群众 C、诚实守信 D、开拓创新答案 D2、公共营养师在工作中，应该以（ ）为工作核心，时刻为服务对象着想。A、集体主义 B、爱国主义 C、为人民服务 D、社会主义答案 C3、微量元素（ ）是维生素

4、B12的组成成分。A钴 B铬 C硒 D铜4、社会主义职业道德是建立在（ ）为主体的经济基础之上的一种社会意识。A、公有制 B、私有制 C、市场经济 D、计划经济答案 A5、职业道德具有（ ）A法律的强制性B从业人员内部与其服务对象间关系的调节职能C兼有强烈的纪律性 D对从业人员无关紧要答案 B6、敬业是一种对自己职业的应有态度，它的核心要求是（ ）。A认真工作是为了受到好评 B对待工作可以敷衍了事 C努力工作只为挣钱养家 D对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责（ ）7、电离辐射对机体的主要损害是（ ）。A、脂质过氧化 B、线粒体损伤 C、 RNA损伤 D、 DNA损伤8、关于道德的说法中，正确

5、的是（ ）A人类道德是主观思考的产物，没有客观依据 B道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范 C道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用 D每人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的9、RNI是以下列哪项为基础制订的。（ ）A、AI B、UL C、RDA D、EAR10、学龄前儿童脂肪供能比以（ ）为最佳 。A 30%35% B35%40% C45%50% D25%30%2020年营养师考试经典习题及答案（4）1、上消化道是指（ ）A从口腔到空肠 B从口腔到食管 C从口腔到胃 D从口腔到十二指肠2、水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖（ ）A寡糖 B单糖 C双糖 D多糖A（碳水化合

6、物分为糖、低聚糖和多糖三大类。糖的聚合度12：单糖、双糖、糖醇;低聚糖，即寡糖，聚合度39;多糖，聚合度10，包括淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等）（水苏糖是存在于豆类中的4糖，具有甜味，常作为功能性食品添加剂而用在饮料产品中。）3、湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（ ）A钾 B钙 C镁 D铁4、职业道德是同人们（ ）紧密联系的具有职业特征的道德准则。A职业活动 B日常生活 C学习活动 D饮食习惯5、（ ）是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。A职业道德 B法规 C仪表仪态 D语言规范6、关于爱岗敬业的说法中，你认为不正确的是（ ）A爱岗敬业是现

7、代企业精神B现代社会提倡人才流动，爱岗敬业正逐步丧失它的价值。C爱岗敬业要树立终生学习观念 D发扬螺丝钉精神是爱岗敬业的重要表现7、关于爱岗敬业的定义，下列不正确的是（ ）A热爱自己的工作岗位 B热爱本职工作 C勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守 D抓住择业机遇8、俗话说“一双筷子容易折，十双筷子断就难”，你认为这说明了（ ）A勇于创新是成功的重要条件 B团结协作是成功的保证 C勤劳节俭是重要的社会美德 D诚实守信是为人之本9、下列说法中，没有违背办事公道的选项是（ ）A某车站服务员根据需求开办特殊购票窗口B某宾馆服务员根据顾客需求提供不同的服务C某商场管理人员按照顾客到来的先后次序为他们提供服务D

8、某工厂管理人员不分年龄、性别安排相同的工种C2020年营养师考试经典习题及答案（5）1.哪个是葡萄糖耐量因子的重要组成成分（ ）A铁 B铬 C钙 D锰2. 胆汁主要是对（ ）进行消化和吸收。A脂肪 B蛋白质 C矿物质 D维生素3. 下面哪种食物不是补充钙的良好途径?A乳及乳制品 B小虾米皮 C海带 D骨头汤4. 碳水化合物的消化，不正确的观点是（ ）A碳水化物要消化成单糖才吸收 B 消化的过程就是水解的过程 C 胃里没有消化淀粉的酶 D消化从胃部开始5. 关于周围静脉营养的描述不正确的是（ ）A使用的制剂一般以等渗溶液为宜 B难以长期单独使用以满足机体的各种需要 C可以24h持续不断 D多作为

9、口服不足时的营养补充6、胃有以下主要功能，但不包括：（）A消化吸收蛋白质等大分子物质 B储存食物C将食物与胃液混合形成食糜 D分泌可消化食物的胃液7、下列有关误胰液描述错的是（ ）A胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B胰液是弱酸性液体 C胰液能中和进入十二指肠的胃酸 D胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值8、老年人的基础代谢与中年人相比降低（ ）A1520% B2025% C2530% D3035%9、婴儿出生头围平均为（ ）厘米。A30 B32 C34 C3610、新生儿的胃容量为（ ）毫升。A2025 B2530 C2550 D30502020年营养师考试经典习题及答案（6）1、用于测定食物中

10、蛋白质含量的元素是（ ）A、碳 B氢 C氮 D氧2、蛋白质的基本组成单位是（ ）A脂肪酸 B氨基酸 C肽 D葡萄糖醛酸3、优质蛋白质主要来源于（ ）A谷类 B肉蛋奶类 C蔬菜 D水果4、维生素有多种命名法，下列两种命名法不一致的是（ ）A维生素A 视黄醇 B维生素E生育酚C维生素B1硫胺素 D维生素D抗坏血酸5、由胃排空最慢的物质是（ ）A碳水化合物 B蛋白质 C碳水化合物和蛋白质的混合物 D脂肪6、促进儿童少年发育最积极的因素是（ ）A遗传 B营养和体育锻炼 C生活制度 D疾病7、下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（ ）A进食碳水化合物 B进食脂肪 C蛋白质 D进食混合型食物8、维

11、生素E主要存在于下列哪些食物中（ ）A植物油 B谷类 C 肉类 D蛋类9、大肠主要吸收（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、水和盐类10、下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：A豆腐 B豆豉 C豆芽 D豆浆2020年营养师考试经典习题及答案（7）1、下列水果中VC含量最高的是：A柠檬 B山楂 C桔子 D猕猴桃2、脂餐膳食是检查（ ）的膳食。A小肠对脂肪的吸收能力 B人体对脂肪的代谢情况C胆囊及胆管的形态和功能 D检查高脂血症的膳食3、下面那一项不是脂肪的主要生理功能?A作为热能的主要来源 B供给必需脂肪酸C构成组织细胞 D帮助脂溶性维生素的吸收4、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容

12、量增加约为（ ），红细胞数量增加约为（ ），出现了血液稀释。A、3040%，1015% B、4045%，1520%C、5060%，2025% D、6070%，2530%5、对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤A、810公斤 B、1112.5公斤 C、1316公斤 D、1820公斤6、人体的基本组织不包括（ ）（A）上皮组织 （B）结缔组织 （C）神经组织 （D）骨组织7、下列老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）（A）T细胞减少（B）B细胞感少 （C）A与B都是错误 （D）A与B都正确8、胰液的主要性状是（ ）（A）碱性液体 （B）黄色液体 （C）绿色液体 （D）酸性液体9、大肠可以合成下列哪些维生素（ ）A维生素A B维