创业计划书时尚DIY蛋糕店Word格式文档下载.docx

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十、现金流量计划..................................................................................................................20

附页1调查问卷...................................................................................................................20

附页2基于问卷的分析.......................................................................................................20

一、项目概况

主要经营范围：

“JustDo”DIY蛋糕烘焙从名字听起来就可以很明显的让消费者们知

道这是一家主要经营DIY手工蛋糕的店面。

但是我们在做蛋糕的同时也提供做饼干和巧克力的服务。

因为有些人会相对喜欢一些制作简单却又满含心意的食品，饼干和巧克力

就是很好的选择。

这些都有各种卡通、节日等不同的款型，也可以自己DIY各种不同的

造型。

我们不仅可以让同学们自己动手制作，也接受订制成品。

公司将建立在小和山高教园区浙江科技学院东和公寓附近，因为浙江科技学院东和公寓距离几个校园的距离都比较近，处于小和山高教园区的中心地带，拥有着以大学生为代

表的主要消费群体。

企业类型（选择一项并打■）：

□生产制造□零售□批发■服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

二、可行性分析

项目的市场前景（要求有实地调查）

克力等的消费需求也基本稳定，市场逐渐趋于饱和。

然而在我国，随着经济的发展，虽然烘焙类的市场逐渐扩大，消费需求逐年增加，但市场尚未成熟，销售体系并不完善。

所以在我国一些较为知名的蛋糕、巧克力等的价格仍然十分昂贵。

事实上，一些知名的

蛋糕、巧克力在国内的利润高达100%——300%，且仍然受到众多消费者的青睐。

据中

国食品工业协会糖果专业委员会透露，我国目前烘焙类厂家年产量超过11万吨，人均

占有量不足100克，而发达国家人均年消费量已超过12公斤。

可见，我国的烘焙类市

场无论是生产还是销售，均有广阔的开发空间。

虽然小和山高教园区已经有了一些蛋糕店，但是DIY蛋糕烘焙还没有一家。

所以DIY蛋糕烘焙在小和山高教园区存在较大的发展空间。

且小和山高教园区拥有消费者众多，

市场需求较大。

因此在项目开办后市场需求将会使项目能够迅速扩大。

创办项目所需的资金、技术以及对项目所属行业相关信息的资料积累情况

部分来自于向爸妈的借款。

另一方面，利用暑假时间去一些DIY蛋糕烘焙店去做暑假工，学习一些制作器材、原料

采集、店面布置等方面的相关知识。

据了解，目前国内的蛋糕烘焙市场上，绝大部分是销售的成品蛋糕。

调查显示，

蛋糕的主要消费人群是学生、白领、小资等群体。

这个群体也是DIY蛋糕烘焙的主要目

标人群。

DIY蛋糕烘焙的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场

的定位上，DIY蛋糕烘焙都是大有前景的。

即使在小城镇也可发展DIY蛋糕烘焙事业。

作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。

加上现在越来越多的人喜欢吃蛋糕等烘焙类食品。

在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专

业的管理和营销，生意也是不错的。

但是DIY蛋糕烘焙行业也存在着许多的竞争。

（1）同类产品竞争者。

现在已有少数几家

DIY蛋糕烘焙的商家在进行经营，生意也不错，他们的商铺大多位于市区、高校周围，

接近最广大的目标消费人群，客流量比较多。

（2）由于自己动手的DIY蛋糕巧克力造型口味都不能和一些品牌蛋糕巧克力相媲美，所以在一定程度上会损失一定量的消费者。

（3）虽然DIY蛋糕烘焙在各种有特殊意义的日子可以给人不一样的惊喜，但制作蛋糕巧克力等的除了成本相对较高之外，而且制作难度也较大。

会使得一部分消费者放弃。

篇二：

蛋糕店创业计划书

一、项目简介背景：

目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

前景：

目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。

而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

二、主要产品

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品

蛋糕、生日蛋糕DIY产品

三、服务计划1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

四、竞争性分析目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

6、缺乏特色产品。

我们的优势

2

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

DIY：

情侣：

共同制作的甜蜜感，一起分享快乐

家庭：

培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流主妇：

打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理

其他：

亲手制作蛋糕送人以表示心意

五、营销策略

1、价格策略：

针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：

推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：

以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：

节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：

3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：

开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

本店特色：

DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。

DIY服务流程：

顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。

这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

3

六、投资与收益分析资金需求：

1、店面租金：

3万年（30平米）横街中心小学附近

2、装修：

1万

3、设备：

2万

4、证件执照：

2000左右

5、工资：

1名店长3万每年;

3名店员共6万每年，总计9万年。

装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

收入分析：

每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。

（12万由父母出资所得）

七、风险与防范措施

风险：

1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

4、新店刚开业，品牌知名度不高。

防范措施：

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品;

对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包;

对于老年人，我们研发推出了低糖面包。

针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的