餐饮冷库建设方案文档格式.docx

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2.6m

高

2.5m

容积

20m³

14m³

温度

-18℃

+2—+8℃

二设计依据

强制性标准

（1）.国家《组合式冷库用隔热夹心板技术条件》标准JB/T6527-92

（2）.《工业企业设计卫生标准》[GBZ1-2002]

（3）.《建筑设计防火规范》[GBJ16-87-2001修订版]

（4）.《工业企业噪声控制设计规范》[GBJ87-85]

（5）.《供配电系统设计规范》[GB50052-95]

（6）.《电气装置安装工程施工及验收规范》[GBJ232-82]

（7）.其他所有适用于冷库的国家、北京市市颁布的强制性规范投标人所供应的设备、器材、部件、材料及所完成的安装详图要完全符合上述标准，

参考设计标准

（1）.《冷库设计规范》（GBJ72-2000）

（2）.《制冷设备安装工程施工及验收规范》（GB50274-98）

（3）.《制冷设备通用技术规范》（GBJ237-88）

（4）.《现场设备、工业管道焊接工程及验收规范》（GBJ236-82）

（5）.《工业企业噪声控制设计规范》[GBJ87-85]

（6）.《美国空调冷冻协会标准》（ARI550-92）

三设计参数

（1）室外计算参数

项目

季节

室外干球温度

（℃）

室外湿球温度

室外风速

（m/s）

大气压力

（HPa）

　夏季

33.2

26.4

1.9

998.6

　冬季

-12

2.8

1020.4

（2）冷负荷计算书

冷藏库冷负荷计算表

基本资料

外型尺寸

冷库长（外尺寸）

m

环境温度tw

31

℃

冷库宽（外尺寸）

2.6

库内设计温度tn

-18

冷库高（外尺寸）

2.5

其它

换气次数n

次

冷库容积

14

m3

操作人员nr

人/日

外表面积

41.56

m2

库内照明

15

W

隔热材料

种类

猪肉等肉类

库内电机

300

厚度

0.1

开门换气次数n

传热系数

0.024

W/m2.℃（查表）

储藏物品

货物名称

包装重量系数B

0.25

冻结前焓值

278

KJ/Kg（查表）

冻前呼吸热q1

W/kg×

1000

冻结后焓值

4.6

冻后呼吸热q2

冷加工时间τ

20

h

包装材料比热Cb

1.47

KJ/Kg.K

食品容重

0.25

T/m3

基本情况

容积利用系数η

0.8

贮藏吨位

2.87

T

日入库量G10%'

287.04

kg

侵入热（侧板）

隔热材料厚度

导热系数

温度差△T

外表面积A

Qa=λ/L×

△T×

A

Qa

100

mm

0.24

49

27

318

侵入热（底板）

Qb=λ/L×

Qb

16

7.28

28

侵入热（天棚）

Qc=λ/L×

Qc

36

63

Q1计算

Q1=Qa+Qb+Qc

408

货物放热量

入库量G'

焓差△h

-

降温时间τ

Q2a=G'

×

△h×

1000/τ

Q2a

273.4

72000

1090

包装材料热量

包装材料重量系数B

比热Cb

Q2b=G'

B×

Cb×

Q2b

29

加工过程呼吸热

Q2c=G'

（q1+q2）/2/τ

Q2c

0

冷藏过程呼吸热

冷藏量

降温时间

Q2d=W×

C×

1/T

Q2d

2870.4

Q2计算

Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c

1118.67

换气热

内容积V

内外空气焓差△h

空气容重rn

Q3a=V×

n×

rn×

1/86.4

Q3a

85.2

kJ/kg

1.247

操作人员呼吸热

操作人员数量

－

Q3b=8.3×

nr×

△h

Q3b

Q3计算

Q3＝Q3a+Q3b

电灯热

冷库面积F

单位面积照明热qd

—

Q4=F×

qd

Q4计算

2

W/m2

15

电机热

总功率N

热转化系数ξ

电机运转时间系数ρ

Q5=N×

ξ×

ρ

Q5计算

1

300

操作热

人数nr

发热量qr

Q6=0.125×

qr

Q6计算

280

冷藏门开启热

空气幕系数M

Q7=V×

M/86.4

Q7计算

0.5

1.4

12

机械热负荷

安全率R

1.1

Qj

Qj=R×

（n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7）

1547.14

1.55

KW

保鲜库冷负荷计算表

4.3

20

56.86

蔬菜

0.15

猪肉

347

247

8

2.43

日入库量G50%'

1214.40

150

0.16

29

34.5

160

11.18

64

253

28800

4217

180

2428.8

4396.42

22

5

62

3603.09

3.60

四规划布局

*现场测量后根据实际情况设计

五预算报价

冷库工程报价单

Tel：

FaX：

项目名称：

北京将先生

报价日期:

2012年2月17日

E-mail:

联系人：

保鲜库外形尺寸及主要参数