餐饮服务顺口溜Word文档格式.doc

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餐饮服务流程顺口溜@#@客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑@#@　　微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行@#@　　落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情@#@　　待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套@#@　　热茶奉上后菜单紧跟行点菜循原则条条记得清@#@　　酸甜苦辣咸口味各不同荤素要搭配冷热要分明@#@　　主动加艺术精品要先行定菜要重复价格要讲明@#@　　下单要清楚桌号位数明酒水要明确开瓶手要轻@#@　　斟倒从右起商标要展明冷菜要先上热菜随后行@#@　　叫起应有别状况要分明选好上菜位轻放手端平@#@　　菜名报得准特别介绍明传菜按顺序上菜分得清@#@　　桌面勤整理距离要相等分菜从右起份量要适中@#@　　汤菜上齐后对客要讲明客人谈公务回避要主动@#@　　客人有要求未提先悟明待客停筷后人手茶一杯@#@　　送客巾递上生果随后行就餐结束后帐目要结清@#@　　盘中有余餐打包问一声买单完毕后虚心意见征@#@　　客人无去意再晚不催行客人起身走衣物递上行@#@　　送客仍施礼道谢要先行发现遗留物及时还失主@#@　　撤台要及时翻台要迅速按此规范做功到自然成@#@