幼儿园2020-2021学年第二学期膳食委员会工作计划Word文档下载推荐.docx

幼儿园2020-2021学年第二学期膳食委员会工作计划Word文档下载推荐.docx

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加强思想建设，提高服务意识。

教育和膳食是幼儿园生存的两大阵地。

膳食办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。

工作不分贵贱，膳食岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。

为此，要坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定膳食工作人员的进步和成绩；

指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。

二'

建立健全膳食管理制度。

膳食委员会要定期研究工作问题，继续制定完善食堂各功能间管理制度，并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张贴在膳食的醒目位置。

1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考虑到季节变化；

制定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时调查了解膳食管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼膳食委员会工作；

每周一及时把一周食谱公布给家长；

月末对每周食谱进行营养分析，通过营养分析及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。

2.严格把好采购验收关，保证食品的质量。

保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全，不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。

3.建立食品卫生管理网络，实行食品卫生后勤园长负责制，进一步健全《膳食工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，专人负责。

4.加强幼儿园膳食的财务管理，专款专用，设立会计和出纳两人分管膳食委员会工作帐，进行成本核算，计划开支，全年收支基本达到均衡，每月向家长公布膳食委员会工作账目。

同时，积极发挥班长的监督作用，及时调查了解膳食管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理。

三'

加强对膳食人员的培训，提高职工素质。

1.加强培训。

组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育，使其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程,如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉电源。

注意防火，明确专人每天检查等，有效促进膳食的炊事人员不断提高烹调水平。

2.明确岗位职责。

力求将膳食工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之明确，进一步提高职工岗位意识和服务意识。

使每位炊事人员都不折不扣的完成自己的本职工作。

在大家起早摸黑坚守岗位的基础上，努力注重人性化管理，合理制定轮流班制度。

3.及时反馈情况。

每两月进行问卷调查，家长对膳食的反馈情况,我们及时与膳食人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

四'

高度重视卫生安全工作。

1.一丝不苟的做好消毒工作。

严格执行消毒标准，保证餐具清洗干净、消毒到位，并做好消毒记录。

2.膳食工作人员每年到定点医疗机构体检一次，均持健康证和上岗，工作期间自觉穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。

不论何日何时走进幼儿园膳食都会给他人留下干净、整洁、一尘不染的印象。

3.做好每日每餐的留食待检工作，均做到食物留48小时待检。

今后我们将会更加尽职尽责，保证幼儿园各项工作的顺利进行。

但是，由于膳食工作的特殊性，我们的工作还存在很多不足，在今后的工作中，我们将加强自身的学习，提高业务水平，努力改善服务质量，把膳食委员会工作工作做得更好，更扎实，使我园在膳食委员会工作管理上、服务上，更上一个台阶。