康体部运营管理方案Word文档下载推荐.doc

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第二节康体部组织机构图…………………………………………6

第三节康体部的概述……………………………………………7

第四节康体部岗位职责……………………………………………8

4.1康体经理的岗位职责…………………………………………9

4.2桑拿主管的岗位职责………………………………………10

4.3温泉主管的岗位职责…………………………………………11

4.4水上乐园主管的岗位职责……………………………………12

4.5桑拿领班的岗位职责…………………………………………13

4.6温泉领班的岗位职责…………………………………………14

4.7输单员岗位职责……………………………………………15

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4.8更衣区服务员的岗位职责…………………………………15

4.9浴区服务员的岗位职责……………………………………16

4.10休息区服务员的岗位职责…………………………………17

4.11温泉游泳服务员的岗位职责………………………………18

4.12救生员岗位职责……………………………………………19

4.13水质监测员岗位职责………………………………………20

4.14医务员岗位职责……………………………………………21

4.15售票员岗位职责……………………………………………21

4.16验票员岗位职责……………………………………………22

4.17康体保洁岗位职责…………………………………………23

4.18洗池工岗位职责……………………………………………23

4.19鞋房岗位职责………………………………………………23

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第五节康体部服务程序及标准……………………………………25

5.1桑拿服务程序及标准………………………………………25

5.2温泉服务程序及标准………………………………………27

5.3更衣区服务程序及标准序…………………………………28

5.4休息区的服务程序及标准序………………………………30

5.5水上乐园卫生清洁操作程序………………………………32

第六节康体部工作制度……………………………………………33

6.1康体部班前会制度…………………………………………33

6.2康体部交接班制度…………………………………………34

6.3康体部当班纪律制度………………………………………35

6.4员工个人卫生制度…………………………………………36

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6.5员工工作纪律规章制度…………………………………37

6.6康体部卫生管理制度……………………………………41

6.7康体部服务管理制度……………………………………43

6.8康乐中心客用出租物品管理制度………………………44

6.9成本管理制度……………………………………………45

6.10质量管理制度……………………………………………46

6.11安全管理制度……………………………………………48

6.12财产物资管理制度………………………………………49

6.13成本管理制度……………………………………………51

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第一节质量目标

康体部作为酒店重要的对客服务部门，质量目标为：

宾客满意率﹥95%

设施完好率﹥95%

安全生产率100%

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第二节康体部组织机构图

康体总监

康体经理

桑拿主管

温泉主管

水疗主管

领班

录入员

男服务

员

女服务员

鞋吧

休息厅

保洁员

水质检测员1

服务员

水质检测员

2

检票员

商品管理员2

医务员

救生员

接待

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第三节康体部的概述

康体部是为宾客提供洗浴、温泉水疗、健身、游乐、演艺等多项目服务的部门，是酒店配套功能，为方便、满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。

康体需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点，调查研究表明很多客人即便实际上并不使用酒店的康体设施，但在他决定是否投宿该酒店之前，还是期望酒店有康体项目。

因此，康体设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。

酒店康体部由桑拿洗浴、游泳馆、温泉水疗和水上乐园构成。

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第四节康体部岗位职责

4.1康体部经理岗位职责

岗位名称：

康体部经理

直接上司：

分管总监

下属对象：

桑拿主管温泉主管水上乐园主管

主要职责：

1.对康体总监负责，贯彻执行康体总监下达的经营思想和方针。

2.根据康体总监下达的营业管理指令，制定部门全年工作计划，并上报康体总监。

3.制定并不断改良部门内各分部及岗位的工作流程、工作标准和礼仪标准。

4.制定各部门、各岗位人员的规章制度和岗位职责。

5.巡查、监督各部门、各岗位人员的工作情况，及时做出纠正和工作指导。

6.定期对设施设备进行检修，做好设施设备的日常维护和保养提高使用寿命。

检查温泉水质，不达标的泡池必须停止使用，待处理达标后再用。

7.制定部门内部各级人员培训计划，切实将公司倡导的“三项礼仪”、“十个一”、“有求必应、一包到底”等家庭式亲情服务宗旨贯穿于培训中，提高整体服务水平。

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8.了解并掌握各分部当日接待客流量，做出对数据的种种分析。

并掌握次日定接待人数，做出准确无误的工作安排，确保每日接待工作高质量高水准的顺利进行。

9.负责本部门与其他部门之间的沟通，协调矛盾、融洽关系，达到最理想的合作。

10.参加每天早上召开的经理晨会，汇报前日的营业工作情况，听取并传达会议精神，做好当天的工作安排。

11.每10天根据营业情况，写出营业分析报告，自觉控制成本，特别是日用消耗品的控制。

12.参加每周的经理例会，学习例会精神，反映部门工作开展情况，提出须及时解决的问题。

13.参加每周进行的康体中心综合质量考评，将本部门本周的评比结果向下传达，并针对本周存在的问题做出相应的工作安排。

14.就当日工作开展情况填写经理日志，交康体总监批阅。

15.审阅分部主管日志，做出批示。

16.实施康体中心和本部门质量、环境方针、目标，并确保两个体系的有效运行。

17.在康体总监的领导下全面负责温泉部的日常管理工作，贯彻落实温泉各项规章制度，按照上级的工作指令保证各项服务管理工作

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顺利而有序的进行。

4.2桑拿主管岗位职责

桑拿领班

1.直接对康体经理负责，主持温泉区的日常管理工作。

2.协助温泉经理制定相关的管理制度，并组织实施，严格执行公司的管理规定，引导员工健康发展。

3.负责检查员工的出勤和仪容仪表，督导员工做好接待准备工作。

4.根据温泉区域的分布情况，进行合理的人员和物质的调配，确保接待工作的顺畅。

5.熟悉管辖区域内各种温泉池的功能与特点，根据季节气候变化掌握控制各池水温及特色池的加料。

6.进行实地观察与调查，根据具体情况制定出水温监控和水质消毒监控制度，并组织实施，确保温泉的特色及安全卫生。

7.定期对设施设备和水池进行检查、保养，要防范事故于未然。

8.根据客流预订情况，制定接待方案，参与和带领员工做好接待工作。

9.做好布草物料的领取、保管和发放工作，建立完善的管理制度，监督和教育员工形成良好的节约意识，把成本控制在最低点。

10.健全个岗位交接班制度，并按规定严格执行，以免工作脱节，处

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理客人投诉并做好记录，分析客人特点，启发员工提供个性化服务。

4.3温泉主管岗位职责

温泉领班

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4.4水上乐园主管岗位职责

水上乐园主管

水上乐园领班

1.直接对经理负责，实行经理制定的各项工作计划；

2.监督和调配部门内部各岗位人员工作；

3.负责对各岗位服务质量监督和跟踪，并及