QS质量管理手册文档格式.doc
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1颁布令…………………………………………………………………………………1
2组织结构………………………………………………………………………………2
3任命书…………………………………………………………………………………3
4质量安全领导小组……………………………………………………………………4
5关于设立质检部的通知………………………………………………………………5
6各级岗位工作人员任职要求…………………………………………………………6
7质量安全管理职责……………………………………………………………………9
8质量安全目标及考核办法……………………………………………………………14
9食品质量安全管理制度………………………………………………………………15
10原(辅)料采购管理制度……………………………………………………………18
11原(辅)料、包装材料进货查验记录制度…………………………………………20
12生产过程质量管理制度及考核办法…………………………………………………21
13关键质量控制点管理办法……………………………………………………………26
14工艺管理制度…………………………………………………………………………28
15原料库管理制度………………………………………………………………………30
16成品库管理制度………………………………………………………………………31
17食品贮存运输管理制度………………………………………………………………32
18产品防护管理制度……………………………………………………………………33
19产品质量检验制度……………………………………………………………………35
20不合格管理办法………………………………………………………………………38
21检验设备管理制度……………………………………………………………………39
22化验室管理制度………………………………………………………………………41
23生产设备管理制度…………………………………………………………………42
24生产设备维修保养制度……………………………………………………………44
25设备定期清理消毒制度……………………………………………………………45
26从业人员健康管理制度……………………………………………………………46
27卫生管理制度………………………………………………………………………47
28从业人员食品安全知识培训制度…………………………………………………50
29消费者投诉记录制度………………………………………………………………51
30不安全食品召回制度………………………………………………………………53
31产品标识标注管理制度……………………………………………………………55
32产品销售管理制度…………………………………………………………………58
33质量技术文件管理制度……………………………………………………………59
34质量记录管理制度…………………………………………………………………63
35食品安全事故应急预案……………………………………………………………65
1颁布令
编号
-ZS-01-
版次
A/0
页次
1/1
本公司依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家质检总局《食品加工生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》及食品质量安全市场准入审查通则的要求,编制了本《质量安全管理手册》,现予以批准颁布,并于最新XX年12月12日实施。
本《质量安全管理手册》是本公司质量安全管理体系的法规性文件,是指导本公司建立并实施质量安全管理体系的纲领和行动准则,本公司员工必须遵照执行。
总经理:
2014年12月12日
2组织结构
-ZS-02-
总经理
办公室
销售部
质检部
生产部
成品库
原料库
化验室
生产车间
3任命书
-ZS-03-
为认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家质检总局《食品加工生产企业落实质量安全主体责任监督检查规定》及其它有关食品质量安全的法律法规,加强对质量安全管理体系的领导,经总经理办公会研究决定:
任命党志学同志为我公司的生产厂长,主管车间生产和质量监督,贯
彻有关法律法规和规章,制定并实施厂里的质量方针、质量目标:
负责本厂质量管
理体系的建立、实施和保持,组织质量管理体系文件,各项管理制度的编制、实施,
负责协调、监督各部门的质量职能执行情况;
负责处理生产过程中与质量有关的问
题,对最终质量负责;
提出质量工作计划和质量改进的要求。
2014年6月1日
4质量安全领导小组
///-ZS-04-最新XX
为强化质量安全和落实责任,加强和完善质量安全管理体系,经12月1日总经理办公会议研究决定:
一、成立质量安全领导小组
组长:
副组长:
党志学
成员:
李阳军
二、下设质量安全办公室
主任:
工作人员:
三、质量安全领导小组,是本公司最高质量安全管理机构,负责对本公司的质量安全管理工作进行评价、考核。
四、质量安全办公室负责各项质量信息的收集、汇总并报质量安全领导小组。
五、质量安全领导小组每月至少召开一次质量安全例会,分析当月质量安全管理工作中存在的问题,质量目标的实现情况等。
2014年6月1日
5关于设立质检部的通知
-ZS-05-
公司各部门:
为了加强质量安全管理和产品质量检验工作,确保产品质量安全,经总经理办公会议研究决定:
白水县果乡情果业科技有限责任公司质检部,下设食品化验室归口质检部领导。
质检部的职责是:
负责质量管理体系的建立、实施和保持工作,对质量管理体系的运行及产品的最终质量负责;
具有独立行使产品质量检验的权力,对检验数据的真实性、准确性负责,对产品质量合格与否的评判,不受行政干预;
负责检验设备和计量器具的检定与校准工作。
白水县果乡情果业科技有限责任公司
6各级岗位工作人员任职要求
-ZS-06-
1/3
一、总经理
1、具有较高的组织能力、管理能力、决策能力;
2、熟悉掌握相关食品知识和有关食品质量安全的法律法规和规章;
3、熟悉掌握有关安全生产、食品质量安全、职业健康的法律法规和规章;
4、经过企业管理、安全管理等相关资格培训及相关技能培训;
5、具有一定的社会活动能力和交往能力;
6、具有较强的政治素质、文化素质、技术素质;
7、具有高中以上的文化程度或同等学历。
二、生产部长
1、二年以上生产管理经验,精通生产过程;
2、具有较高的安全意识,质量意识、成本意识和创新意识;
3、具有食品加工或相关专业知识,具有良好的统筹全局的管理能力;
4、熟悉生产工艺流程,能够独立编制生产工艺和生产过程控制等工艺文件;
5、具有良好的亲和力,有胆识、有魄力,工作果敢、干练;
6、良好的交际、沟通、协调能力,能有效对下属进行工作指导及培训;
7、思维活跃、敏捷,能清楚、准确地下达工作指令;
8、忠诚、可靠、自信,具有良好的职业道德,端正的工作态度,严守企业秘密;
9、身体健康,无法定传染病。
,
三、办公室主任
1、具有较强的行政管理经验;
2、具有较高的组织协调能力;
3、具备较强的外部活动能力和内部沟通能力;
4、了解企业干部基本状况及职工文化情况;
5、具有中专以上的文化教育程度或同等学历;
6、具有丰富的工作经验和管理经验。
2/3
四、质检部长
1、熟练掌握食品加工或食品检验知识,有丰富的质量管理经验,有质量工程师执业资格更佳;
2、有较强的沟通能力和人际关系处理技巧,有与政府部门交涉的经验;
3、创造性思维和问题解决能力,管理、领导和决策能力,较强的组织和表述能力;
4、工作认真负责,具有高度的责任心,事业心;
5、熟悉质量安全流程,能够独立编制生产工艺和生产过程控制等工艺文件;
6、熟悉检测仪器的使用;
7、熟悉原料检验,过程控制,成品化验流程;
8、熟悉掌握有关食品质量安全的法律法规和规章;
9、身体健康,具有良好心理素质。
五、车间主任
1、具有安全、环保、生产的技术技能;
2、具有一定的组织协调能力;
3、熟悉本公司的设施、环保、安全方面的基本情况;
4、熟悉生产过程,有较丰富的生产实践经验;
5、具有高中以上的文化程度或同等的学历,有丰富的实践工作经验;
6、身体健康,无法定传染病,具有良好心理素质。
六、质检员
1、精通生产过程中的检测内容;
2、熟悉各种基础检测仪器、量器具的使用及原理;
3、工作责任心强,原则性强;
4、具有高中以上的文化程度或同等学历,经有资质的