一整只鸡腿的电饭锅焖饭精品汤粥教程Word格式.docx

一整只鸡腿的电饭锅焖饭精品汤粥教程Word格式.docx

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大米

2杯（300克左右）

豆角

300克

土豆

1个（200克左右）

香茹

4个

葱

1棵

蒜

4瓣

食用油

8克

盐

生抽

10克

老抽

5克

料酒

蚝油

十三香

一整只鸡腿的电饭锅焖饭的做法

1

食材汇总，葱和蒜忘记拍了😂

😂

。

2

鸡琵琶腿清洗干净，用刀在肉厚的地方划两道口子，方便入味儿。

3

锅中添水，冷水放入鸡腿，水开之后焯几分钟，焯出里面的血水。

4

将焯过水的鸡腿捞出之后用温水清洗干净，沥干水分。

5

取一个小碗，放入5克生抽、5克料酒、5克老抽、5克蚝油调成料汁。

6

将调好的料汁淋在鸡腿上，用手按摩一下，方便入味儿。

7

将腌好的鸡腿用保鲜膜盖好，腌制两个小时以上，天气热可以放入冰箱冷藏。

时间充足也前一天晚上腌上，第二天中午做，这样更入味儿。

8

香菇洗净之后去掉香茹根，切成四瓣儿，或者直接切片，这个随自己喜欢。

我用的是新鲜香菇，干香菇需要用水泡发一下。

9

土豆洗净之后削皮，切成小块儿，泡在水里防止氧化，顺便可以去除一下淀粉。

10

豆角择好洗净，切成小段备用。

11

蒜剥皮洗净之后切成小片儿备用。

12

小葱择好洗净，切成末备用。

13

热锅凉油，放入小葱末和蒜片爆出香味儿。

14

加入豆角翻炒。

15

放入香茹翻炒。

16

加入土豆块继续翻炒。

17

放入盐，生抽，蚝油和十三香调味，喜欢米饭上色重的，可以把生抽换成老抽。

小火翻炒两分钟，直接关火，不用把菜炒熟。

18

大米淘洗干净，放入电饭锅，加入比平时煮饭稍微少一点的水。

19

将腌好的鸡腿沥去表面多余的调料汁，直接放入电饭锅内。

20

将炒好的菜也倒入电饭锅内，按煮饭键。

21

等到饭煮熟之后，保温十分钟，打开锅盖，满屋飘着浓浓的鸡腿和米饭的香味儿。

22

将鸡腿用筷子夹出来，把米饭和菜拌匀，盛到碗里就可以享用了。

一整只鸡腿，不光看起来过瘾，吃起来更过瘾😁

😁

23

还有锅巴在里面，焦香焦香的，你要来一口吗😁

？

小贴士

配菜随大家喜欢，想吃什么就放什么，并不局限于我所用的几种。

鸡腿一定要提前腌制，要不然蒸出来不入味。

想要吃到焦香的锅巴，煮饭时候的水要比平时稍微少放一点。

以上食材为两人份量。