食用菌栽培技术心得体会Word格式.docx

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　　一般把从自然界中，首次通过孢子分离或组织分离而得到的纯菌丝体称为母种，或称一

　　级种。

它是菌种类型的原始种。

原始母种通过移接成数支试管种，这些移接的试管种，亦可称为母种。

　　1母种常用培养基的分类

　　常用的食用菌母种培养基有三种：

马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA培养基）、马铃

　　薯蔗糖琼脂培养基（PAS培养基）和马铃薯综合培养基。

　　2．培养基的制作步骤

　　首先，将马铃薯洗净，削去皮与芽眼，切成薄片，加水1000mL，在锅内煮沸后保持20min。

　　用4～8层纱布过滤。

　　其次，继续用小火加热，并准确称量其余药品，加到马铃薯汁中搅匀，琼脂粉最后加入（如果用琼脂条，需要边加热边搅拌，使其完全溶解，然后再加其余药品），加热使其完全溶化，补足水量至1000mL。

　　再次，分装试管。

将培养基趁热倒入漏斗中或分装器中，分装试管。

试管的装量大约为1∕5，各支试管装量一致。

然后5～10只捆成一捆，准备灭菌。

　　第四，把捆好的试管塞上棉塞，放进灭菌锅进行灭菌。

灭菌结束后，打开灭菌锅取出试管，在干净的房间里把试管摆成斜面，斜面一般是试管长度的1∕2左右，不得超过3∕5，然后放入培养箱35~37℃培养一天，检查无污染后保存待用。

3、种菇的选择与种菇分离

　　★种菇子实体的选择首先要考虑选取符合本品种典型特征的个体；

其次要在出菇早、出菇均匀、生长旺盛的菇木和菇床上挑选；

第三要求朵型正常，菌盖肥厚，菌柄短壮，无病虫害。

野生菇木的选择应选出菇多而无杂菌生长的幼龄菇木。

　　★选择好种菇以后，要进行菌种的分离。

常用的分离方法有：

组织分离法、孢子分离法和菇木分离法等。

（1）组织分离法选菇型正常、发育健壮、中等成熟的平菇子实体，表面消毒后，在接菌箱内掰开。

用接种针在菌盖和菌柄交界部位中间挑取一小块组织放在试管的斜面培养基上，在25℃的恒温箱中培养，即可萌发形成菌丝，再经提纯移接于新的斜面培养基上扩大培养即成母种。

（2）孢子分离法此法为直接挑取担孢子培养或者通过孢子收集器收集孢子，然后在培养基上培养，获得母种。

　　（3）菇木分离法将菇木（已长菇的木段）截取带回实验室，风干或晾干，因为野生平菇多发生在近地枯木朽桩上，菇木的含水量较高，表面带有一层湿土，风干处理会减少以后分离物的污染。

表面风干后再轻轻敲掉沾附的土和杂物。

然后剥掉树皮，削去表层木质部。

选取菌丝洁白、浓密的部位切取菇木的中间部位，然后锯成3cm厚的薄片。

带有菌丝的木块即为分离材料，带进无菌室进行分离。

取选好的菇木小薄片，用75%酒精擦洗表面消毒，之后放入％的升汞内消毒1～2min，再用无菌水洗去升汞残液。

随后将其截成如火柴梗大小的小木条，移接在斜面培养基中央。

经25～27℃恒温培养，待菌丝生长后，再行转管培养。

　　3．母种的培养与选择

　　将分离得到的菌种接入试管后，放入25℃的培养箱中培养。

采用组织分离法和菇木分离法，2~3d即看到菌丝生长，孢子分离法须一周左右才能用肉眼看到孢子萌发。

此时即应检查菌丝生长情况，淘汰污染的及未萌发菌丝的试管，挑选菌丝发育健壮的试管分离扩大培养。

　　培养好母种后，除用肉眼观察菌丝长势强弱外，还应做好瓶栽出菇试验。

将母种接到装有灭菌棉籽皮或木屑培养基的菌种瓶内，置于25℃恒温箱中培养。

菌丝长满瓶子后，置于15～18℃有光亮的地方培养。

观察子实体生长情况，选择长势旺、出菇快而多的株系扩大制种。

　　三、原种和栽培种的分离与培育

　　把母种移接到木屑、谷粒、棉籽壳、粪草等瓶培养基上培养而成的菌种称为原种，或称二级种。

它是母种和栽培种之间的过渡种。

把原种扩接到相同或类似的材料上，进行培养直接用于生产的菌种称栽培种，或称三级种。

　　1．培养基的种类

　　原种和栽培种生产，常用的培养基有棉籽壳培养基、木屑麸皮培养基、麦粒菌种培养基和种木培养基。

　　2．培养基的灭菌和接种

　　培养基制好后，采用湿热灭菌的方法，杀死培养料内杂菌及孢子。

　　灭菌后的瓶装培养基，在无菌室或接种箱内及时进行接种，每个母种斜面试管，可接种5～8瓶原种，将母种菌丝块放入原种培养基瓶后，塞上棉塞，置于25℃的温室内培养，约经20d左右，菌丝长满全瓶就可作栽培种接种之用，不宜久置。

　　3．栽培种的生产

　　得到原种后，再把原种转接到栽培种培养基上进行扩大培养，获得栽培种。

一瓶原种可接40瓶栽培种。

具体制法是：

在接种箱中将原种瓶用5%的来苏儿擦洗瓶壁，然后用消毒的镊子从原种瓶中夹取1小块菌种，放在栽培瓶料中央，塞上棉塞，置于培养室内（25℃）培养30d，菌丝发满瓶，无杂菌污染，即可做栽培种使用。

　　4．菌种质量判断

　　菌种质量的好坏直接关系到后续生产的成败，优良的菌种应具备：

种性优良，具有高产、优质、抗逆性强等优良性状；

菌丝的生活力强、纯度高、适宜的菌龄、无病虫害等特征。

　　表1母种、原种和栽培种分离培养情况汇总表

　　第二章常见食用菌栽培实例

　　平菇

　　一、平菇栽培的基本情况

　　平菇又名冻菌、鲍鱼菇、白香菇、凤尾菇、美味北风菌等，属担子菌纲，伞菌目,侧耳科，侧耳（菇）属。

　　平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。

平菇生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一，主产国有中国、日本和意大利。

国内除青海、西藏和宁夏之外，其余省份均有栽培。

　　二、平菇的生长发育与常见的栽培品种

　　平菇的生长和发育主要分为菌丝体生长和子实体生长两个阶段。

平菇的生活史是：

孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子。

其生长发育时期主要经历原基期、桑葚期、珊瑚期、成形期、幼菇期和成熟期等六个时期。

平菇菌丝体的生长是通过菌丝尖端生长点不断向前延伸实现的。

菌丝生长速度很快，一部分菌丝可以伸展到空气中变成气生菌丝，气生菌丝发育到一定阶段，进一步扭结转化为子实体。

　　“平菇”通常是商品名称，是侧耳属中多个栽培种的总称。

平菇的栽培种类很多，仅在我国栽培的就有500多个，常见的如下：

（1）糙皮侧耳平时所说的“平菇”多指这个种，是目前栽培最广泛的种类。

主要是低温型和中温型品种。

常见的品种有平杂17、细胞AX3、天达、江都792、黑89、常州2号、双耐等。

（2）凤尾菇原产印度，是一种栽培较为广泛的中高温种类。

常见的品种有平菇831、F327等。

　　（3）榆黄菇又名金顶侧耳，属于高温型品种。

常见的品种有东北榆黄蘑、农大榆黄96等。

　　（4）佛州侧耳从美国和德国引入我国，属于中低温型种类。

常见的品种有中蔬10号和平菇等。

　　（5）黄白侧耳又名美味侧耳、小平菇，属于中低温型种类。

常见的品种有姬菇9008、姬菇9811等。

　　（6）桃红侧耳高温型种类。

常见的品种有福建桃红平菇、江西桃红菇等。

　　篇二：

蔬菜培训心得体会

　　20XX年蔬菜培训班学习心得体会今年，在镇党委政府的组织领导下，我村确立为首期蔬

　　菜基地建设单位，并于11月在县农委的支持组织安排了一次蔬菜培训班，我作为在有幸参

　　加了整个组织培训过程，现在就组织培训过程以及在这个过程中的一些感受作一个小结。

　　一、对整个培训的小结这次培训是我村建立蔬菜基地后的第一次在我村的专业培训，是

　　直接面对老百姓的一次培训，对我村以后建设蔬菜基地，发展蔬菜产业具有积极的意义。

因

　　而村支两委、社员群众都激情高涨，为顺利完成培训工作、达到培训目的，在上级领导下村

　　委作了充分的准备。

　　一是落实责任。

镇农办对本次培训召开了专题会议，进一步明确了培训目标和培训要求。

　　加强对培训重要性的认识，对蔬菜培训班的各项工作做了安排和落实，明确了各项工作的责

　　任人。

　　二是精心组织。

在镇农办的安排下，村支两委、党员社长走村入户，广泛宣传，务求将

　　最需要培训的社员组织起来，务必蔬菜生产培训的效率最大化。

三是强化管理。

在整个培训过程中，做好对纪律的督查，加强了对学习效果的引导，要

　　求学员充分将学习效果进行转化。

　　二、几点个人感受

　　这次培训，各位专家老师主要就蔬菜种植产业化发展的各个方面进行了讲解，主要包括蔬菜种子的存放、蔬菜苗种的管理、蔬菜的市场营销等

　　方面，通过这次在蔬菜种植方面的学习及怎样种好蔬菜我有几点体会。

首先，设施蔬菜在保证全民健康，提高人民生活质量；

在促进农村经济发展，增加农民

　　收入；

在扩大出口，平衡我国产品国际贸易；

在解决城乡居民就业，维护社会稳定中起到了

　　重要的作用。

种好设施蔬菜，要熟悉种植蔬菜的遗传特性与生物学特性，研究设施的结构与

　　性能，通过环境调整与栽培管理措施，使栽培作物与环境达到和谐统一。

其次，育苗是蔬菜栽培的主要特色之一，是蔬菜生产的重要环节。

育苗业的发展有利于

　　蔬菜产业户生产的实现，秧苗运输难度不大，可充分利用异地资源优势进行育苗，降低栽培

　　成本，减轻菜农或生产单位的经济与技术压力，提高生产效益。

再次，随着人们生活水平的提高，越来越多的人舍得还钱买健康，不含有对人体有害物

　　质、高品质的无公害蔬菜正日益受到人们的亲睐。

无公害蔬菜生产随着市场日益增大的需要

　　而迅猛发展。

无公害蔬菜除风味、营养含量合理外必须满足以下条件：

1、农药残留量不超标。

　　2、硝酸盐含量不超标。

3、“三废”等有害物质不超标。

第四，搞好现代农业产业必然要适应市场。

通过培训我们掌握了市场营销的特点、市场

　　营销的方法、农产品市场销售渠道管理、农产品品牌培育。

市场的营销直接关系到老百姓的

　　经济收入问题，作为基层科技推广人员应掌握市场营销的基本知识，了解市场营销及其作用，转变市场的营销观，借鉴全国各地区的农产品营

　　销模式，为我们的营销市场创造良好的模式。

掌握现代科学技术，提高农民的综合素质是乡村农业发展的关键。

以前，高科技的新型

　　农业中在我看来，就像天空中的星星，知道其能量无穷却觉得遥不可及。

经过这次培训，发

　　现农村的一切都是那么的充满潜力，值得我们去探索。

传统农业的耕作都需要遵循着季节的

　　周期性，这也是一个需要人为长时间护理植物的过程。

但现代新型农业，应用现代的物质装

　　备，先进的科学技术，现代的经营方式，让农业更高效。

通过此次培训，我们学到很多新的知识，更拓宽了带领农户致富的新思路。

使我更有信

　　心在农村这片广阔的土地上创造新的辉煌。

篇二：

20XX年设施蔬菜培训工作总结商州区

　　20XX年设施蔬菜培训工作

　　总结

　　今年来，在商州区区委、区政府的正确领导和市农业局的精心指导下，根据我区蔬菜产

　　业特点和农时季节，紧密结合高效农业发展，以农业增效、农民增收为着力点，精心组织。

　　不断创新，实现了大范围、高密度、宽领域培训，取得了阶段性成效。

全年来，我区紧围绕

　　设施蔬菜建设工程中心任务，以培养新型农民、服务新农村、做大做强蔬菜产业为己任，以

　　设施蔬菜工程技术培训体系建设项目为依托，紧紧围绕“三农”工作，以增加农民收入为核

　　心，以“培养新