旅游酒店教研室课程建设规划.doc

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旅游酒店教研室课程建设规划

积极开展课程建设是提高教学质量、培养合格人才的重要措施。

通过课程设计，特别是核心课程建设，能激励广大教师有目的、有计划、有步骤地提高教学质量，完成教学目标。

同时，通过专业课程建设，可以加速师资队伍、教风、学风及教材和实验室的建设，并不断促进教学内容和教学方法的改革。

   主干课程建设应当紧紧抓住提高教师队伍素质和水平、教学条件的改善和教学方法的改革、教学内容的整合、考试方法的突破、精品课程建设、教材建设等几个方面，努力使课程教学获得最佳效果。

因此我们拟从一下几个方面进行建设和规划。

  一、加强师资队伍的建设

   课程建设关键是要有一支政治素质好，业务水平高的教师队伍。

为了进一步抓师资队伍的建设，我们将从以下几个方面进行考虑:

   1、大力培养“双师型”教师，优化专业课程教师群体。

专业课程建设不仅需要有好的学术带头人，还应该有精干的教师群体。

高职教育重在培养学生实践能力，因此，我们的教师除了应具备扎实的基础理论之外，更应该有较强的技术应用能力和实践能力。

为此我们将抓好“双师型”教师的培养工作，通过聘请兼职教师与学校培养相结合的方法，使多数教师成长起来，成为主干课程教师队伍中的生力军。

   2、积极开展教学研究活动，交流经验，取长补短，提高教学水平。

特别是有条件的课程成立课程组，实行集体备课，有关教师共同探讨课程性质、课程定位、课程教学目标和课程教学方法以及课程考试的方法改革，教师之间相互听课，取长补短，不断开展和改进教学环节的设计。

由于教研室有三个专业，难免出现课头多的情况，往往出现单打独斗的情况，难以形成多位教师同授一门课程的情况。

经统计本学期可实施集体备课的课程有《餐饮服务与管理》、《饭店服务心理学》2门课程，主讲教师分别是：

朱家骏、刘巧霞、程洁，周卫芳、葛欣欣、邓建兵，教师之间相互学习，共同提高理论水平和实践能力。

   3、进一步采取有力措施，加强青年教师的培养，提高青年教师的素质。

我们积极鼓励青年教师利用课余时间进行进修、学习、考证，到企业学习锻炼，不断提高业务水平和政治素质，增强教书育人的自觉性。

   二、进一步加强课程教学改革和课程建设

   教学改革是提高教学质量的基础。

我们已经制定了所有专业课程的教学大纲和课程标准，并已建立了较完备的教学日历制度和教学管理制度体系。

我们仍需要进一步抓好的工作有:

1.进一步加强教材体系的建设，选用优秀的高职高专教材。

并力争在此基础上组织业务能力强的教师编写出核心课程的教材。

《饭店管理概论》的教材编写已经展开，预计今年8月份能全部完成，力求在教材建设上有所突破，除此之外，辅助性教参《饭店管理概论》和《导游实务》2门课程的习题集和案例集已经编写完毕，相信这些凝结了教师心血的资料对于教学工作有一定帮助，提高学生学习的积极性。

《旅游学概论》的教材编写和相关案例库和习题集的编写也正在规划中。

2、我们已经对有关的课程内容进行了整合，正在不断探索符合高职教学特点的教学模式，在社会调研和专业调研的基础上，进一步整合课程体系，形成模块化教学模式，以项目为引领，以任务为驱动，以学生为主体，教师为主导，教学做一体化的新型高职教学理念，使课程教学更加符合职场需求，旅游专业课程整合重点是要是课程与导游证考试的课程衔接，酒店管理专业课程体系的整合需要对实用性强的课程加大课时比例。

各任课教师在教学过程中将针对高职学生的特点及特长不断改进教学内容，在充分学习人才培养方案和教学大纲的基础上，根据必需、够用的原则，整合课程的内容，增强授课内容的趣味性，组织业务能力强的教师对在这个过程中形成的优秀教案及课件进行汇集整理。

   三、.强化实验教学，进一步增加实验辅助教学设备的资金投入。

   上学期学校已经投入大量资金，进行实训室建设，完善了实训的设别设施，围绕课程建设，特别是核心课程建设这一主线，进一步加强与课程配套的实验教学及设备建设。

在今后的几年中，争取建立高档次的，能够满足教学及科研用的导游、餐饮、客房和礼仪、旅行社等实验室，为课程教学提供坚实的基础。

   四、进一步改革教学方法，提高教学效果

   教学效果的好坏关系着是否能培养出合格的建设人才。

核心课程要求的教学效果应是讲课及教学环节的质量较高，学生基础知识的掌握、能力的培养及优良学风的形成等方面效果突出，学生反映良好。

为此，我们将继续抓好以下几点:

   1、认真抓好教学的各个环节。

抓好教师的备课、答疑、指导实验、批改作业、课外学术研讨、课程讲座和论坛等环节。

在教学中，进一步抓好在传授知识的同时，注重培养学生分析问题和解决问题的能力，把培养能力放在高职教育的首位。

进一步抓好执教关、考试关，使教师养成良好的教风，学生养成良好的学风。

2、不断改进教学方法，提高课堂教学质量。

例如任务驱动、案例分析法、情景教学、课堂讨论、启发引导、现场教学法等，能够在教学方法上有所创新和突破，在传授知识的同时注重学生实践动手能力的培养，激发学生的学生兴趣，提高课堂教学效果、做到教学做的合一。

 抓好教学效果的反馈信息工作，广泛征求学生意见，持续改进教学方法。

同时考虑一些技能型强的课程实行校企合作开发机制，充分利用企业骨干的经验和技能优势，共同制定授课方案和授课方法，整合课程内容，确定课程考试方式，邀请行家里手进行课程授课、实训指导，专题讲座等。

在原有基础上，进一步扩大校企政合作开发的课程比例，鼓励教师与企业骨干积极沟通，了解行业发展的趋势，不断充实和调整授课内容。

条件许可，专业教师应积极下企业进行挂职锻炼，掌握课程发展前沿，提高自身的技能水平，扩大自己的知识面。

五、加大精品课程的建设力度，提升精品课程的建设品质

   目前《饭店管理概论》和《导游实务》2门课程已经成功申报为院级精品课程，其建设工作正有条不紊地展开，但其建设内涵还有待进一步挖掘，按照学院提出的课程建设评价指标体系及标准、办法，从实际出发，定期从本专业基础条件好、重要程度高的课程中确定1-2门专业课程用于申请成为我院的重点建设课程。

   1.加强课程建设的内涵建设，对于已经进行的课程建设情况进行总结和反思，分析其成功和不足之处，找出差距，在完善现有资料的基础上，进一步加大建设力度，对课程建设进行周密的规划和部署，形成具有鲜明特色的课程体系。

在通过院级精品课程终期验收以后，进一步申报为省级精品课程。

2.计划本学年再根据现有课程的建设情况，拟将《旅游学概论》和《餐饮服务与管理》申报为院级精品课程，通过精品课程的申报和建设，带动其他课程的改革和建设，从而整体提高课程的建设水平，力争使其上一个新台阶。

六、探索课程考试方法的改革，现有的专业课程已经全部实行驾证式考试或春技能考试，理论考试部分需要在命题难度和命题艺术性下功夫，导游证考试的几门课程可以考虑题型与全国统考保持一致，技能考试需要根据每门课的特点，合理设置考核环节，完善考核方法，能全方位考查学生的核心技能的掌握，真正将驾证式考试落到实处。

旅游酒店教研室

2011.3