空气炸锅食谱Word文档格式.docx

空气炸锅食谱Word文档格式.docx

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5.3分钟的时候用筷子把鸡翅挪挪，仍旧皮朝下，然后等“叮”。

炸蛋

鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙

1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;

取另一盆注满冷水备用2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。

3.将调味料调匀后，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。

4.热锅，放入沙拉油烧热至以150?

时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。

炸苹果圈

苹果2个、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个、调料盐1g、橄榄油20g

1、将苹果去皮、用曲水泡一段时间;

2、把苹果切圆片后，蘸上面粉，拖蛋液，蘸面包渣后待用;

3、将煎盘中放入橄榄油加热，放入苹果圈炸制成熟即可，装盘时摆成塔形。

小诀窍：

苹果圈的厚度要一致，最佳厚度为0.8厘米。

炸糯米鸡

稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，

油500ml,实用20ml

1、糯米饭：

蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。

2、蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。

3、烧热锅,

放少许油,蒜苗炒出香味。

4、放入肉末,炒至8成熟,再加入一把虾皮,鲜味其实靠这把虾皮。

5、放入糯米饭,将所有材料拌匀。

动作很关键,不能用切的方式,这样会把糯米切碎,口感会变得很差。

然后加入盐、

五香粉调味,可以尝一下,味道稍微咸一点好。

6、用粘水的手把搅拌了很多材料糯米饭团成饭团子。

7、开炸粉浆。

包装后面有方法，浆+少许盐+水，开好后，加点油。

8、起油锅，将饭团子裹上一层薄浆后，放入油锅。

9、中火炸着吧，个人认为焦一点的好吃。

蒜蓉鸡翅

材料:

鸡翅若干、大蒜一头、葱半根、鸡蛋一个、盐、生抽适量。

1.鸡翅洗干净。

2.在表面用刀划两个口。

3.大蒜拍碎。

4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。

5.放入葱段。

6.加入适量盐。

生抽。

7.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间稍微长一些。

腌制30分钟。

8.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里。

9.调200度空炸10分钟即可。

香炸海虾

椒盐、盐、五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、葱花1.海虾去头，清洗干净。

2.椒盐两勺头。

食用油一勺头。

3.加入蒜末，姜丝，五香粉，辣椒粉。

加上孜然粉，搅匀腌一至两小时入

味。

4.虾腌好后，空气炸锅180度预热4分钟。

5.腌的时候也放油，所以炸篮不用刷油，直接摆上，儿子着急吃，放多了费时间，就分两锅做的。

先做好一锅让他

吃着，放好虾，空气炸锅180度10分钟

6.闻着香味，炸至6分钟时，打开看了一下，因为没有互相压着，放的虾少，所以也不用给虾翻面。

7.盛盘撒上香葱叶，即简单，又省事美味的，香炸海虾就做好了，让孩子吃很有营养的啊。

并且香脆开胃。

香酥芝麻鸡

鸡肉，鸡蛋，玉米面粉，小麦面粉，芝麻，辣椒面，盐，都准备好。

1.盐和白面的混合面粉。

2.玉米面和芝麻，辣椒面的混合粉。

3.鸡肉切成条

4.鸡蛋打入碗中，加少量水，搅成蛋液。

5.把鸡肉条，依次在白面混合粉里，鸡蛋液，玉米面混合粉里裹好粉浆。

6.所有都蘸好面粉的鸡肉条。

7.空气炸锅，200度，预热3分钟。

8.拉出炸篮涮上一层油。

入鸡肉条。

9.调制200度，8分钟，在五分钟时，拉出炸篮，翻一下鸡肉串，时间到即可。

炸速冻薯条

超市购速冻薯条250g,食用油5ml，盐适量，番茄酱适量1.炸锅预热

200度。

2.预热时将薯条用少许食用油拌一下。

3.预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。

4.时间设置8分钟。

5.2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。

抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸

到规律了。

之后可以不用管，直接等“叮”

2

香煎茄子

1、茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀。

茄子表面涂少许西班牙橄榄油。

2、茄子入空气炸锅，加热五分钟。

葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上。

放入空气炸锅，炸8-10分钟。

酥炸小黄鱼

准备材料:

小黄鱼数条、面粉、鸡蛋1个、料酒、葱姜蒜粉、椒盐、盐、鸡精

1.洗净的小黄鱼内到入料酒、葱姜蒜粉、盐，静置20分钟。

2.面粉中打入鸡蛋，放入少量椒盐、鸡精、葱，搅拌均匀。

3.将小黄鱼抹上调制好的面粉，放入食物篮用180度炸15分钟左右。

脆皮香蕉

香蕉4条、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠、椰丝

1.把打好的鸡蛋加入面粉内搅拌均匀。

2.香蕉去皮，按顺序抹上面粉—面包糠——椰丝。

3.放入食物篮内用180度烤制10分钟。

炸羊肉串

羊肉串500克、洋葱适量、鸡蛋1个、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、色拉油2茶匙1、将Airfryer空气炸锅发热至180?

。

2、洋葱、辣椒粉、鸡蛋、色拉油、盐、孜然粉调拌均匀，然后用调料擦抹羊肉串。

3、用腌料彻底擦抹羊肉串，腌泡20分钟。

4、将羊肉串放入炸篮并肩炸篮滑入Airfryer空气炸锅中，将计时器设定为

15-20分钟。

将羊肉串烤至松脆且呈褐色即可。

炸玉米

玉米2支、橄榄油2汤匙

1、将Airfryer空气炸发热至200?

2、将玉米摘去须，洗净。

3、给玉米抹上一层橄榄油，然后放入炸篮中，将炸篮滑入Airfryer空气炸锅并将计时器设定为10分钟。

将玉米烤至

褐色即可。

香炸鱿鱼

主料:

色拉油，盐，孜然粉，3片生姜，2汤匙料酒，鸡精，辣椒粉，500克鱿鱼（冷冻）解冻，1汤匙生抽1.将乐美中空气炸锅温度调至200?

2.将配料调拌均匀，然后用调料擦抹鱿鱼

3.用腌料彻底擦抹鱿鱼，腌泡20分钟

4.将鱿鱼放入炸篮并将炸篮滑入乐美中空气炸锅中，将计时器设定为12-15分钟。

将鱿鱼烤至呈褐色即可。

炸羊排

羊排300克，酱油，胡椒粉，3汤匙料酒，大葱20克，碎黑椒，白兰地适量，1汤匙橄榄油，生姜5片1.将空气炸锅温度调至180?

2.将配料调拌均匀，然后用调料擦抹羊排

3.用腌料彻底涂抹羊排，腌泡30-60分钟

4.将羊排放入炸篮并将炸篮滑入空气炸锅中，将计时器设定为10-12分钟。

纸包排骨

排骨500克、锡纸若干张

调料:

料酒1小匙、老抽酱油1小匙、生抽1匙、根、盐1小匙、鸡精少许、白砂糖少许、胡椒粉少许

1、准备材料，将排骨洗净后斩成段。

2、取一大碗，放入排骨，加盐、鸡精、老抽酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、姜丝。

3、拌匀后腌制30分钟以上。

4、腌制好的排骨用锡纸包上（用锡纸的亚光面接触食物）。

5、将利浦空气炸锅用200度预热5分钟，再放入包好的排骨。

6、200度15分钟至排骨熟即可。

灰灰小贴士:

◎排骨用锡纸包好后再炸，可以保留包内部水分，从而口感更鲜嫩多汁。

排骨可以让商家代为斩好。

◎排骨本身有油，所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油。

◎如果没有空气炸锅的话，可以直接用油炸，但是油炸就没那么健康和方便啦。

炸鲜黄花菜

鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒

盐即成。

炸咖喱鸡错误〜未找到引用源。

鸡胸肉，咖喱粉，生抽一点点，白胡椒粉一点点，盐适量，糖一点点，炸粉，水，油1.这个我用的鸡胸肉，原本想模仿鸡米花，不过要做的时候就反悔了。

鸡胸肉切小小丁，用咖喱粉、适量盐、一点点

糖、一点点生抽、一点点白胡椒粉腌上，大概10分钟就可以了。

2.面糊我用的是超市买的专用的炸粉，这种粉只要按比例加水，调出来的粉浆炸好后就是脆的了，比较方便。

3.热油锅，小鸡丁薄薄的挂上一层粉浆，下锅中火炸到浅金黄就可以捞出，因为放了咖喱粉，颜色很容易就黄了，而

且捞出后，本身的温度还会让表皮更黄一些，所以要稍微早一点捞出油锅。

4.全部鸡丁都炸好之后，油锅大火再烧热，把所有鸡丁回锅再炸一次，这样会更脆，这一遍速度就要快了，不能炸得

太久，不然就黑了。

5.捞出后控干油份，再用厨房纸吸一下油就可以了。

嘿嘿，换个口味炸鸡感觉还是不错的。

脆炸火龙果

火龙果1个面粉50克淀粉80克泡打粉3克食用油500克（实耗50克）精盐2小匙

1.火龙果去壳取肉，切厚片;

2.用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆，把火龙果放入挂糊;

3.锅内倒入油，烧热，放入火龙果片，炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。

炸洋葱圈

洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量、盐、胡椒粉少许、番茄酱适

量1、洋葱切圈;

2、

鸡蛋在碗中打散;

1

3、

面包糠放入碗中;

4、

淀粉放入碗中;

5、

洋葱圈加少许盐、

胡椒粉拌匀;

6、

将洋葱圈先裹上一

层淀粉，并抖掉多余的淀粉

7、

再裹上一层蛋液;

8、最后裹上面包糠;

9、将所有的洋葱圈都裹上面包糠;

10、油温六七热时，放入面包糠，小火炸至金黄;

4

11、盛出将油沥干即可，吃时可蘸番茄酱，味道更好。

干炸菜花

菜花200克，辅料:

鸡蛋150克，小麦面粉50克，调料:

淀粉（豌豆）50克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，大豆油60克，椒盐15克

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。

待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

干炸里脊

主料:

猪里脊肉300克，辅料:

蚕豆淀粉20克，调料:

盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克

1.将里脊肉切成菱形块;

2.将猪肉块用味