旅游实用礼貌礼仪讲稿.doc

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第一课旅游礼貌礼仪概述

I引入新课

一、什么是礼仪？

简单讨论我们生活中的礼仪，我们的这些礼仪行为与我们的生活、学习、工作有什么影响?

二、我们为什么学这门课程？

给学生讲述该课程在旅游专业学习中的重要性。

II讲授新课

第一节礼貌礼仪的起源于本质

一、礼貌礼仪的起源

中国具有五千年文明史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。

礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富。

礼仪所涉及的范围十分广泛，几乎渗透于古代社会的各个方面。

礼仪究竟何时何故而起，自古以来，人们做过种种探讨，归纳起来，大体有以下几种礼仪起源说：

（一）从理论上说，礼起源于人类为协调主客观矛盾的需要。

（1.为维持自然“人伦秩序”而产生礼。

2.为“治欲治乱”而制礼）

（二）从仪式上说，礼起源于原始的宗教祭祀活动。

（原始人为征服自然而产生了“万物有灵”的观念，所以采取祭祀、崇拜、祈祷、赞颂等活动，并形成一定的形式）

（三）从祭祀之礼扩展为各种礼仪

二、礼仪的发展

     1、萌芽时期——原始社会时期，此亦周口店山顶洞人，用曾骨作装饰，死人身上撒。

     2、革创时期——新石器时期，半坡遗址，仰韶文化，等卑有序，男女有别。

     3、形成时期——青铜时代，原始社会解体，向奴隶社会过渡，劳动活动升温，推翻殷王朝取而代之的是周朝《周礼》产 生，将人们的行为举止，心理情操系统地纳入一个等卑有序的模式之中，要求人们依礼而行。

     4、发展变早时期——西周末期，出现了所谓的“礼崩乐坏”的局面，春秋战国时间，相继涌现出孔子、孟子等思想圣人，发展和革新了礼仪理论。

孔子认为：

不学礼，无以立，要做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿动”系统地阐述了礼仪的本质与功能，在他的《论语》里有74处谈到礼仪要求人们用首先规范约束自己的行为，所以他是主张以礼治国的最有代表性的人物。

古之礼的内涵分为两个方面：

一是典章制度，如各朝代的典章制度，二是社会一切人的行为和举止规范，这是典章在具体实施过程中的具体形成。

     5、强化、衰落时期（公元前221的）（唐、宋、明、清）

     秦始皇吞并六国统一中国，建立了第一个中国历史上的封建王朝，成为后来延续两千多年的封建体制的基础，汉代、唐代、宋代、礼仪研究硕果累累，明代时，交友之礼完善，忠、孝、节、义等礼仪日趋繁多。

特别是宋代家庭礼仪的发展是一个特点，主要代表人物有司马光（北京史学家），朱喜熹（南宋理学家）等代表作有《速水家仪》《朱子家礼》。

     清代后期，清王朝政权腐败，民不聊生，古代礼仪盛极不衰，一些西方礼仪传入，北洋新军的陆军开始用西方军队的举手礼等，代替不合时宣的打千礼等。

三、礼的本质

------是维护人与人之间的润滑剂

第二节礼貌礼仪与旅游活动

一、礼貌礼仪的概念与内涵

（一）概念

1.礼-----是表示敬意的统称，是表示尊敬的言语和动作，是在长期的生活中由风俗习惯而形成的为大家共同遵守的仪式。

2.礼貌-----一般是指在人际交往中，通过言语、动作向交往对象表示谦虚和恭敬的规范，它侧重于表现人的品质和素养。

3.礼节-----通常是指人们在日常生活特别是在交际场合，互相表示尊重、友好的问候、祝颂、慰问以及给与必要的协助与照料的惯用形式，它实际上是礼貌的具体表现方式。

4.礼仪-----是对礼节、仪式的统称。

是指在人际交往之中，自始至终以一定的、约定俗成的程序方式来表现的律己、敬人的完整行为。

（二）礼貌、礼节、礼仪的区别于联系

礼

礼貌

表示尊重和友好

规体尊重人

具现体贴人

体

范表

现

形礼仪

式

现

礼节体

二、旅游活动中的礼貌礼仪

第三节旅游礼貌礼仪的综合功能

一、旅游礼貌礼仪的综合功能

（一）优质服务功能

（二）人际沟通功能

二、旅游服务中礼貌礼仪实践

（一）实践原则

1.自律原则，从俗原则---以我为主，尊重他人

2.适度原则-----------不卑不亢，自尊自爱

3.平等原则-----------一视同仁、真诚关心

4.宽容原则----------得礼也得让人

（三）旅游礼貌礼仪的实践与培养

1.循序渐进

2.自我监督

3.旅游礼貌礼仪的实践重点-------------行动

III总结归纳

1.掌握礼、礼貌、礼节、礼仪的概念与内涵及它们之间的联系。

2.了解礼的起源、发展与现状.

IV.布置作业

Page11,3

第二章旅游从业人员的仪容仪表规范

I引入新课

一、课前提问：

1.什么是礼貌、礼节、礼仪？

2.礼貌、礼节、礼仪之间的区别于联系是什么？

3.礼的起源是什么？

二、引入课题：

1.什么是仪容仪表？

仪容-------通常是指人的外观、外貌。

其中的重点，则是指人的容貌。

在人际交往中，每个人的仪容都会引起交往对象的特别关注。

并将影响到对方对自己的整体评价。

在个人的仪表问题之中，仪容是重点之中的重点。

 仪表-------是综合人的外表，它包括人的形体、容貌、健康状况、姿态、举止、服饰、风度等方面，是人举止风度的外在体现。

风度是指举止行为、接人待物时，一个人的德才学识等各方面的内在修养的外在表现。

风度是构成仪表的核心要素。

仪容美--------仪容自然美、仪容修饰美、仪容内在美。

三、仪容仪表在服务中的重要性

1．良好的仪容仪表是塑造企业形象的需要

店门一开，八方客来。

餐厅服务员的仪容仪表将给宾客留下关键的第一印象：

规范的仪

表，端庄的仪容，既能反映出餐厅服务员的自尊自爱．同时可以反映出餐厅服务员自重自强

的敬业精神。

仪容仪表就个人而言．标志着个人的道德修养、文化水平、审美观和文明程

度。

就企业而言，反映着餐厅整体的企业形象。

2．良好的仪容仪表是尊敬宾客、传播文明的需要

每位进餐厅用餐的宾客无论地位高低。

都愿意通过视觉、听觉、嗅觉。

追求高标准的享

受，以满足受尊重的心理需求。

餐厅服务员注重仪容仪表，能给宾客以美的享受。

餐饮行业是传播精神文明的“窗口”．

餐厅服务员的文明礼仪能够起到向社会宣传职业道德、传播精神文明的作用。

II讲授新课

第一节旅游从业人员的面部修饰

一、面部修饰的原则：

1.洁净（面容清洁）：

标准是无灰尘、无污垢、无汗渍、无分泌物、无其他一切不洁之物。

2.卫生（注意个人卫生健康状况）：

讲卫生、保持卫生。

3.自然（不过分做作）

二、局部面容的修饰

（一）眉部的修饰

１．眉形的美观。

＂浓眉大眼＂

２．眉毛的梳理。

３．眉部的清洁（防止眉部出现灰尘、死皮、脱落的毛发）

（二）眼部的修饰

１．眼部的保洁（防止眼角分泌物）

２．眼病的防治

３．眼镜的佩戴（酒店服务人员不宜佩戴眼镜；注意眼镜的选择、清洁；墨镜不宜在室内佩戴）

（三）耳部的修饰

１．耳部的除垢

２．耳毛的修剪

（四）鼻部的修饰

１．鼻涕的去除

２．“黑头”的清理

（五）口部的清理

１．刷牙　　　２．洗牙　　　３．禁食（避免产生异味）　４．护唇　　５．剃须

第二节旅游从业人员的肢体修饰

一、上肢的修饰

（一）手臂的保养（避免受伤）

（二）手臂的保洁

　　１．保持清洁．无污迹、灰尘、墨水、酱汁、油渍等；

２．避免乱用双手．柔眼睛、掏耳孔、扣鼻、搔头法、抓痒、乱摸等

（三）手臂修饰

１．不蓄长指甲

２．不涂画艳妆

３．腋毛不外露

二、下肢的修饰

（一）下肢的清洁（避免出现异味，保持皮鞋清洁）

（二）下肢的遮掩

1.不要光腿（裙子或裤子要长过膝盖）

2.不要光脚露趾（不穿凉鞋或拖鞋）

3.不要露脚跟

第三节旅游从业人员的头发修饰

一、保持清洁

1.清洗头发

2.修剪头发

3.梳理头发（出门，上班前要梳理，但要避免外人，不要用手）

二、慎选发型

1.长短适宜

男性服务人员：

前发不覆额、侧发不掩耳，后发不触领

女性服务人员：

不宜长于肩部，不宜挡住眼睛

2.风格庄重（避免或分时髦）

三、适当美发

　１．护发

　２．染发（酒店服务人员不得染发）

　３．烫发（避免过于繁乱、华丽、美艳----喧宾夺主）

　４．假发

　５．帽子

　６．发饰（以少为宜

III总结归纳：

重点了解和掌握为酒店仪容仪表要求

IV布置作业：

请为***酒店制定员工仪容仪表规范。

第二章旅游从业人员的仪容仪表规范

第四节旅游从业人员的化妆修饰

I引入新课

一、课前提问：

1.旅游从业人员的面部修饰的原则是什么？

2.旅游从业人员的头发长短要求是什么？

二、引入课题：

-----------旅游从业人员为什么被要求化妆？

*美容、化妆是改善女性健康与调节情绪的一种有效途径。

*谈妆上岗作为旅游接待与服务人员的一项基本工作要求，其主要目的是作为一种礼节形式，表示对宾客的礼貌和尊重，使客人从对员工的仪表美的审美，得到求重视的满足。

II讲授新课

一、化妆的原则：

1.淡雅------（要自然大方、朴实无华）

2.简洁------（要简单明了，主要是嘴唇、面颊和眼部）

3.适度-----（要根据具体工作的性质来决定化什么妆，和如何化妆）

4.庄重-----（要注意对自己进行正确的角色定位）

5.避短------（美化自身形象，扬长避短）

二、化妆方法。

（略）

三、化妆禁忌

1.离奇出众

2.技法用错

3.残妆示人

4.岗上化妆

5.指教他人

第三章旅游从业人员的服饰礼仪规范

第一节旅游从业人员的正装服饰规范

服饰是一种文化，而穿着则是一门艺术-----》“三分长相，七分扮相”

一、服装选择与搭配技巧

现代的时装潮流，主要讲究美观、实用、舒适、突出个性特点。

服装选择与搭配的原则应重点考虑以下几种因素：

（一）身材因素：

胖身材者应尽量避免形体横宽的视觉差；避免暖色；高身材者则可以选择稍宽松的暖色服饰

（二）脸型因素：

圆脸者不宜选择小圆领的衣服。

（三）肤色因素：

（四）年龄因素：

（五）环境因素：

”TPO”原则

-----------------旅游从业者在工作岗位上要求穿正装（制服）

二、制服的作用与穿着规范；

（一）工作制服的作用

1.标示作用

2.激励作用

3.保护作用：

保护身体；维护形象；区