凤凰古城旅游区酒店环境行为影响因素分析-本科毕业论文文档格式.docx

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职称：

完成时间：

2014年12月5日

摘要 1

Abstract 1

引言 2

一、酒店环境行为 2

（一）国外酒店环境行为研究回顾 2

（二）酒店环境行为的驱动因素 2

二、酒店环境行为研究设计 4

（一）研究区域的选取 4

（二）问卷与量表设计 5

（三）调查数据与数据采集 5

（四）数据处理与分析方法 6

三、研究结果分析 7

（一）基本资料分析 7

（二）酒店环境行为分析 7

四、建议与总结 11

致谢 12

参考文献 12

凤凰古城旅游区酒店环境行为影响因素分析

章纯

（吉首大学商学院，湖南吉首416000）

摘要：

伴随旅游环境问题日益突出，有关旅游区酒店环境行为研究成为热门的研究课题。

本文从微观动力学角度对酒店环境行为的驱动因素进行分析，了解酒店采取环境行为的关键性因素，探求促进酒店企业改善环境行为的最佳方式。

同时，也为政府出台有效的环境保护政策与法规提供建设性意见。

笔者以凤凰古城旅游区酒店企业为研究对象，通过调查研究，结果表明：

凤凰古城酒店企业7个度量项目环境行为指标的组均值相对较低。

在环保管理知识、环保意识、水资源管理等个方面的表现较为欠缺，高星级酒店与低星级酒店、社会旅馆在大部分环境行为指标的分值差距不大。

因此，增强酒店企业的环境保护责任意识，加快酒店企业运营管理模式转型升级，加强对凤凰古城旅游地酒店企业行为的调控与引导显得尤为重要。

关键词：

酒店企业；

环境行为；

测量指标；

凤凰古城

Ananalysisoffactoronhotelenvironmentalbehaviorat

fenghuang

ZhangChun

（BusinessSchoolofJishouUniversity,JishouHunan416000）

Abstract:

Withthetourismenvironmentalproblemsbecomingincreasingprominent,Hotelenvironmentbehaviorintouristareahasbecomeahotresearchtopic.Thestudyaredesignedtoanalyzethedrivenfactoronhotelenvironmentalbehaviorfromamicrocosmicperspectivesoastolearnaboutthekeyfactor.findingthebestwaytopromotethehotelcompanies‘seekingtoimproveenvironmentalbehavior.Atthesametime,providingaeffectivepoliciesfortheGovernmentinconstructivecommentsandregulations.Fenghuang,AncientTown,iselectedastheaimtouristareaofthestudy,whichtheresultsshowedthat:

PhoenixAncientTownhotelisrelativelylowcorporatesevenbehavioralindicatorsmeasureprojectenvironmentalgroupaverage.Intheaspectofenvironmentalmanagementknowledge,environmentalawareness,watermanagementperformanceismorealackofhigh-starhotelwithlowstarhotels,hostelsscoregapinthesocialbehaviorofmostenvironmentalindicatorsisunlikely.Therefore,toenhanceawarenessofenvironmentalresponsibilityhotelenterprises,acceleratethehotelbusinessoperationandmanagementmodetoupgradeandstrengthenthetouristtownofFenghuanghotelbusinessconductedregulationandguidanceisparticularlyimportant.

Keywords:

Hotel;

Environmentalbehavior;

Measurement;

Fenghuang

引言

长期以来，随着全球范围内环境问题日趋严峻以及大众环保意识的增强，企业环境行为日益成为社会各界关注的焦点。

各酒店企业或出于经济效益，或出于企业良好形象的考虑，更加注重因自身的环境行为给环境带来的影响。

面对旅游区环境，一方面，政府通过相关环境法规政策来规制酒店企业的环境行为，另一方面，企业权衡各种利弊因素，采取了积极的环境行为。

在当今流行的旅游可持续发展理念的指导下，酒店企业作为旅游区环境保护的主体，纷纷开始实施环境行为。

在传统上，酒店企业一直采用的三高开放式运行模式，即：

“资源高，产品高，废物高”。

呈现出〃投入高、消耗高、污染高的特征。

这使得酒店企业成为旅游产业中碳排放的主要源头。

因此，控制旅游区环境污染源头，提高酒店企业的环境管理水平，提升酒店环境行业的整体形象和竞争力，也就成为摆在我们面前的一个重要研究课题。

国外对酒店企业环境问题的关注较早，国内对酒店环境行为的研究起步晚，研究空间大。

为此，本文对于凤凰古城酒店环境行为影响因素的研究有着重要的现实和理论意义。

凤凰古城作为历史文化古镇，生态建设保护和环境质量是其生命线。

凤凰古城的酒店企业承载着双重身份，既是当地旅游活动得以实现的重要介体，又是当地环境保护的责任主体。

在不同的环境政策约束下，酒店企业会做出不同的价值取向和行为选择，而酒店企业的行为将直接影响甚至决定其环境表现，进而影响旅游区域的生态环境，从这种角度上讲，对酒店企业环境行为的深入分析显得尤其重要，明确企业环境行为的驱动因素及其影响机制，不仅能够认识酒店企业的环境行为，还可以为环境政策的制定者提供微观层面的理论基础。

有鉴于此，本文以凤凰古城的酒店企业为研究对象，探究其环境行为的倾向性和表现的关键因素，寻求改善当地环境行为的最佳方式，为促进凤凰古城旅游地的可持续发展以及全国的类似旅游区可持续发展提供实践参考和理论借鉴。

一、酒店环境行

（一）国外酒店环境行为研究回顾

为获取关于酒店环境行为研究的相关资料，笔者从国内外数据库检索出多篇文献。

析探究分析得出以下的结论：

国外在酒店企业环境行为的研究这块起步早，研究领域比国内成熟，侧重于驱动机制研究以及环境行为实践与绩效研究。

笔者分别从探讨酒店企业环境行为的方法研究及主题研究进行论述。

其中主题研究主要包括环境行为驱动机制研究、环境行为类型研究、自愿环境行为的阻碍因素研究以及环境行为绩效研究等。

这些文献主要分布于企业管理、旅游业、地理环境、酒店等13个学术期刊当中。

从研究主题来看，国外酒店对于环境行为驱动机制的研究，形成了较为统一的研究方法和路径。

从研究方法来看，一开始以定性研究为主，后来逐步转向定量研究。

学者们对驱动机制的研究和界定一直在很大程度上保持了一致性意见，但又有其独立性，如GuadalupeRevilla（2001）[1],PaulinaBohdanowicz（2006）[2],他关注于管理人员的环境意识。

如TimothyForsyth（1995,1997）⑶、Yueh-HsiuLin（1997）[4],侧重于法律规制因素。

有些学者以全面探究酒店环境行为驱动机制为主，采用定量研究，借助文献和有关理论提出研究假设，以问卷调查的形式获取有效原始数据，再通过多元统计方法进行数据分析验证，如M.J.AlvarezGil（2001）[5\EricS.W.Chan（2006）⑹、JuanJose，Tar、MariaDoloresLopez-Gamero（2010）口】等，他们的研究结果显示，这些驱动因素对酒店环境行为具有推动作用，然而有些学者却得出了相反的结论，Krik在1995年的研究中得出酒店规模对环境行为具有阻碍作用。

同样的，绝大部分研究表明酒店企业环境行为的重要影响因素是环境规制压力。

相反，Yueh-HsiuLinC1997）⑻，MariaJesusC2011）阴的研究则表明，环境规制压力对酒店企业环境行为的作用并不突出，甚至在某种程度上起着阻碍作用。

国内的酒店环境行为的研究起步晚，研究文献比较少，笔者检索到的相关文献都属于描述性分析类的，其在一定程度上揭示了与酒店环境行为驱动机制、环境行为绩效两个方面的相关内容。

其中，关于低碳宏观影响因素（政府政策、竞争压力、经济利益等）研究是酒店环境行为研究重点关注对象，实质上就是对酒店环境行为驱动力研究。

以惠州的酒店为例的周丹、徐红是（2010）“°

],研究环境技术在酒店中的扩散，提出了“酒店环境技术扩散影响因素的模型”。

该模型将影响酒店企业环境技术扩散的因素分为内外两个部分，内部因素包括酒店规模、酒店管理精神和管理技术水平，外部因素包括竞争环境、公共政策、顾客需求和技术特征。

宣晓冬，林道辉等（20053）〔皿采邮寄调查问卷的形式，分别以高层管理的环境意识、环境管理推动程度、节能降耗环保措施以及环境管理绩效4个方面来研究我国星级酒店环境管理现状。

发现采取低成本的环境行为是酒店比较强烈的愿望。

对于非绿色酒店，绿色酒店拥有明显的经济和环境绩效。

李进兵（2010）[⑵以国外酒店环境行为研究综述为基础，提出他个人观点，认为市场因素、社会制度因素、成本因素以及酒店自身的管理创新是影响酒店环境行为的驱动因素，并相信酒店经营绩效受环境行为的影响。

酒店环境行为的界定一直备受争议，国内外不同研究内容和研究方向的论述都有其各自的侧重点。

目前为止，理论界认为比较全面的定义为：

企业环境行为是企业面对来自政府、公众、市场的环境压力，而采取的宏观战略和制度变革、内部具体生产的调整等措施和手段的总称。

在不同的环境政策的规制下，企业出于不同的企业动机而采取的不同的价值取向和行为选择，因此，这将对环境产生直接的影响甚至是决定性的作用。

（二）酒店环境行为影响因素

酒店环境行为影响因素研究一直是酒店环境行为研究领域的热点，早期的研究主要以定性研究为准，近些年的研究把定性研究与定量研究相结合，更注重定性的分析酒店的环境行为。

目前，对于酒店环境行为驱动机制的界定有一致性的观点。

笔者主要依据上述的理论及酒店环境行为的界定总结出以下两个模块：

内部动力和外部动力。

其中具体涵盖内容如图（图1）:

图1.酒店环境行为影响因素分析

二、酒店环境行为研究设计

（一）研究区域的选取

本研究选取历史文化名城一凤凰古城作为研究区域。

以古镇旅游区所在地的酒店企业作为研究对象，收集相关信息和数据。

凤凰古城作为国家历史文化名城,以其独特的地域文化、民俗风情和优美的自然风光，成为所有古城旅游区中的一个突出亮点。

自2002年凤凰县大力开发