70种汤的做法与功效.docx
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70种汤的做法与功效
70种汤的做法与功效
1.白花蛇舌草抗癌解毒佳
功效：
白花蛇舌草加半枝莲煲水饮,有抗癌功效,并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效.可作家居保健饮
品
材料：
白花蛇舌草（半斤）,半枝莲（半斤）,片糖（3片）,水（15碗）
做法：
将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2-1/2小时,再加入片糖滚一会即可
2.猴头菇炖北菇
功效：
固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠
材料：
猴头菇（3只）,冬菇（4只）,当归（8片）,红枣（15粒）,滚水（3碗）
做法：
猴头菇出水,冬菇浸软,红枣去核,将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时即可
3.咸柠薏米汤
功效：
去湿,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效
材料：
咸柠檬（2个）,生薏米（四两）,炖肉（4块）,水（8碗）
做法：
将生薏米,炖肉（切片）放进煲内用慢火煲1小时.咸柠檬去心,榨出柠汁加入汤内,柠皮则放入汤中浸15分
钟即成
4.栗米须水
功效：
降低血糖,利尿减肥.糖尿病患者可作长期性饮料
材料：
粟米须（二两）,水（4碗）
做法：
将粟米须洗净,放入煲内用慢火煲45分钟即可
5.甘苦茶抑制糖尿消炎
功效：
甘苦的药味对现代人有一定的好处,油柑子的天然酸涩味,可助消化及抑制糖尿
材料：
绿茶叶（少许）,苦瓜（半只）,油柑子（10粒）,水（适量）
做法：
苦瓜去核切片,油柑子拍扁后一起煲水,煲至出味后再用来泡绿茶
6.栗子粟米汤
功效：
降胆固醇,补肾益肠增气,养颜润肤
材料：
栗子（二两）,粟米（3条）,冬菇（10只）,红萝卜（1只）,花,生（二两）,姜（2片）,水（10碗）
做法：
栗子,花生洗净,粟米切段,红萝卜去皮切块,冬菇浸软,将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可
7.白背木耳苹果汤降脂软化血管
功效：
适合高血脂者饮用,因白木耳能软化血管,红枣能强心补血兼补脾胃,苹果则调理肠胃助消化
材料：
白背木耳（3只）,苹果（4个）,红枣（15粒）,炖肉（3块）,果皮（1个）,水（适量）
做法：
苹果去皮核切块,木耳及果皮浸软,红枣去核.水滚后下材料,用慢火煲2小时,加盐即可
8.昆布海藻煲黄豆汤
功效：
治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎,高血压,宜作暑天清凉饮料忌体质虚寒,胃寒者
材料：
昆布（一两）,海藻（一两）,黄豆（四两）,水（10碗）
做法：
昆布浸洗切段,黄豆白镬炒香,海藻浸洗干净,将材料放入煲内煲1小时,加盐或加糖即可
9.草菇胜瓜蛋花汤
功效：
清热下火,生津止渴,身体燥热,口干口渴,尿液黄,血压高,头痛等
材料：
草菇（四两）,胜瓜（2条）,鸡蛋（2只）,生姜（2片）,水（适量）
做法：
草菇出水切开边,胜瓜去皮切方块,水滚后下姜片,草菇,胜瓜再滚15分钟,打入蛋花,加盐即成
10.黑木耳煲红枣汤
功效：
润燥利肠,养血,止血,常用于痔疮出血,血小板减少,出血性疾患及因以上原因致贫血者.大便滑泄者忌用
材料：
黑木耳（五钱至一两）,红枣（20-30粒）,水（5碗）
做法：
木耳浸软,红枣去核.将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可
11.红枣红糖煮南瓜
功效：
补中益气,健肺气,治支气管哮喘,慢性支气管炎
材料：
南瓜（一斤）,红枣（15粒）,红糖（适量）,水（适量）
做法：
南瓜去皮去核切块,红枣去核.将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可
12.清肺火袪痰止咳汤
功效：
清肺火,祛痰止咳润心肺,慢性支气管炎,精神疲劳,补气和胃寒痰
材料：
玉竹（五钱）,沙参（5枝）,百合（一两）,雪耳（1只）,黑枣（5粒）,炖肉（1块）,白胡椒（1茶匙）,水（6碗）
做法：
将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时,煲至4碗加盐即可
13.黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩
功效：
润肺,滋阴,养颜,清心安神,滋润肌肤
材料：
黄耳（浸软发大2朵）,鲜百合（1个）,鲜莲子（10粒）,鲜奶（1瓶）,冰糖（适量）,滚水（1碗）
做法：
将材料洗净放进炖盅内,用文火炖1小时
14.雪耳桂肉鸡蛋茶
功效：
润燥养颜,补脑益智,宁神安心,治心悸失眠,记忆力减退,肾虚耳鸣,肺阴虚燥热,咳嗽,大便秘结者
材料：
雪耳（一两）,桂圆肉（五钱）,鸡蛋（4只）,冰糖（适量）,水（适量）
做法：
雪耳浸软,鸡蛋煮熟去壳,将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲20分钟,加入鸡蛋冰糖即可
15.木瓜薏米玉竹汤
功效：
木瓜含蛋白质可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,则利水去湿去暑,滋润中气,健睥胃,润肠通便,皮肤光滑,治湿疹,益皮肤
材料：
木瓜（一斤）,生熟薏米（三钱）,玉竹（三钱）,淮山（三钱）,炖肉（3块）,水（10碗）
做法：
木瓜去皮切块,将材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可
16.蜜瓜莲子汤
功效：
滋润,健脾,润肺养颜
材料：
蜜瓜（1磅）,百合（一两）,白莲子（二两）,茨实（一两）,蜜枣（6粒）,果皮（1个）,水（13碗）
做法：
蜜瓜去核切块,将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可
17.治虚不受补之妇女
材料：
田七片（三钱）,党蔘（五钱）,炖肉（1块）,红枣（5粒）,滚水（2碗）
做法：
将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可
18.首乌黑豆素肉汤养血乌发
功效：
补血养血,使头发不易变白,面色红润
材料：
首乌（六钱）,黑豆（四两）,圆肉（15粒）,红枣（10粒）,生姜（2片）,炖肉（2块）,水（8碗）
做法：
将所有材料洗净放进瓦煲内,水滚转慢火煲2小时即可
19.雪耳辣椒炖肉汤,多饮手脚免冰冷
功效：
袪风散寒,活血袪瘀,增加血液循环
材料：
雪耳（八钱）,红辣椒（2只）,炖肉（3块）,红枣（10粒）,水（9碗）
做法：
雪耳浸软切小块,红枣去核,炖肉切片.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲1小时,加盐即可
20.人参附子汤
功效：
治四肢冰冷,面色无华,驱寒补阴
材料：
高丽蔘（五钱至一两）,熟附子（三钱）<--
21.圆肉黑豆素肉汤补血气不足
功效：
补血益心,健脾补肾,治贫血,怕冷头晕目眩,心悸等
材料：
圆肉（五钱）,黑豆（二两）,大豆肠一段（四两）,甘草（6片）,生姜（2片）,水（9碗）
做法：
黑豆用白镬炒香,大豆肠切方块.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可
22.补血气汤
材料：
大党参（半两）,杞子（1汤匙）,淮山（8片）,炖肉（2块）,果皮（1片）,滚水（2碗）
做法：
将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可
23.田七片煲炖肉汤促进新陈代谢
功效：
此汤甘中带微苦,常饮可加速新陈代谢,活血袪风,防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状.如面色鯬,口唇颜色深紫,肌肤甲错,妇女兼有月经不调,痛经之症状,均可以此汤佐膳作食疗,孕妇不宜多饮
材料：
田七片（三钱）,炖肉（3块）,红枣（10粒）,姜（一两）,水（8碗）
做法：
红枣去核,姜切片,将材料洗净放进煲内,用武火煲滚后转文火煲2小时,加盐即可
24.鸡蛋川芎汤治行经腹痛
功效：
活血.宜妇女月经不调,经痛或闭经,身体虚弱及贫血者
材料：
鸡蛋（2只）,川芎（五钱）,水（5碗）
做法：
将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可
25.炖肉当归汤
功效：
补血行气
材料：
炖肉（3块）,当归（一两）,红枣（10粒）,黑豆（二两）,生姜（2片）,水（10碗）
做法：
将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时即可
26 南瓜海带汤
功效：
南瓜味甘,性寒,含维生素b,c,营养丰富,能充饥去热,除虫定喘加海带可减肥,去脂肪胆固醇,降血压适合肥胖高血压者长期饮用,功效更胜服药
材料：
南瓜（一斤）,海带（四两）,炖肉（2块）,姜（3片）,水（10碗）
做法：
南瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水,水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可
27.杏仁黑豆汤
功效：
补血活血,化痰,通络,开窍,袪风补肾
材料：
杏仁（三钱）,黑豆（二两）,红糖（一两）,水（4碗）
做法：
黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净.将黑豆杏仁放入煲内,用慢火煲35分钟,后加黄糖滚1分钟即可
28.茯神合桃糖水
功效：
补血养心,治失眠
材料：
茯神（四钱）,合桃肉（二两）,龙眼肉（二钱）,冰糖（少许）,水（适量）
做法：
将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟,加糖煲至2碗即可
29.红枣鸡蛋茶
功效：
滋阴养血补虚,妇女产后风痛风寒,强身平胃气,助十二经等
材料：
鸡蛋（2只）,红枣（15粒）,黑豆（二两）,水（6碗）
做法：
鸡蛋煲熟去壳,红枣去核,黑豆白镬炒香.将材料放入煲内,水滚转慢火煲1小时即可
30.红枣茶
功效：
养血补脾,补中益气,强身平胃气
材料：
红枣（15粒）,当归（5片）,黑眉豆（2汤匙）,水（5碗）
做法：
红枣去核.将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎至1碗半水即可
31.圆肉茶
功效：
适合贫血,面色不华,腰膝酸痛,头晕眼花者
材料：
圆肉（四钱）,何首乌（二钱）,当归（一钱）,红枣（6粒）,水（4碗）
做法：
红枣去核,将所有材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎成1碗水即成
32.玫瑰提子茶
功效：
提子干补血减肥又易被身体吸收,适合工作过劳者,最好加入鲜奶.睥胃差的人则不能用鲜奶,改为煲茶较好
材料：
玫瑰花（十几朵）,提子干（2汤匙）,水（2碗）
做法：
将提子干放入煲内,水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可
33.莲藕增颜汤
功效：
补血养血.治贫血病,心跳失眠,面色不华者.特别是妇人产后贫血者
材料：
莲藕（一斤）,红枣（一两）,圆肉（一两）,水（适量）
做法：
莲藕洗净切段拍松,红枣去核.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可
34.莲藕汤补血强身
功效：
消除疲劳,滋补净化血液,养颜润肤
材料：
莲藕（一斤）,红萝卜（半斤）,花生（四两）,冬菇（10只）,水（13碗）
做法：
莲藕洗净切段拍松,红萝卜去皮切段,冬菇浸软.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可
35.补血明目汤
材料：
素羊腩（3粒）,圆肉（1汤匙）,杞子（1茶匙）,淮山（3片）,南枣（4粒）,滚水（2碗）
做法：
南枣去核.将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可
36.补血袪湿茶
（一）
材料：
天麻（二钱）,全归（四钱）,川芎（三钱）,首乌（四钱）,南枣（3粒）,水（4碗）
做法：
将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
37.补血袪湿茶
（二）
材料：
茯神（五钱）,云苓（五钱）,党参（2枝）,淮山（3片）,红枣（10粒）,水（4碗）
做法：
将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
38.宣木瓜炖肉汤袪风除湿
功效：
袪风湿,舒筋活络,治脚气病,水肿,腰膝酸痛,四肢乏力
材料：
宣木瓜（一两）,炖肉（3块）,花生（四两）,眉豆（三两）,姜（2片）,水（适量）
做法：
将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可
39.薏米粥治脚气袪风湿
功效：
袪风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛
材料：
薏米（一两半）,粳米（一两）,水（适量）
做法：
将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可
40.木瓜茶纾缓风湿
功效：
治风湿关节炎痹痛,舒筋活络,缓和胃肠平滑肌痉挛等
材料：
宣木瓜（2片）,桑叶（7片）,红枣（3粒）,水（1-1/2碗）
做法：
宣木瓜,桑叶洗净后,待干则磨粉.将红枣去核与其它材料一起放进煲内煲15分钟即可
41.黑豆独活汤纾筋活络
功效：
治腰膝酸软,肢体乏力,风湿痹症,并可益气养血,散寒止痛,袪风活络
材料：
黑豆（四两）,独活（六两）,炖肉（3块）,水（12碗）
做法：
黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开,再将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可
42.菌陈茶解毒清热
功效：
此凉茶药味不重,能清热,解毒,袪湿热,湿毒.对热毒性毒疮,皮肤红斑热毒,湿重之肠胃热毒,肛门热毒等,均有功效
材料：
菌陈（一两）,土银花（一两）,夏枯草（一两）,大生地（一两）,土茯苓（一两）,绿豆（二两）,水（12碗）
做法：
将所有材料加水一起煎至4碗
43.银杏甘草炖蜜糖
功效：
止咳润肺,清热解毒,治疗小儿夜尿和尿频
材料：
银杏（二两）,甘草（三钱）,蜜糖（适量）,滚水（2碗）
做法：
银杏去壳出水去衣去芯,将银杏,甘草,滚水放进炖盅内,用慢火炖1小时,取出待凉后加入蜜糖便可
42.菌陈茶解毒清热
功效：
此凉茶药味不重,能清热,解毒,袪湿热,湿毒.对热毒性毒疮,皮肤红斑热毒,湿重之肠胃热毒,肛门热毒等,均有功效
材料：
菌陈（一两）,土银花（一两）,夏枯草（一两）,大生地（一两）,土茯苓（一两）,绿豆（二两）,水（12碗）
做法：
将所有材料加水一起煎至4碗
43.银杏甘草炖蜜糖
功效：
止咳润肺,清热解毒,治疗小儿夜尿和尿频
材料：
银杏（二两）,甘草（三钱）,蜜糖（适量）,滚水（2碗）
做法：
银杏去壳出水去衣去芯,将银杏,甘草,滚水放进炖盅内,用慢火炖1小时,取出待凉后加入蜜糖便可
44.木瓜生姜糖水
功效：
开胃健脾,增加食欲并迅速恢复体力.适合发育中的儿童
材料：
木瓜（1片）,生姜（一两）,洋薏米（一两）,冰糖（适量）,水（8碗）
做法：
木瓜去皮去核洗净切块,生姜去皮切片拍松,将材料效进煲内,水滚转慢火煲1小时,加冰糖滚一会即可
45.降眼火汤温和见效
功效：
适合眼睛长期偏红和血丝者.（患者若不加理会,日子久了,眼和肝都会惯性有毛病）
材料：
大海榄（10粒）,罗汉果（1个）,甘菊花（一两）,水（8碗）
做法：
将材料洗净放进煲内,煎成2碗,分2次饮用
46.杞子明目茶
功效：
治视力衰退,夜盲,白内障,肝虚眼病等目疾
材料：
枸杞子（二至三钱）,白杭菊（二钱）,水（3碗）
做法：
将材料洗净用3碗水煎至1碗即可
47.杜仲汤补筋骨
功效：
补肾,温肺润肠,固阳益精,补养气血
材料：
杜仲（五钱）,北氏（三钱）,党蔘（三钱）,栗子（四两）,炖肉（1块）,水（8碗）
做法：
将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时,加盐即可
48.补肾气汤
材料：
田七（三钱）,巴戟（五钱）,杜仲（五钱）,党参（一两）,云苓（五钱）,蜜枣（2粒）,水（6碗）
做法：
将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用
49.醒脑宁神汤
功效：
适合气血消耗过度,精神衰弱或疲劳者
材料：
花旗参（一两）,淮山（二两）,圆肉（二两）,炖肉（3块）,水（10碗）
做法：
将材料洗净放进煲内用武火煲滚,后转文火煲2小时,加盐即可
50.贫血性营养不良致耳鸣
材料：
大枣（即黑枣）（6粒）,蜂蜜（五钱）,水（适量）
做法：
大枣去核,煎水待温加蜂蜜.饭后一碗,连饮数天或1个月始见效
51.茅根水治干燥多痰
功效：
治干燥多痰.茅根虽寒凉,但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足
材料：
茅根（一两）,老桑枝（一两）,水（4碗）
做法：
将材料洗净放入煲内,水滚后转慢火煲1小时即可.另外,可加入罗汉果或炖肉（一块）同煲至2碗水即可
52.土伏苓袪湿汤
功效：
去骨火,去湿,清热毒
材料：
土伏苓（一斤）,粉葛（一斤）,赤小豆（二两）,扁豆（二两）,果皮（1个）,水（15碗）
做法：
土伏苓去皮切段,粉葛去皮切块,将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可
53.潺菜咸蛋汤
功效：
潺菜含大量维生素,铁质,纤维质,能通肠胃,利大便,并预防湿热痢泻
材料：
潺菜（半斤）,咸蛋（1只）,炖肉（2块）,姜（3片）,水（6碗）
做法：
潺菜,咸蛋洗净,咸蛋去壳待用,炖肉切片,水滚后下材料,滚一会再加盐即
54.黄豆榨菜汤
功效：
清润下气.黄豆营养高,含丰富蛋白质
材料：
黄豆（三两）,榨菜（二两）,炖肉（3块）,水（适量）
做法：
黄豆用白镬炒至金黄色并洗净,榨菜洗净切片,炖肉切片.将材料放进煲内,水滚转慢火煲1个半小时,加盐即可
55.竹笙金针汤
功效：
竹笙含高蛋白质,助消化,金针止血安眠,利小便
材料：
竹笙（10条）,金针（二钱）,冬菇（8只）,姜（3片）,水（7碗）
做法：
竹笙出水切段,金针出水,冬菇浸软,水滚后下材料,用慢火煲45分钟,加盐即可
56.龙利叶蜜枣汤化痰止咳
功效：
常饮可健肺滋润,化痰止咳
材料：
龙利叶（二两）,蜜枣（8粒）,炖肉（3块）,水（10碗）
做法：
将材料放进煲内,水滚后转慢火煲1小时即可
57.白萝卜汤
功效：
白萝卜含维他命a-e,可消除饱滞闷结,清涤顽痰及饮食过量,呕吐而吐不出者
材料：
白萝卜（十两）,姜（3片）,水（6碗）
做法：
白萝卜去皮切块.将材料洗净放入煲内,水滚转中火煲至出味腍身,加盐即可
58.马齿苋绿豆汤
功效：
清血解毒止痢,治痢疾,肠炎,湿热腹痛,熬疖痱子等.宜作夏季清热凉血之饮料
材料：
马齿苋（四两）或窟货（一两）,绿豆（二两）,水（适量）
做法：
将材料洗净放入煲内慢火煲1小时,加盐即可
59.老黄瓜汤清热消暑
功效：
含植物性蛋白及维他命,可清热解毒,消暑散热,袪湿毒,降燥火等
材料：
老黄瓜（1只）,扁豆（一两）,赤小豆（一两）,蜜枣（5粒）,果皮（1个）,粟米（2条）,水（13碗）
做法：
老黄瓜洗净切块,粟米切段,果皮浸软,将材料放进煲内,水滚转细火煲3小时,加盐即可
60.党参白芍汤
功效：
养血柔肝,缓和止痛,收敛汗水,治肝火盛,补中益气
材料：
党参（4条）,白芍（一两）,炖肉（1块）,红枣（10粒）,水（5碗）
做法：
党参切
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