幼儿园2020-2021学年第二学期膳食委员会工作计划Word文档下载推荐.docx

1、加强思想建设，提高服务意识。教育和膳食是幼儿园生存的两大阵地。膳食办得好不好，直接关 系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱， 膳食岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。为此，要坚持以 幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职 责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定膳食工作人员 的进步和成绩；指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。二 建立健全膳食管理制度。膳食委员会要定期研究工作问题，继续制定完善食堂各功能间管 理制度，并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张 贴在膳食的醒目位置。1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考

2、虑到季节变化；制 定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时调查了解膳食管 理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼膳食委员会工 作；每周一及时把一周食谱公布给家长；月末对每周食谱进行营养分 析，通过营养分析及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。2.严格把好采购验收关，保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋 新鲜、安全，不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。3.建立食品卫生管理网络，实行食品卫生后勤园长负责制，进一 步健全膳食工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，专人负责。4.加强幼儿园膳食的财务管理，专款专用，设立会计和出纳两人 分管膳食委员会工作帐，进行成本核算，计划开支，

3、全年收支基本达 到均衡，每月向家长公布膳食委员会工作账目。同时，积极发挥班长 的监督作用，及时调查了解膳食管理及师幼用餐情况，发现问题及时 处理。三 加强对膳食人员的培训，提高职工素质。1.加强培训。组织厨房人员学习食品卫生法或对她们进行安 全教育，使其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程, 如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉 电源。注意防火，明确专人每天检查等，有效促进膳食的炊事人员不 断提高烹调水平。2.明确岗位职责。力求将膳食工作分工细化，组织学习各岗位职 责，使之明确，进一步提高职工岗位意识和服务意识。使每位炊事人 员都不折不扣的完成自己的本职工作

4、。在大家起早摸黑坚守岗位的基 础上，努力注重人性化管理，合理制定轮流班制度。3.及时反馈情况。每两月进行问卷调查，家长对膳食的反馈情况, 我们及时与膳食人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。四 高度重视卫生安全工作。1. 一丝不苟的做好消毒工作。严格执行消毒标准，保证餐具清洗 干净、消毒到位，并做好消毒记录。2.膳食工作人员每年到定点医疗机构体检一次，均持健康证和上 岗，工作期间自觉穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。不论何日何时走 进幼儿园膳食都会给他人留下干净、整洁、一尘不染的印象。3.做好每日每餐的留食待检工作，均做到食物留48小时待检。今后我们将会更加尽职尽责，保证幼儿园各项工作的顺利进行。 但是，由于膳食工作的特殊性，我们的工作还存在很多不足，在今后 的工作中，我们将加强自身的学习，提高业务水平，努力改善服务质 量，把膳食委员会工作工作做得更好，更扎实，使我园在膳食委员会 工作管理上、服务上，更上一个台阶。