蟹黄粥Word文档格式.docx

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赶紧来试一试吧！

倍鲜美！

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用料

鲜活螃蟹

四五个（如果太大的就两三个即可）

生姜

四片

小葱

2根（切末备用）

香菜

2棵（切末备用）

花生油

2小勺

酱油

1小勺

盐

适量（加入粥里调味）

蟹黄粥的做法

1

用刷子刷干净螃蟹，河蟹和闸蟹的大钳子都有蟹毛，一定要刷干净。

小一点的河蟹可以把大钳子掰，大闸蟹的大钳子肉多，可以用小刀刮干净蟹毛，一定不要丢掉啊贼可惜！

2

用手把蟹尾掰掉，手掰的时候可以把一些脏东西拉出来，不要用剪刀。

3

用手把螃蟹壳剥开，去掉腮和胡子，再利用小勺子柄清理蟹肉蟹黄中间的黑色东西，保留蟹黄，用水冲洗干净弄好的蟹肉和蟹黄备用，清理干净如图。

4

用小勺子轻取出掰掉的蟹壳上的蟹黄，看图操作。

5

利用勺子柄和勺子轻松就取出完整的蟹黄，装好碗里备用。

煮粥就靠它们了。

6

把处理好的蟹肉和蟹黄装盘里放生抽、盐、花生油腌制。

7

淘洗好大米，起沙锅煮大米粥，煮到大米粥软烂，为防止糊底，要一边煮一边用勺子搅拌翻滚大米粥。

8

煮好黏糊的大米粥里加入腌制好的螃蟹和蟹黄，随后加入生姜片，继续搅拌翻滚

9

继续用勺子搅拌翻滚，防止糊底了，大米粥越黏糊越好吃，而且煮出螃蟹的鲜美味道

10

再加入切好的香葱和香菜末，搅拌

11

放花生油、盐调味就可以啦

12

鲜美的蟹黄粥就煮好啦！

光看着就好诱人吧！

小贴士

贴士都写在上面了