宾馆保洁服务方案文档格式.doc

宾馆保洁服务方案文档格式.doc

《宾馆保洁服务方案文档格式.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宾馆保洁服务方案文档格式.doc（42页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

宾馆公共区域基本由门廊—大堂—走廊组成。

宾馆给人留下的第一印象非常重要，使用正确的、规则的、专业的保洁方法，将使客人感觉物所超值。

公共区域人流量比较大，入住客人很可能由外带来尘垢、甚至细菌等有害物质，及时对地面进行除尘、保持环境整洁显得尤为重要。

除尘之后，我们还要对地面地进行深层清洁，预防和消除各种细菌及深藏污垢。

硬地面保洁，最好使用集喷水、刷地、污水回收于一身的全自动刷地机，比起人力劳作，更加高效、简单、环保。

如果使用传统人力地拖+清洁剂，不但效率低下，地拖上携带的细菌等有害物质也会随之散播到各处。

对于地毯区域，要把地毯干洗和湿洗技术结合起来。

使用地毯干洗机将对地毯进行维护、保养的干洗设备，可大大降低地毯湿洗的频率，有效提高地毯的利用率。

地毯湿洗一般采用喷抽式地毯清洗机，是对地毯进行深度清洗的必备设备。

地毯每隔一段时间必须进行深度清洁，湿洗风干的时间大概是4小时。

至于石材保养、晶面处理及地毯基本清洗则推荐使用单擦机。

（二）：

客房保洁

客房是宾馆保洁的重中之重，对客人的健康及审美观都有直接影响。

除尘≠健康，所以客房保洁应把除螨、杀菌、消毒放在更重要的位置。

步骤

标准

注意事项

1.准备

检查工作车上客用品及工具是否齐全

清扫工具放置在工作车上

2.敲门入房

按进房程序

3.填写时间

在客房服务员工作单上填写进房时间

4.打开窗帘开窗并检查

将内窗帘和遮光帘全部打开，让光线照射进来。

开窗通风

检查一下窗帘和窗钩是否完好

5.闻异味

如房内有异味，除开窗通风外立即找出异味源将其清除，必要时可喷洒一些空气清香剂

6.检查电器

检查并关闭所有电器

电视机：

—1频道，音量10；

空调：

—冬季23º

C

夏季25º

如有电器损坏，即向客房主管报告并记录在工作单上

查完恢复设定标准，并立即关闭；

7.收垃圾

在房内按顺时针方向走一遍将垃圾捡到垃圾桶内

客人可能有用，未丢入垃圾桶的物品（包括书写过的便笺、通讯录等）。

将烟缸中的烟蒂二次熄灭后再倒入垃圾袋中

将垃圾桶内的垃圾倒入工作车的垃圾袋中

擦净垃圾桶内外圈，套上新的垃圾袋

8.收杯子

将房内使用过的杯子收到工作车上

如杯中有茶叶或其它物件不得倒入恭桶内，以免堵塞

9.撤布件

撤床单枕套（按做床程序操作）

注意检查如有破损做好记录；

抖动布草，避免垃圾和遗留物品混入

撤卫生间三巾；

10.做床

（按做床程序操作）

11.抹灰

按房间内摆设的家具以顺时针方向由上至下，由左至右，由内至外的操作

要求无灰、无污迹、污水迹，物品及家具定位按标准摆放

抹灰时抹布干、湿各一（干：

镜子、电视机屏幕、灯泡、灯罩、床头板，其余的用湿的）

调整装饰画角度

12.补房间用品

（按客房用品摆放标准）

13.恭桶消毒

先放水，抽清恭桶

检查是否堵塞，水箱是否漏水

将清洁剂倒入恭桶同时等待药剂反应

14.清洗淋浴棚

将淋浴棚内玻璃、墙面、擦洗干净，要求无水迹、污迹、毛发

用指定抹布

洗净地坪，擦干

同时检查下水道是否通畅，水龙头是否关紧

将淋浴房门关闭

15.洗烟缸

洗净、擦干

注意槽口清洁

16.洗台面

用清洁剂擦洗面池及台面，再用清水洗净

17.擦镜子

按镜子清洁程序操作

18.洗恭桶

用恭桶刷将恭桶内擦洗冲净

将恭桶外部从水箱开始由上至下，由里到外的擦干净（要求无水迹、污迹、毛发）

19.抹灰

由上至下，由里到外包括台面、墙面、花瓶、开关面板

20.清洁垃圾桶

21.抛光

抛亮所有镀镍金属件及不锈钢

22.补充用品及四巾

清洁物料盒外部和内部，无污渍，水迹，毛发；

注意底部

按标准补充卫生间用品，如肥皂、浴帽、牙具、梳子

卫生纸按要求折角定位

补充四巾，按标准折叠定位；

23.清洁卫生间地坪

用湿布将卫生间地坪由里至外的擦净要求无毛发、水迹、污迹，

24.虚掩门

将卫生间门关至30度角

25.清洁房间地板（地毯客房到下一步）

先将房内地板垃圾清扫干净

用半湿抹布擦除小面积污渍

卫生间地面抹布

从窗下开始由里至外，用海绵拖将地板擦净

26.或吸尘

从内到外，按地毯顺毛方向吸尘，逐步退到房门处；

按吸尘器使用程序

吸硬地时将吸刷毛头放下

27.最后一分钟检查

环视客房，检查遗留工具、物品摆放、清洁状态、电器关闭、灯光设置、收取电牌等；

28.进门灯设置

廊灯位开启状态，其余电器都关闭状态。

29.关门

关门后再次推门，确保房门关闭，锁上。

30.填写工作单

出房时间、所耗物料等

（三）：

铺床流程

1.抬

弯腰下蹲，双手将床垫稍抬高，慢慢拉出

2.拉

将床垫拉离床头板约50厘米

3.理

整理床褥、将床垫拉平对齐

4.铺

站在床尾抖单。

床单止面鼓缝朝上，折线居中，两边均匀

5.包

床头直包，床尾侧包。

包角要求内角45度，外角90度。

6.推

弯腰将床缓缓推进床头板下

7.查

打开被套，检查质量

8.套

棉被首端与床头平齐

中线与床中线吻合；

被子均匀地罩在被套里；

四角定位准确，被面平整；

左右两边和床尾处自然下垂，铺理平整；

9.套枕

将枕芯抖松平放在床上；

拿住枕芯的前两头塞进枕套内；

两手抓住袋口，使枕芯全部进入枕套

10.拍枕

将枕芯掖进枕袋双边内，把袋口整理好，并且拍松

11.定枕

将两个枕头放置床头正中，二线对齐

厚枕竖放在被套上；

薄枕斜立放在厚枕上，位置居中。

枕头开口全部向内；

12.最后检查

全面整理，床面挺刮美观

（四）：

住客房清洁注意事项

住客房（0C）与走客房（VD）清洁标准一样

不得乱动客人物品（包括客人插在取电插库上的客人取电卡；

打扫结束，取出放在写字桌上）

对客人笔记本、文件、报纸、杂志、画册、影集、药品等做好整理，不要弄错位置，更不准翻看

客人未饮完的饮料，暂不要清洗与调换

客人随意摊放的衣服，可整理挂在衣架上／柜内；

睡衣和内衣折叠好放在枕上或枕旁

关闭所有电器，只留廊灯；

客人原来关闭的灯必须打开检查后再关闭

空调温度设置到25度，并且关闭

清洁住客房时，不得接听或使用房内电话，除安全等紧急情况之外

若房内有加床，应增加一份客用品

（五）：

物品发放服务流程与规范

流程

名称

服务程序

服务规范

发放与盘点

填写申领单

做好发放记录

1．填写申领单

（1）客房部凡领用物品，均须根据规定填写申领单

（2）申领单须经客房中心主管和客房经理审批

2．发放与盘点

（1）凭客房经理批准后的申领单，由客房文员予以发放，发货时要注意物品先进的先发、后进的后发

（2）客房文员按时实施月度物品盘点存量

3．做好发放记录

（1）发放物品时，客房文员要以填好的物品领用单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）为依据

（2）客房文员要及时做好物品管理账簿，保证账物一致

（六）：

敲门进房服务流程与规范

流程名称

敲门进入客房服务流程与规范

敲门

检查客房

离开房间

1．检查客房

（1）客房服务员若发现客房指示灯显示“请勿打扰”字样或门把上挂有“请勿打扰”字样或指示牌，则不可敲门

（2）客房服务员用手摸一下房门上的双锁，若按不动，表示此门是双锁，则不可敲门

2．敲门

（1）客房服务员用手敲门三下，时间间隔为半秒钟，敲门5秒钟后应根据客人的语言报身份“客房服务员”或英文“Housekeeping”

（2）再按一下门铃，同时重复报身份

（3）后退半步，以方便客人从窥视镜中看清来访者

（4）在门外等候10秒钟，倾听房内动静并从窥镜中查看有无灯光

（5）在确认房内无动静后重复以上的敲门动作

（6）如客人来开门，先向客人问好，然后简洁清楚地说明来意，征得客人同意后才可进房间

（7）如敲门后无应声，确定房内无任何声响后，用钥匙开启门锁，把门轻轻推开大约5cm的缝隙，再一次明报身份，进入房间后，可能有以下几种情形

①如发现客人仍在熟睡中或正在浴室中，应轻声关上房门，然后离去

②如发觉客人刚睡醒，未来得及更换衣服，应向客人致歉并关门离去

③如客人已睡醒并已穿好衣服，则应说出你的来由并根据客人的意见提供服务

④如房内没有客人，则可立刻进行服务（服务期间，将房门全部打开）

3．离开房间

（1）服务完成后，客房服务员应立即离开房间，不得在房间内借故逗留

（2）若